ЭлБиб

7 / 48

НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 3/2013 5
В рубрике использованы также материалы
собственных корреспондентов, агентства
«Интерфакс», периодической печати,
пресс релизы компаний
Стриер также рассказал о том, что на выстав-
ке ISM было представлено множество замеча-
тельных инновационных шоколадных продуктов,
но практически все они были представлены
в коробках, которые делали их похожими друг
на друга. Хотя, конечно, были и интересные
продукты в интересной упаковке, например,
шоколад от компании Blaxart в картонных пакетах
с прозрачными окошками, или шоколад компа-
нии Heilemann в упаковке в виде национальных
костюмов альпийцев.
Стриер также отметил, что последними тен-
денциями кондитерского рынка стали новые фор-
мы кондитерских изделий, например, шоколад
в виде пятиугольника, или жевательная резинка
в форме зуба, а также пустое окошко на упаковке
подарочных сладостей, позволяющее оставить
личное сообщение от дарящего. Он также от-
метил, что один из способов привлечь внимание
потребителя и заставить его положительно
относиться к бренду, – возможность повторно
использовать упаковку продукта. И речь идет
не о ее переработке, а об использовании самим
покупателем для иных целей. Например, одна
из кондитерских компаний представила на вы-
ставке ISM свой продукт, упакованный в жес-
тяную банку, на которой были изображены дома
с настоящими прорезанными окошками. Такую
упаковку можно использовать и в дальнейшем,
например, как лампу для свечи, и, таким об-
разом, кондитерский бренд будет всегда перед
глазами.
ЕВРОПЕЙСКИЕ КОНДИТЕРСКИЕ
КОМПАНИИ ЛОББИРУЮТ
ОТМЕНУ САХАРНОЙ КВОТЫ
Малые и средние кондитерские компании
в ЕС лоббируют в Европарламенте отмену сахар-
ной квоты к 2015 г., поскольку данный режим,
по их заявлениям, привел к росту цен на продо-
вольствие, сокращению поставок, потере рабочих
мест и банкротству многих предприятий.
Руководители малых и средних кондитер-
ских предприятий, входящих в Ассоциацию
индустрий производства шоколада, бисквитов
и кондитерских изделий ЕС (Caobisco), встре-
тились с представителями Европарламента,
чтобы обсудить возможность отмены сахарной
квоты в ЕС к 2015 г. Встреча прошла перед за-
седанием Европарламента, посвященном этому
вопросу.
В январе Европейский сельскохозяйственный
комитет проголосовал за продление действия
европейской сахарной квоты до 2020 г., что не-
гативно отразится на кондитерской индустрии
региона и поставит под угрозу будущее малых
предприятий в секторе, заявили представители
Европейской Ассоциации пользователей сахара
(CIUS).
Представители Caobisco заявили, что прод-
ление режима сахарных квот ведет к искусствен-
ному завышению стоимости сахара в Европе,
которая почти в два раза выше, чем мировые
цены. Кроме того, существующий режим уже
стал причиной банкротства десятков кондитер-
ских предприятий, приостановки производства
во многих компаниях и потерь рабочих мест
во многих европейских странах.
К Caobisco присоединились и другие от-
раслевые организации Европы, включая CIUS
(Европейская Ассоциация потребителей сахара)
и Германскую кондитерскую ассоциацию (BDSI).
Вместе представители сектора направили
в Европарламент открытое письмо, в котором
говорится, что сахарные квоты ограничили про-
изводство сахара в ЕС до 80% от общего объема
потребления и привели к росту цен на сахар
в Европе на 50% (выше мировой рыночной
цены).
«ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ
РИТЕЙЛ» МОЖЕТ ПОВЫСИТЬ
ПОКУПАТЕЛЬСКУЮ
ЛОЯЛЬНОСТЬ
К КОНДИТЕРСКИМ БРЕНДАМ
На конференции, проведенной Национальной
Ассоциацией кондитеров США (NCA), участники
мероприятия обсуждали возможности развития
«экспериментального ритейла», который бы по-
мог росту продаж кондитерских изделий.
Джереми Гуше , создатель и директор
сайта , заявил, что сейчас «дело
не в продукте, а в том опыте и ощущениях, кото-
рые он предлагает».
Так называемый «экспериментальный ри-
тейл» или развлечение покупателей, рассмат-
ривался многими участниками конференции
как способ удивить потребителей и привлечь
внимание молодого поколения, которое уже
привыкло делиться своими впечатлениями
на просторах интернета. Кроме того, «экспе-
риментальный ритейл» может помочь сломать
образ супермаркетов как унылых нагроможде-
ний стекла и бетона. В качестве примера г-н
Гуше привел шоколадный фонтан, созданный
компанией Cadbury в торговом центре Westfield
Shopping Centre в Лондоне.
Участники конференции согласились, что се-
годня потребители хотят, чтобы их удивили,
поэтому необходимы новые методы воздействия
на потребительское сознание. Кроме того,
многие хотят испытать чувство ностальгии,
поэтому имеет смысл возвратиться к старым
проверенным конфетным витринам, которые
напомнят многим покупателям их детство и по-
могут идентифицировать продукт среди многих
ему подобных.
Кроме того, на конференции обсуждался во-
прос о привлечении к кондитерским изделиям
внимания потребителей разных поколений.
ПЕРВЫЙ В РОССИИ
КОНДИТЕРСКИЙ ТЕХНОПАРК
Кондитерская фабрика «Шоколадное дерево»
планирует открыть первый в России конди-
терский технопарк, в котором молодые пред-
приниматели займутся созданием уникального
кондитерского продукта.
Об этом рассказал гендиректор компании
«Шоколадное дерево» С. Репников . «У нас
на данный момент есть достаточно большие
неиспользуемые площади, около 10 тыс. м2, –
пояснил он. – Есть все необходимое произ-
водственное оборудование, лаборатории. Все
это мы будем предоставлять молодым предпри-
нимателям».
По словам С. Репникова, главное в кондитер-
ском деле – создать какой-либо уникальный про-
дукт. Этим и займутся резиденты кондитерского
технопарка. Оборудованием, помещениями и
сырьем, необходимым для разработки, фабрика
обеспечит резидентов технопарка бесплатно.
«Права на такой продукт будут принадлежать
нашей фабрике и создателю, – объяснил С.
Репников. – Как только он появится, предприни-
матель сможет либо выкупить нашу долю и уйти
в свободное плавание, организовав собственное
производство, либо и дальше сотрудничать с
нами, но уже на коммерческой основе». Потенци-
альные резиденты, заинтересованные в проекте,
уже есть.
ГЕНДИРЕКТОР
«ПЕТРОПАВЛОВСКОГО
ХЛЕБОКОМБИНАТА» БУДЕТ
УЛУЧШАТЬ ДЕЛОВОЙ КЛИМАТ
НА КАМЧАТКЕ
Уполномоченным при губернаторе Камчатско-
го края по защите прав предпринимателей стал
гендиректор «Петропавловского хлебокомбина-
та» В. Повзнер. Теперь он будет улучшать в крае
деловой климат.
Общественная должность уполномоченного
по правам предпринимателей введена на Камчат-
ке впервые. В краевом правительстве полагают,
что с помощью В. Повзнера удастся улучшить де-
ловой и инвестиционный климат на полуострове.
Кроме этого, по задумкам властей, гендиректор
хлебокомбината поможет усовершенствовать
законы о предпринимательской деятельности,
пишет ИА «Кам24».
Более 10 лет В. Повзнер возглавляет «Петро-
павловский хлебокомбинат», является членом
инвестиционного совета Камчатского края и прав-
ления некоммерческого партнерства «Пищевик».
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека