ЭлБиб

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

2/2013

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Рапортуют предприятия

Московская кондитерская

фабрика «Красный октябрь»

за 9 мес 2012 г. увеличила

чистую прибыль в 3,2 раза – до 511,8 млн

руб. против 157,6 млн руб. за соответст-

вующий период 2011 г. Выручка за это вре-

мя снизилась до 5,7 млрд руб. с 6,2 млрд

руб. в 2011 г. Валовая прибыль возросла

до 1,2 млрд руб. с 1,1 млрд руб. за 9 мес

2011 г. В 2011 г. предприятие выпустило

почти 62 тыс. т сладостей, что на 6,2%

больше, чем в 2010 г. По сравнению с по-

казателем 2007 г. рост производства сос-

тавил 26,3%.

Кондитерский концерн «Ба-

баевский» за 9 мес 2012 г. уве-

личил чистую прибыль до 894,2

млн руб. против 750.756 млн руб. за со-

ответствующий период 2011 г. Выручка

в январе-сентябре 2012 г. снизилась до 5,5

млрд руб. против 5,8 млрд pyб. в 2011 г.

Выручка в 2011 г. достигла 8,3 млрд руб.

против 7,4 млрд руб. в 2010 г., чистая при-

быль выросла до 1,037 млрд руб. против

863,9 млн руб. соответственно.

Московская кондитерская

фабрика» Pот Фронт» за 9 мес

2012 г. снизила чистую прибыль

до 184,6 млн pyб. c 261,7 млн pyб. зa со-

ответствующий период 2011 г. Выручка

за это время возросла до 5,5 млрд руб.

против 5,4 млрд руб. в 2011 г. Валовая при-

быль снизилась до 673,7 млн руб. с 749,4

млн pyб. за 9 мес 2011 г. Выручка в 2011 г.

достигла 7,9 млрд руб. против 6,6 млрд

руб. в 2010 г., чистая прибыль снизилась

до 488,8 млн руб. с 693,7 млн руб.

ОАО « Бл а г о в еще н с к а я

кондитерская фабрика «Зея»

(Амурская область) в январе-сентябре

2012 г. получило 19,072 млн руб. чистой

прибыли против 8,499 млн руб. убытка

годом ранее. Выручка от продаж вы-

росла на 8,2% – до 631727000 руб. Кре-

диторская задолженность АО увеличи-

лась с 163136000руб. на 1 января 2012 г.

до 183825000руб. на 30 сентября.

Идея создания региональных

кластеров близка

к конкретному воплощению

Об этом говорили на расширен-

н ом з а с е д а н ии Коми т е т а СФ п о

аграрно;продовольственной политике и

природопользованию представители нау-

ки, промышленности и законодательной

власти 22 ноября 2012г. Однако для того,

чтобы воплотить идею в жизнь, требуют-

ся поддержка государства и инициатива

бизнеса.

Идею создать региональные кластеры

выдвинул МГУТУ им. К.Г. Разумовского

еще в апреле 2012 г., представив проект

создания технологической платформы

«Конкурентоспособные отечественные

пищевые продукты в условиях ВТО». Се-

годня платформа уже успешно прошла

обсуждение в РАСХН и Министерстве

сельского хозяйства РФ и теперь требует-

ся поддержка регионов.

«Пищевой отрасли нужен системно;

кластерный подход», – с таким призывом

обратилась к присутствующим членам

Комитета СФ по аграрно;продоволь-

ственной политике и природопользованию

ректор МГУТУ им. К.Г. Разумовского

В.Н.

Иванова

. Имея в виду значимость выпол-

нения основной задачи, которая заложена

в университетском научно;практическом

проекте технологической платформы,

она отметила важность создания в РФ

региональных кластеров, обеспечиваю-

щих качественное и конкурентоспособное

производство отечественных товаров.

«Времена масштабного объема пере-

работки и производства природных ре-

сурсов, к сожалению, прошли. Сегодня

производственная база физически и

морально устарела. Предприятиям не-

обходимо качественное переоснащение.

Но чтобы выйти на новый качественный

уровень требуется не единичное вложе-

ние, а комплексное объединение науки,

бизнеса и государства. Кроме того, для

науки государственная поддержка станет

основанием для будущих исследований

в области пищевой промышленности», –

подчеркнула ректор.

Идея создания региональных кластеров

не нова, объединение в целях повышения

конкурентоспособности и рентабельности

предприятий кластерная модель при-

меняется во всех развитых европейских

странах. Опыт создания подобных структур

уже есть и в регионах Российской Феде-

рации. Так, в Самарской области предста-

вители бизнеса предложили объединить

усилия фермеров и создать «Агропарк»,

который будет поставлять качественную

мясную продукцию на прилавки местных

магазинов. На реализацию этой инициа-

тивы предприниматели просят 60млнруб.

Однако одно такое фермерское объеди-

нение не способно решить проблему всего

агропромышленного комплекса России,

здесь нужен системный подход. Именно

поэтому наука и образование в лице пред-

ставителей пищевого вуза и союза агро-

промышленников выступают за создание

трансфера технологий.

Проекты по созданию кластеров уже

готовы представить около 20 регионов.

«Стойленская Нива» выпустила

продукцию новых видов

В конце декабря 2012 г.

ассортиментная линейка фе-

дерального бренда «Улыбка»

пополнилась вафлями и сахар-

ным печеньем новых видов.

Предприятия АПК «Стойленская Нива»

начали выпускать эксклюзивный продукт –

вафли «Клюквенные». Хрустящие вафли

прослоены нежной начинкой с кусочками

натуральной сублимированной клюквы.

На российском рынке кондитерских из-

делий эта продукция аналогов не имеет.

Также ассортиментный ряд пополнили

традиционные вафли «Лимонные», кото-

рые вырабатываются с использованием

лимонного сока и куриных яиц.

Кроме того, кондитеры «Стойленской

Нивы» представили вниманию потребите-

лей сахарное печенье семи видов: «Клас-

сическое», «Шоколадное», «Землянич-

ное», «Ореховое», «Медовое», «Сгущенное

молоко», «В глазури». Особенность рецеп-

тур данных изделий заключается в приме-

нении только натуральных ингредиентов:

куриных яиц, сливочного масла, сгущен-

ного молока, мёда, какао, орехов.

Все мучные кондитерские изделия,

выпускаемые под ТМ «Улыбка», сделаны

по советским ГОСТам и не содержат ис-

кусственных красителей, ароматизаторов

и консервантов.

О пальмовом масле

Согласно данным таможенной статис-

тики, в ноябре 2012 г. Украина экспортиро-

валарекордныйобъемпальмовогомасла–

19,95 тыс. т, что в 2,6 раза превышает по-

казатель в октябре того же года. В ноябре

2011 г. объем экспорта указанной продук-

ции из страны составлял лишь 816т.

Основные объемы пальмового масла

в ноябре прошлого года были отгружены

в Россию – 18,6 тыс. т, или 93% от общего

объема экспорта.

Всего с начала текущего сезона Украи-

на экспортировала 31,2 тыс. т пальмового

масла против 6,5 тыс. т за весь 2011/12

маркетинговый год.

* * *

Как стало известно компании «Про-

Агро», малайские экспортеры пальмового

масла отныне должны будут брать на себя

все транспортные риски, продавая свою

продукцию в Китай, так как последний

готовится ввести новые стандарты, анон-

сированные еще в 2009 г.

С 1 января 2013 г. Санитарная инс-

пекция Китая вводит новые стандарты,

определяющие качество пищевого масла

исходя не из «состояния при погрузке»,

а из «состояния по доставке». Изменения

в правилах перекладывают на экспортера

ответственность за сохранность качества

масла, даже если в его стоимость вовсе

не входит оплаченная доставка.

Генеральный директор Ассоциации

Переработчиков Пальмового Масла Ма-

лайзии,

Джааффар Ахмад

уже заявил,

что новые условия китайской стороны

экономически неприемлемы для постав-

щиков и противоречат нормам междуна-

родной торговли. Представитель компа-

нии посетовал, что китайцы собираются

завернуть все пальмовое масло, которое

не будет удовлетворять новым нормам.

Он отметил, что подобная идея не нова,

в конце 1970-х – начале 1980-х гг. власти

Пакистана и Индии уже выдвигали по-

добные требования, не желая, однако,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека