ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

6/2012

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

Зам. начальника производственного отдела

ГК «Кондитерские изделия Морозова»

М.А. ЧАРЫКОВ:

«Мне, как специалисту, имеющему прямое отношение к

технологическому процессу, очень интересно знать все тон-

кости производства ингредиентов, которые мы используем

в своей продукции. Интересно, каким образом получают

сырье для нашего производства, какие производственные

нюансы здесь существуют, чего можно ожидать при исполь-

зовании ингредиентов, как их использовать. В рамках про-

шедшего семинара были достаточно подробно освещены те

вопросы, которые возникают в процессе непосредственной

работы. В плане организации все выстроено достаточно

четко и последовательно– легко работалось в рамках той

программы, которую предложили организаторы. Это один

из лучших семинаров, на которых мне приходилось присут-

ствовать».

Технолог шоколадного цеха

СП ООО Murot chokolate А.Д. КАЮМОВ (Узбекистан):

«С «ЭФКО» сотрудничаем четыре года. Тот формат парт-

нерских отношений, который сложился за это время, нас

вполне устраивает. С компанией работать достаточно легко:

с какими то серьезными проблемами мы не сталкиваемся,

а все рабочие вопросы решаются достаточно оперативно

и качественно. Семинар «ЭФКО» посещаю во второй раз.

Мы стремимся к российским технологиям, а в рамках меро-

приятий, которые организовывает для своих потребителей

«ЭФКО», как раз удается познакомиться со всеми производ-

ственными и технологическими новинками».

Инженер*технолог ПАО «Полтавакондитер»

Н.П. ПОГРЕБНАЯ (Украина):

«Организован семинар «ЭФКО» на очень высоком уровне.

На мой взгляд, все важные аспекты кондитерского рынка,

все его составляющие были подробно освещены. Охвачены

новые веяния, рассмотрены современные тенденции. Выс-

тупления докладчиков отличались богатым содержанием

и широким охватом рассматриваемых вопросов.

Чувствовалось, что каждый выступающий детально

поработал над своим докладом, адаптировав его

под собравшуюся аудиторию. Очень продуктивной

оказалась работа с технологами компании: все те

производственные тонкости, которые по какой то

причине мне были непонятны или вызывали со-

мнения, удалось подробно обсудить. Полезны и

знакомства с участниками–представителями других

предприятий производителей».

Специалисты СОАО «Коммунарка»

С.А. ГОНТАРЕВА, Т.В. ПАВЛОВА,

О.М. БЛИЗНЮК (Беларусь):

Мероприятие «ЭФКО» ничуть не уступает за-

рубежным семинарам, которые мы неоднократно

посещали. Все доклады, касающиеся и единого

экономического пространства, и ВТО, и интеграции,

своевременны и актуальны. Все темы подробно рас-

крыты. Продукция нашего предприятия экспортируется в

разные страны, в том числе и в Россию, поэтому нам необ-

ходимо знать российского потребителя, ориентироваться

в законодательной базе страны и подстраиваться под ее

ГОСТы. Для нас имело большое значение общение с тех-

нологами «ЭФКО», которые отлично знают свои продукты:

технологические свойства, специфику производства, ка-

чественные характеристики. В результате такого общения

стало понятно, на что в первую очередь следует обратить

внимание при использовании того или иного ингредиента

компании. Пищевая отрасль постоянно находится в движе-

нии, здесь непрерывно что то меняется и дополняется. В

свою очередь, мы стараемся совершенствовать свой про-

дукт и нам нужно понимать, благодаря чему мы можем это

сделать. На семинарах «ЭФКО» мы учимся, получаем новую

информацию, и, безусловно, подобные мероприятия очень

нужны и важны для производителей».

Консультант Института Коучинга

Ю.А. ТЕРТЫШНАЯ:

«ЭФКО» удалось организовать площадку для общения

и контакта, для обмена мнениями и опытом, площадку для

взаимообогащения. Мероприятие проведено на высо-

ком уровне. На мой взгляд, в программу были включены

самые важные для участников темы. Такая встреча – это

своеобразный урок открытости. Открытость прослежи-

валась во всех выступлениях, комментариях и суждениях

участников. Здесь обсуждалось и куда развиваются пред-

приятия, и что интересно для той или иной компании, и

что нового, что найдено, что внедрено. Думаю, за такой

кооперацией будущее, когда собираются руководители и

технологи–представители предприятий конкурентов, во-

круг них собираются разные производители поставщики,

сырья и оборудования, добавок– всего, что используется

в производстве кондитерских изделий, обсуждаются и ре-

шаются актуальные, касающиеся всех задачи. У компаний

схожие вектора развития в разработке технологий, есть

общие темы для обсуждения, поэтому такие мероприятия–

это завтрашний день бизнеса».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека