ЭлБиб

34 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО• 6/2012 32
Анонс деловых мероприятий выставки
«Ingredients Russia 2013»
В рамках деловой программы выставки традиционно организованы: XIV Международный
форум «Пищевые ингредиенты XXI века»
(12–14 марта 2013 г.), Школа технолога пищевых производств для специалистов,
(12–14 марта 2013 г.), XII Профессиональный конкурс «Ингредиент года».
Сессии форума:
12.03.13
14.00–17.30
Индустрия пищевых ингредиентов: состояние, задачи и перспективы развития
(ведущие: президент СППИ д-р техн. наук, профессор А.П. Нечаев, председатель Правления
СППИ, д-р техн. наук, профессор С.В. Краус), в рамках которой будут рассмотрены вопросы о
законодательных аспектах регулирования рынка пищевых продуктов в Таможенном союзе и
ВТО, выявление проблемных вопросов организации и осуществления предпринимательской
деятельности в отрасли пищевых ингредиентов; мероприятия по внедрению Технического
регламента ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологи-
ческих вспомогательных средств»; состояние российского и зарубежного рынка пищевых
ингредиентов, основные тенденции и прогнозы на 2013 г.
13.03.13
10.00–14.00
Здоровое питание: настоящее и будущее
(ведущие: д-р техн. наук, профессор НИИ питания РАМН Л.Н. Шатнюк), на которой будут
рассмотрены аспекты производства продуктов здорового питания, применения пищевых ин-
гредиентов для обогащения традиционных продуктов, с целью повышения их пищевой и био-
логической ценности, конструирование продуктов функционального и специализированного
назначения, в том числе спортивное и диетическое питание, тенденции развития концепции
здорового питания
14.30–17.30 Пищевые ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности
(ведущий д-р техн. наук, профессор, зам. директора НИИ кондитерской промышленности
РАСХН Т.В. Савенкова)
14.03.13
10.00–13.00
Впервые организована ФОКУС-СЕССИЯ – МОРОЖЕНОЕ: ингредиенты и технологии
(ведущий исполнительный директор Союза мороженщиков России В.Н. Елхов), на которой
будут рассмотрены вопросы инноваций в технологиях производства, качества и безопасности
сырьевых компонентов и основные аспекты применения пищевых ингредиентов: потреби-
тельские и функциональные свойства продукции
13.30–17.30 Жиры специального назначения
(ведущий д-р техн. наук, профессор Ю.А. Султанович, ООО «УК Солнечные продукты»)
XIV Международный форум
«Пищевые ингредиенты ХХI века» 12–15 марта 2013 г.
Москва, ВВЦ, пав. 75, зал Б в рамках 16-й Московской международной выставки
«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/INGREDIENTS RUSSIA 2013
Традиционно в рамках выставки 12–14 марта 2013 г. состоится VШкола технолога пищевых производств, органи-
зованная Московским государственным университетом пищевых производств и Союзом производителей пищевых
ингредиентов при поддержке INGREDIENTS RUSSIA, в содружестве с ведущими вузами и НИИ пищевой и пере-
рабатывающей промышленности с привлечением крупнейших специалистов отрасли. Школа технолога пищевых
производств посвящена современным технологиям получения и применения пищевых добавок, ароматизаторов
и красителей для различных отраслей промышленности, вопросам безопасности и технического регулирования
отрасли (конференц-зал 209, 213). В рамках лекционного курса будут рассмотрены технологические подходы к
производству и обогащению масложировой продукции, кондитерских изделий (карамель, мармелад, шоколад),
молочной, кисломолочной продукции и мороженого, вопросы безопасного применения пищевых ингредиентов в
мясо- и рыбоперерабатывающей отраслях, а также аспекты конструирования продуктов функционального и спе-
циализированного назначения (спортивное питание и напитки).
По итогам слушатели Школы технолога получат сертификат ФГОБУ ВПО «Московского государственного уни-
верситета пищевых производств» и СППИ о прохождении обучения по программе «Применение ингредиентов в
пищевой промышленности»
Заявки на участие в Школе технолога можно направлять и условия участия уточнить www.ingred.ru или по e-mail:
(Светлана Смирнова – менеджер выставки «Ингредиенты»).
Традиционно, в рамках выставки состоится XII Профессиональный конкурс «Ингредиент года», заявки на участие в ко-
тором можно подать до 01 февраля 2013 г. Заявка на участие в Конкурсе и общая информация по Конкурсу на
Мы приглашаем Вас к участию в деловой программе выставки и ждем Ваши предложения и заявки на адрес СППИ
или организаторов выставки
(Светлана Смирнова – менеджер выставки «Ингредиенты»).
NEW
!
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2013
Электронная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека