ЭлБиб

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

1/2011

О САХАРЕ И КОФЕ

Мировые цены на сахар и кофе достигли

максимальных показателей за последние годы.

Согласно прогнозам, в 2011 г. предложение на

рынках обоих товаров будет ограниченным, что

создает условия для дальнейшего повышения

цен.

Причина нехватки предложения сахара на

мировом рынке – неблагоприятные погодные

условия в Бразилии — главном производителе

сырья для его получения. В условиях трудностей

с поставками Индия, второй по величине произ-

водитель, ввела ограничения на экспорт сахара.

Европейский союз также отложил решение о

предоставлении новых лицензий на экспорт

сахара, поскольку в Брюсселе считают, что

удовлетворение внутренних потребностей Евро-

пы – главный приоритет.

Сложная ситуация с поставками высокока-

чественного кофе вызвана ливневыми дождями

и низкими урожаями в Колумбии — главном

мировом производителе кофе сорта арабика. По

последним данным, за 2010 г. в стране было со-

брано 8,1 млн 60-килограммовых мешков кофе.

Это самый низкий показатель за последние 35

лет.

ПО ИТОГАМ 9 МЕС 2010 Г.

ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ

ИЗДЕЛИЙ ВЫРОСЛИ НА 5,9 %

Последствия кризиса, прежде всего в части

снижения уровня платежеспособного спроса, в

целом оказали определенное негативное влия-

ние на российский рынок кондитерских изделий.

Вместе с тем в силу своей специфики и прежде

всего сравнительно низкой эластичности спроса

сектор оставался сравнительно устойчивым.

Согласно данным Росстата, в 2009 г. объем

продаж кондитерских изделий снизился только

на 1,5 % в сопоставимых ценах (производство

сократилось на 4 %) и составил около 431,85

млрд руб. По мнению аналитика УК «Финам Ме-

неджмент»

М. Клягина

, спрос в значительной

степени смещался в пользу более дешевой про-

дукции. Падение в дорогих ценовых сегментах,

вероятно, формировалось на более высоком

уровне.

В 2010 г. конъюнктура рынка на фоне общей

стабилизации макроэкономической ситуации

заметно улучшилась – за январь – сентябрь

продажи кондитерских изделий в сопоставимых

ценах выросли на 5,9 %.

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА

ВАФЕЛЬ В 2009 Г. СОКРАТИЛСЯ

НА 6,6 %

Сегмент вафель занимает 11 % российского

рынка мучных кондитерских изделий. Объем

российского рынка вафель в натуральном вы-

ражении в 2009 г. по сравнению с аналогичным

показателем предыдущего года сократился на

6,6 %. По данным исследования «Российский

рынок вафель. Курс на здоровое питание» ком-

пании Intesco Research Group, почти весь объём

российского рынка вафель занимает продукция

отечественных производителей (около 95 %).

Доля зарубежной продукции составляет чуть

более 5 %.

Крупнейшие российские производители

вафель – ООО «КДВ Яшкино» ( лидер про-

изводства – почти четверть всех вафель,

производимых в России); ОАО «Сладонеж»

обеспечивает 6,5 % совокупного предложения

отечественного продукта на рынке; ОАО «Са-

ратовская кондитерская фабрика» производит

5,4 %; ООО «Кондитерская фабрика «1Мая» –

около 4 %; ООО «Дирол Кэдбери», фабрика

в г. Чудово – обособленное подразделе-

ние – около 3,5 %; ООО «Акульчев», ОАО

«Брянконфи» и ОАО «Кемеровский кондитер-

ский комбинат» производят около 10 % со-

вокупного объема российского производства

данной продукции.

Вафли в Россию поставляют производите-

ли из Украины, Польши, Германии, Австрии,

Турции, Бельгии, Словакии, Италии, Франции,

Латвии, Швейцарии, Сербии, Нидерландов,

Испании и других стран. Основные экспортеры

вафель в Россию – Украина (58 % совокупного

объема), Польша (21 %), Германия (10 %),

Австрия (4 %). На все остальные страны при-

ходится около 7 % всех импортируемых вафель.

Доля импорта на российском рынке вафель

будет постепенно сокращаться.

«КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ»

ПО ИТОГАМ 9 МЕС 2010 Г.

УВЕЛИЧИЛ ПРОДАЖИ НА 30.8 %

По итогам 9 мес 2010 г.

кондитерская фабрика «Крас-

ный Октябрь» продолжает ли-

дировать среди ведущих пред-

приятий холдинга «Объединенные кондитеры»

по выручке и темпам ее роста.

Согласно отчетам компаний, выручка «Крас-

ного Октября» в январе – сентябре 2010 г.

составила 5,1 млрд руб., что на 30,8 % больше,

чем за соответствующий период 2009 г. (3,9

млрд руб.). В кондитерском концерне «Бабаев-

ский» выручка за этот период увеличилась на

8,9 % – до 4,9 млрд руб. против 4,5 млрд руб.

за 9 мес 2009 г. Фабрика «Рот Фронт» увеличила

выручку на 2,9 % – до 4,3 млрд руб. против

4,2 млрд руб.

Чистая прибыль «Бабаевского» за 9 мес

2010 г. снизилась на 7,4 % – до 523,6 млн руб.

против 565,2 млн руб. в январе – сентябре 2009 г.

«Рот Фронт» снизил чистую прибыль на 10,2 % –

с 392,6 млн руб. за 9 мес 2009 г. до 352,4 млн руб.

за 9 мес 2010 г.

Чистая прибыль «Красного Октября» соста-

вила по итогам 9 мес 99,6 млн руб. против 62,1

млн руб. чистого убытка за соответствующий

период 2009 г. Убыточность работы компании в

2009 г. объясняется, в частности, последствия-

ми перебазирования производства из центра

Москвы на территорию концерна «Бабаевский»,

где построен новый корпус.

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА

ПЕЧЕНЬЯ, ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

СНИЗИЛСЯ НА 5,8 %

Сегмент печенья, галет и крекеров занимает

45 % российского рынка мучных кондитерских

изделий. Объем российского рынка печенья,

галет и крекеров в натуральном выражении в

2009 г. по сравнению с данным показателем

2008 г. сократился на 5,8 %. По данным ис-

следования «Рынок печенья, галет и крекеров.

Следование потребительским предпочтениям»,

проведённого компанией Intesco Research

Group, 95 % объема российского рынка занимает

продукция отечественных производителей. Доля

зарубежной продукции не превышает 5 %. В тече-

ние 2006–2009 гг. наблюдалось постепенное сни-

жение доли импортной продукции на этом рынке.

За четыре года она сократилась на 1,1 %.

Ведущие российские предприятия, произво-

дящие печенье, – ОАО «Брянконфи» (почти 5 %

всего печенья, производимого в России); ОАО

с иностранными инвестициями «Большевик» –

3,8 %; ООО «Крекер» – 3,8 %; ООО «КДВ Яшки-

но» – около 3 %. ОАО «Кондитерская фабрика

«Белогорье», ОАО Липецкая кондитерская фа-

брика «Ликонф» и ОАО «Пивкомбинат «Балаков-

ский» производят около 7 % совокупного объема

печенья. Крекеры и галеты, выпускаемые на

ОАО «Юнайтед Бейкерс –Псков», составляют

13,3 % всего российского предложения этого

вида продукции на рынке. Почти 9 % приходится

на продукцию ООО «Крекер». Доля ООО «КДВ

Минусинск» составляет 6,8 %.

Печенье, галеты и крекеры в Россию постав-

ляют производители из Украины, Кореи, Дании,

Китая, Казахстана, Польши, Италии, Турции,

Германии, Португалии, Молдовы, Великобрита-

нии, Швеции, Сербии, Латвии, Азербайджана,

Нидерландов, Бельгии, Швейцарии, Франции

и других стран. Наибольшие доли в общерос-

сийской рыночной структуре печенья, галет и

крекеров занимают Украина (56 % совокупного

объема), Республика Корея (10 %), Дания

(5 %), Китай (4 %), Казахстан (4 %), Польша

(3 %). Доля импорта этой продукции на рос-

сийском рынке будет удерживаться в 2011 г. на

уровне 4,8 %.

ПО ИТОГАМ 9 МЕС ЦЕНЫ

НА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ

ИЗДЕЛИЯ ВЫРОСЛИ НА 15–20 %

По данным исследования «Рынок мучных

кондитерских изделий. Предварительные итоги

2010 г.», проведенного Intesco Research Group,

изменившийся спрос на мучную «сладкую»

продукцию обеспечил новый рост цен. По

сравнению с показателями 2009 г. рост средней

розничной цены в 2009 г. составил на печенье

19 %, пряники – 18 %, кексы и рулеты – 15 %,

торты – 14 %.

В январе–августе 2010 г. по сравнению с

аналогичным периодом 2009 г. розничные цены

продолжали расти. Средняя розничная цена на

печенье возросла до 81,3 руб./кг, на пряни-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека