ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

3/2010

ТЕМА НОМЕРА.

ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СОБСТВЕННОСТЬ

Торт «с интеллектуальной начинкой»

Изобретения, патенты, фирмы

УДК 664.684 (088.8)

Ключевые слова:

торт, бисквит,

пироженое, патенты на изобретения,

патентообладатель, срок действия

патента

Кeywords:

pie, biscuit, pastry, patents for

inventions, patent owner, patent period of

validity

Результаты патентных исследований по

данной тематике мы докладывали

неоднократно на отраслевых

конференциях, а также публиковали в

сборниках статей подобных

мероприятий. С начала обработки

нами данных о патентах к

конференциям по данной тематике

прошло пять лет. Меняется не только

патентная статистика по тортам и

пирожным, но и патентное

законодательство. С 1 января 2008 г.

вступила в действие Часть 4

Гражданского кодекса РФ,

касающаяся прав на результаты

интеллектуальной деятельности и на

средства индивидуализации. Это

повлекло появление ряда подзаконных

актов, ведомственных регламентов

Роспатента и других документов (см.

прилагаемый список литературы), что

не смогло не отразиться на патентной

статистике по данному продукту.

Руководствуясь темой данного материа

ла, целесообразно ознакомиться в первую

очередь с патентной статистикой, особо

выделив данные за истекший период

после

2007 г

. За прошедшие два года патентная

статистика изменилась и

пополнилась все

го на 28 патентов на изобретения, полез

ные модели и промышленные образцы

Число выдаваемых патентов уменьшилось

вдвое по сравнению с их количеством в

аналогичном периоде. Причин этому не

сколько. Главная, по видимому, – влияние

кризиса на положение финансовой и про

мышленной деятельности в стране, дру

гая – недостаточное внимание в отрасли к

защите результатов деятельности творчес

ких сотрудников и их организаций.

Обращения к нам, как авторам данных

материалов, в периоды между конферен

циями и после них в рабочем порядке заин

тересованными лицами из разных регио

нов заставляют нас в порядке оказания им

безвозмездной помощи предоставить весь

список выявленных нами российских ин

новаций

по рассматриваемой теме, начи

618091

925285

1047459

1099933

1134151

1173967

1159536

1159535

1454341

1651814

1699397

1755762

1771646

2297767

2198523

2195126

2289252

2093989

2093033

2093032

2285414

2183064

2182426

2088094

2181245

2181006

2085081

2310330

2176881

2081593

2081592

2081591

2371922

2271667

2271666

2271665

2271664

2271663

2271662

2271109

2271108

2271107

2271106

2348156

2168299

1976.08.10

1980.09.04

1982.06.29

1982.08.13

1982.07.05

1983.02.28

1983.10.28

1983.09.28

1985.12.29

1989.06.26

1989.05.03

1989.06.20

1989.12.05

2007.04.27

2003.02.20

2002.12.27

2006.12.20

1997.10.27

1997.10.20

2006.10.20

2002.06.10

2002.05.20

1997.08.27

2002.04.20

2002.04.10

1997.07.27

2007.11.20

2001.12.20

1997.06.20

2009.11.10

2006.03.20

2006.03.10

2009.03.10

2001.06.10

Творожная масса для изготовления тортов

Способ производства торта

Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов

Способ производства теста для бисквита

Способ подготовки яичного белка при производстве белково сбивного

полуфабриката для тортов и пирожных

Способ приготовления бисквитного теста

Способ производства белково бисквитного полуфабриката

Способ отделки боковой поверхности торта

Способ приготовления торта

Способ приготовления бисквитного полуфабриката

Бисквитный полуфабрикат

Способ производства бисквитного полуфабриката

Торт многослойный

Способ производства бисквитного пирожного

Торт «Вриндаван 1»

Способ приготовления бисквитного полуфабриката

Способ производства мучных кондитерских изделий вида пряников и

коврижек, печенья, тортов и пирожных

Способ производства мучных кондитерских изделий вида печенья

сахарного, вафель и изделий на вафельной основе, тортов и пирожных,

кексов, бисквитных рулетов и ромовых баб

Способ производства мучных кондитерских изделий вида пряников и

коврижек, бараночных изделий, печенья, вафель и изделий на вафельной

основе, тортов и пирожных

Способ приготовления бисквитного полуфабриката

Способ приготовления медового торта

Бисквитный полуфабрикат

Состав полуфабриката для приготовления торта

Бисквитный торт (варианты)

Состав для изготовления торта «Вриндаван»

Способ производства диетического бисквитного полуфабриката

Способ производства бисквитного теста

Способ производства пирожных на основе бисквитного полуфабриката

Состав для приготовления торта «Яблочко»

Состав для приготовления торта «Дездемона»

Состав для приготовления торта «Очарование»

Способ производства пирожного «Бисквитное с творожным суфле»

Торт «День и ночь»

Торт «Ассорти прима»

Торт «Рыжик»

Торт «Ягодка»

Торт «Праздничный»

Торт «Ассорти»

Торт «Иллюзия»

Торт «Рондо»

Торт «Европейский»

Торт «Рафаэлло»

Способ производства вафельных бисквитных изделий

Способ производства мучного кондитерского изделия на основе бисквит

ного полуфабриката

Таблица 1

№

п/п

ремоН

огонтнетап

атнемукод

илбупоатаД

яинавок

яинетербозиеинавзаН

ная с настоящего времени в ретроспективу

до 1929 г.

(табл. 1 – Патенты РФ и авторские

свидетельства СССР на изобретения по

теме «Торт, бисквит, пирожное» с 1976 г. и

табл. 2 по патентам на механизмы), т. е. до

первого выявленного нами изобретения, в

заголовке которых присутствуют ключевые

слова «торт», «бисквит», «пирожное».

Представленные перечни всех россий

ских патентных документов из табл. 1 и 3

пригодятся, во первых, тем, кто практичес

ки работает над улучшением и многообра

зием способов приготовления и рецептур

тортов, начинок для них, бисквитов, пиро

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека