ЭлБиб

23 / 40

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 5/2009 21
ОБОРУДОВАНИЕ и ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
Ключевые слова: пластмассовые штампы, функционально стоимостный анализ, уни
версальный экструдер, затяжное печенье, крекер, галеты
УДК 664.143.5
Пластмассы (пластические массы,
пластики) – большой класс полимерных
органических легкоформуемых материа
лов, из которых можно изготовлять легкие,
жесткие, прочные, коррозионно стойкие
изделия.
Разработанные авторами с примене
нием функционально стоимостного ана
Пластмассовые штампы
для затяжного печенья, крекера, галет
В.В. ШАЙТАНОВ, В.А. ШАЙТАНОВ , д р экон. наук
Липецкий государственный технический университет
Рис. 2. Схема крепления
пластмассового штампа к ротору
(а – общий вид): 1 – прямоугольная
или квадратная подложка; 2 –
алюминиевые клепки; 3 – ротор; б –
сегмент крепления
а
б
Рис. 1. Штампы (а) для затяжного
печенья (кондитерская фабрика
«Лагода», г. Кагарлык, Киевская
обл.): «Княжна», «Комплимент»,
«Мария», «Моя Люба» и готовые
изделия (б, названия по порядку)
а
б
дит впрыск пластмассы в пресс форму
(цикл заполнения 2–7 с). Применяя универ
сальный экструдер, на любой кондитер
ской фабрике можно изготовлять штампы
для затяжного печенья, крекера, галет.
Принцип крепления штампов прост. Их
полукругом размещают (рис. 2) по четы
рем концам прямоугольной или квадрат
ной подложки, присоединяя алюминиевы
ми клепками к ротору.
ЛИТЕРАТУРА
Шайтанов В.А., Шайтанов В.В. Функцио
нально стоимостный анализ в менедж
менте//Монография. – Липецк: ЛГТУ, 2005,
–253 с.
Шайтанов В.А., Шайтанов В.В. Качество
и эффективность использования роторов с
применением функционально стоимост
ного анализа//Кондитерское производ
ство. 2008. № 2.
лиза пластмассовые штампы работают на
многих предприятиях России и Украины.
Изготовляют пластмассовые штампы
(рис.1) на созданном нами универсаль
ном экструдере (патент № 2198096, г. Мос
ква, 10 февраля 2003 г.). В правой части ус
тановки монтируют приспособление, по
зволяющее эксцентриками прижимать
форму. При помощи подвижного механиз
ма осуществляется контакт пресс формы
и экструдера. После прижима происхо
Девятнадцать фирм ФРГ, работающих на меж%
дународном уровне, представят свое оборудование
и услуги. В специализированных докладах будут от%
ражены новейшие тенденции и внедренные к прак%
тику разработки в области производства и упако%
вывания кондитерских изделий.
VDMA German Engineering
Federation
Food Processing and Packaging
Machinery Association
Lyoner Str. 18
60528 Frankfurt
Germany
Немецкая ассоциация производителей оборудования
для пищевой промышленности и упаковки пищевых продуктов
Международная промышленная академия
С И М П О З И У М
НЕМЕЦКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ – ДЛЯ РОССИЙСКОЙ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
На симпозиуме будут рассмотрены следующие темы: подготовка
сырья; переработка какао; производство шоколада; глазури; вафель
и другой кондитерской продукции; технология упаковывания.
Вы получите информацию о технологиях и инновационных разра%
ботках в области производства и упаковывания кондитерских изде%
лий от ведущих специалистов из первых рук.
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ АКАДЕМИЯ
115093, Россия, Москва, 1$й Щипковский пер., д. 20
Тел./факс: +7(495) 235$42$81, 237$49$51, 959$66$69, 954$32$01
E$mail:
9–10 ноября 2009 г.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека