19 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
4/2009
17
ТЕМА НОМЕРА.
ОРЕХИ
Все о калифорнийском миндале
Мероприятие было рассчитано преж
де всего на специалистов и собрало бо
лее 120 человек, среди которых большин
ство – технологи, директора, предприни
матели.
Главная задача конференции состояла
в том, чтобы максимально полно и деталь
но рассказать о данном продукте. В ее
рамках представители российских и за
рубежных компаний, использующих мин
даль при изготовлении пищевых продук
тов, а также импортеры и поставщики инг
редиентов для них узнали об особеннос
тях сортов миндаля, их технологических
свойствах и преимуществах при примене
нии для выработки различной продукции.
Особое внимание эксперты Совета уде
лили отличительным характеристикам
сортов миндаля и их достоинствам.
С приветственным словом к собрав
шимся обратилась директор Сельскохо
зяйственного торгового представитель
ства Посольства США в Москве
Дейна
Джонсон
. Она подчеркнула, что конфе
ренция проходит одновременно в Москве
и Санкт Петербурге, а также организова
на online трансляция через Интернет, и
это позволит большинству российских
специалистов получить информацию от
ведущих экспертов миндального рынка
Калифорнии.
С сообщениями выступили ведущие
специалисты Совета производителей мин
даля штата Калифорния. Президент и
председатель Совета директоров Совета
производителей миндаля штата Калифор
ния
Ричард Вейкот
информировал присут
ствовавших о деятельности данной орга
Исчерпывающую информацию
об инновационных разработках
и идеях использования калифорнийского
миндаля от мировых лидеров
кондитерского, хлебопекарного
и снекового производств получили
участники конференции, которая прошла
21 апреля 2009 г. в резиденции посла
США в РФ. Ее организовали Совет
производителей миндаля штата Калифорния при поддержке
Посольства США в РФ и Сельскохозяйственного торгового
представительства Минсельхоза США.
низации, основных направлениях страте
гии Совета на рынке: обеспечение каче
ства и безопасности продукции для по
требителя, увеличение спроса на мин
даль во всем мире, защита окружающей
среды и проведение фундаментальных и
прикладных
исследований.
Особое внимание в выступле
нии Р. Вейкота было уделено
значению российского рынка
для Совета производителей
миндаля штата Калифорния и
разработке новых возможнос
тей для взаимовыгодного со
трудничества.
Совет производителей миндаля штата
Калифорния создан в 1950 г. по инициати
ве производителей миндаля под контро
лем Министерства сельского хозяйства
США как Федеральное маркетинговое
агентство. Задача Совета – увеличение
потребления и продаж миндаля внутри
страны и за рубежом в результате финан
сирования разнообразной деятельности в
интересах отрасли в целом. Работа Сове
та финансируется за счет ежегодных от
числений производителей в зависимости
от товарной массы ядер миндаля.
Программа деятельности Совета вклю
чает такие важные функции, как внутрен
ний и международный маркетинг, передо
вые исследования питательной ценности
миндаля, непрерывное совершенствова
ние практики выращивания и сбора уро
жая, статистический анализ и распрост
ранение данных о работе отрасли и конт
роль соблюдения принятых в ней стандар
тов качества. Особое место в работе Со
вета отведено исследованиям химическо
го состава ореха и его полезных свойств
для здоровья человека. Совет производи
телей миндаля штата Калифорния не уста
навливает товарные цены.
Совет стремится расширить внутрен
ний и международный рынки,
развивая общественные связи,
рекламу и другую маркетинго
вую деятельность. В мае 2004 г.
было открыто его представитель
ство в России – «РК Маркетинг»,
задача которого – поддержка и
развитие программ Совета на
российском рынке.
Р. Вейкот также сделал обзор произ
водства миндаля в штате Калифорния. В
частности, он отметил, что, по данным все
мирной базы новых продуктов питания
«Минтел», выпуск новых изделий, содержа
щих миндаль, растет быстрее, чем произ
водство новинок ореховой продукции в
целом и новых продуктов питания вообще.
В 2007 г. выработка изделий с миндалем
увеличилась на 26 %, продуктов питания –
на 14, ореховой продукции – на 16 %. Эти
данные свидетельствуют о том, что столь
многогранный продукт, как миндаль, вос
требован технологами пищевых произ
водств во всем мире.
Значение российского рынка для по
ставщиков калифорнийского миндаля по
стоянно растет. За 5 лет работы предста
вительства Совета производителей мин
даля штата Калифорния на рынке России
экспорт этого ореха увеличился более
чем на 40 %. Так, в августе 2003 г. – июле
2004 г. он составил 6464 т, а за период с
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека