6 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
2/2007
4
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ
Евросоюз оценит
степень безопасности
пищевых ароматизаторов
Евросоюз оценит сте
пень безопасности пище
вых ароматизаторов, со
ставив список ароматизирующих веществ, раз
решенных к использованию на своей террито
рии. В предварительной заявке, поданной пред
ставителями всех 27 стран, значится в общей
сложности около 2800 ингредиентов, способных
рассматриваться в качестве пищевых аромати
заторов. Для ускорения процедуры оценки все
вещества, в числе которых оказались аромати
заторы животного и растительного происхожде
ния, а также искусственные субстанции, были
поделены Еврокомиссией на 48 групп. В процес
се непосредственной оценки степени их безо
пасности Совет европейских ученых проанали
зирует уровень абсорбции, токсичности и мета
болизма, оказываемый ароматизаторами на
организм человека. Официальные результаты
экспертизы будут объявлены в апреле 2008 г.
В 2007 г. подано рекордное число
заявок на регистрацию брендов
Всемирная Организация Интеллектуальной
Собственности сообщила, что в 2007 г. получила
рекордное число международных заявок на ре
гистрацию товарных знаков – 156,1 тыс. Это на
4,7 % больше, чем в 2006 г. Товарный знак сим
волизирует гарантию качества продукта и часто
является единственным способом идентифика
ции изделия, производимого определенной
компанией и услуг, предоставляемых ею. В пер
вую десятку государств, чьи компании подали
наибольшее число заявок на регистрацию брен
дов, вошли: США (52 280 заявок), Япония, Гер
мания, Южная Корея, Франция, Велико брита
ния, Китай, Нидерланды, Швейцария и Швеция
(3533 заявки). В общем зачете Россия заняла
13 е место (507).
В 2007 г. компании Армении и Молдовы по
дали заявки на регистрацию четырех товарных
знаков, Грузии – шести, Азербайджана – семи,
Беларуси и Казахстана – по десяти, Литвы – 11,
Латвии – 16, Украины – 84. Компании из иных
постсоветских государств своих брендов регис
трировать не пытались. В 2007 г. рекордный
прирост числа заявок на регистрацию брендов
был продемонстрирован китайскими (по срав
нению с 2006 г. заявок стало на 38 % больше) и
южнокорейскими фирмами (соответственно,
18 %).
Среди компаний наибольшую активность на
этом поприще продемонстрировали корпорации
Matsushita (Япония, в общей сложности подала
2,1 тыс. заявок), Philips Electronics (Нидерлан
ды), Siemens (Германия), Huawei Technologies
(Китай), Bosch (Германия), Toyota (Япония),
Qualcomm, Microsoft, Motorola (США) и Nokia
(Финляндия, 822 заявки).
Новые бренды наиболее часто регистриро
вали в сферах телекоммуникаций, информаци
онных технологий и фармацевтики. В 2007 г.
наибольший прирост числа заявок зафиксиро
ван в сферах ядерного инжиниринга и телеком
муникаций.
Подавая международную заявку на регистра
цию товарного знака, заявители должны назвать
те страны, в которых они хотят получить охрану
своего знака. Три года подряд в этом качестве
чаще всего указывают Китай. В первую пятерку
также вошли Россия, США, Швейцария и Япо
ния. В первую десятку стран, в которых заявите
ли хотят получить охрану своего товарного зна
ка, вошла Украина, занявшая 8 е место.
Первая международная регистрация товар
ного знака была осуществлена в 1893 г. Бренд
принадлежал швейцарскому производителю
шоколада Russ Suchard et Cie (ныне этот бренд
не существует). В том же году был зарегистри
рован старейший из ныне существующих товар
ных знаков – он принадлежит также швейцарс
кой фирме Longines, производящей часы.
Barry Callebaut исследовал
любителей шоколада
Компания Barry Callebaut, которая произво
дит шоколада по более чем 1700 рецептурам,
задалась целью изучить, чего хотят современ
ные любители шоколада. В исследовании брен
да, которое проходило в Бельгии, Франции, Гер
мании, Швейцарии, Великобритании и США,
приняли участие более 6 тыс. потребителей.
Оказалось, что каждый четвертый потреби
тель шоколада заинтересован в дополнительных
«функциональных» свойствах. Так, около 25 %
респондентов ждут, что шоколад поможет снять
стресс после напряженного рабочего дня, а в
среднем одного из пяти потребителей интересу
ет положительное воздействие, которое шоко
лад оказывает на кардиосистему организма.
17 % респондентов с удовольствием приобрета
ли бы шоколад, который укрепляет иммунную
систему, а 19 % их заинтересованы в продукте,
который бы меньше напоминал о кариесе.
Больше всего шокоголиков оказалось в США.
Каждый третий респондент из США отметил, что
уже пробовал шоколад с дополнительными по
лезными свойствами, и 14 % сказали, что поку
пают такой шоколад хотя бы раз в месяц. За
американцами идут жители Швейцарии – там
шоколад с «функциональными» свойствами при
обретают около 12 % опрошенных.
Крупнейший мировой экспортер
какао"бобов приостанавливает
все запланированные поставки
Об этом сообщил президент Уганды
Йове
ри Мусевени
, по словам которого уровень за
купочных цен, устанавливаемых западными
торговыми партнерами на угандийские какао
бобы, «необычайно низок и несправедлив по
отношению к национальным фермерам». Из
ежегодных 100 млрд долл. оборота мировой
кофейной продукции производителям какао
бобов достается не более 12 млрд долл. Пре
зидент заметил, что урожаи данной сельскохо
зяйственной культуры в
большинстве африканс
ких стран идут практичес
ки в полном объеме на эк
спорт, лишая местное на
селение возможности потреблять собственно
ручно выращенную продукцию. Главными ви
новниками ситуации угандийский президент
видит Евросоюз и США, по причине упорного
нежелания последних установить льготную экс
портную ставку и налоговый режим на угандий
ский кофейный экспорт. Пока что Уганда зани
мает 2 место в Африке по ежегодному объему
экспорта какао бобов, уступая лишь Эфиопии.
Главными рынками сбыта до недавнего време
ни оставались ЕС, США и Азия.
Lallemand представляет
функциональные клюквенные
конфеты
Компания Lallemand Health Ingredients (Да
ния) официально объявила о начале выпуска но
вых жевательных конфет с высоким содержани
ем клюквенного порошка.
Новинка, по мнению производителя, может
стать одним из самых востребованных предло
жений в секторе «полезных» сладостей. Поро
шок, полученный переработкой ягод черной
клюквы, впервые появился в 2007 г., момен
тально став неотъемлемым ингредиентом самых
разных добавок, напитков, закусок и жеватель
ных резинок. Тем не менее, жевательные конфе
ты от Lallemand стали первым кондитерским из
делием, произведенным на базе данного ингре
диента.
По словам генерального менеджера
Николя
Дженсена
(Nicolai Jensen), европейский конди
терский рынок (на сегодняшний день оценивае
мый в 7,4 млрд долл. США или 5 млрд евро)
весьма перспективен, и запуск одного из фир
менных предложений являлся давней мечтой
Lallemand. Отличительной чертой порошка стала
его малокалорийность и способность выступать
в качестве эффективного средства профилакти
ки кишечной палочки.
«Полезный» шоколад вызывает
повышенный интерес
в западных странах
Примером этого являются недавние презен
тации новых «полезных» шоколадных направле
ний от всемирно известных производителей.
Так, ведущая кондитерская фабрика Бель
гии NewTree заключила соглашение о со
трудничестве с одним из главных производи
телей элитного шоколада в мире Barry
Callebaut, в рамках которого обе компании
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека