ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 5 • 2015

Аграрно-пищевая технология:

эффект системного комплекса

Ключевые слова

индустриальные технологии; инновационный подход;

системный комплекс; системотехника; структура;

системообразующие факторы.

Реферат

Цель статьи — вскрыть и проанализировать эффект системно-

го комплекса, получаемый в результате действия различных

системообразующих факторов при объединении производящих

и перерабатывающих технологии АПК в единое целое.

Описаны инновационный подход к организации системного ком-

плекса «Аграрно-пищевая технология», а также особенности его

структуры. Подробно рассмотрены принципы проектирования

системных комплексов, которые базируются на реализации раз-

личных системообразующих факторов в технологиях комплекса.

Подчеркнута роль взаимоусиления соединенных в комплекс

технологий как источника эффекта больших систем.

Сформированы составляющие этого эффекта. Рассмотрены

принципиальные условия создания системного комплекса

«Аграрно-пищевая технология», которые предполагают индус-

триализацию технологий растениеводческой и животноводчес-

кой продукции. Дано краткое описание передвижного сельско-

хозяйственного завода на основе мостовых мобильных систем

и агрозоофабрик на основе комплексной автоматизации произ-

водственных процессов. Показано, что только стабильные тех-

нологические характеристики сельскохозяйственного сырья,

полученного индустриальными методами, позволят подойти

к созданию автоматических производств продуктов питания.

Автор

Панфилов Виктор Александрович

д-р техн. наук, профессор, академик РАН

Российский государственный аграрный университет —

МСХА имени К. А. Тимирязева,

127550, Москва, Тимирязевская ул., д. 49,

vap@timacad.ru

Agro-food Technology:

the Effect of System Complex

Key words

industrial technology; innovative approach; system complex; systems

engineering; structure; system factors.

Abstract

Dissected and analyzed the effect of system complex, arising under

the influence of various systemic factors when combined in a single

unit producing and processing technologies of the Russian agricul-

tural sector. Describes an innovative approach to the organization of

the system of complex Agro-food technology», as well as peculiari-

ties of its structure. In detail the principles of design of system of

systems, which are based on the implementation of various strategic

factors in the technology sector. Emphasized the role of the United

reinforcement of the technology as a source of the effect of large

systems. Formed components of this effect. Stated principal terms

of creating a system of complex "Agro-food technology", which

involves industrialization technology of crop and livestock production.

A brief description of mobile agricultural plant on the basis of the

bridge mobile systems and agrotourist on the basis of integrated

automation of production processes. It is shown that the only stable

technological characteristics of agricultural raw materials obtained

by industrial methods, will allow us to approach the development of

automatic production of food.

Author

Panfilov Victor Alexandrovich

Doctor of Technical Science, Professor, Academician of RAS

Russian state agrarian University Moscow agricultural Academy

named after K. A. Timiryazev

49 Timiryazevskaya St, Moscow, 127550, Russia,

vap@timacad.ru

R e f e r e n c e s

1. Panfilov V. A.

Teoriya tekhnologicheskogo potoka

[The theory

of the process stream]. 2nd ed. Moscow, KolosS Publ., 2007.

2. Pogorelyi L. V.

Sel'skokhozyaistvennaya tekhnika i tekhnologiya

budushchego

[Agricultural machinery and technology of the

future]. Kiev, Urozhai Publ., 1988.

Л и т е р а т у р а

Панфилов, В.А.

Теория технологического потока / В.А. Пан-

филов. — 2-е изд. перераб. и доп. —М.: КолосС, 2007.

Погорелый, Л. В.

Сельскохозяйственная техника и техно-

логия будущего / Л. В. Погорелый. — К.: Урожай, 1988.

продуктов питания на основе так называемых безлюд-

ных технологий.

В этой связи необходимо:

проанализировать современные технологии АПК

•

России и их техническое сопровождение с точки зре-

ния возможности и целесообразности создания сис-

темных технологических комплексов индустриаль-

ного производства и переработки продукции сель-

ского хозяйства в продукты питания;

разработать перспективные программы поисковых,

•

фундаментальных, прикладных и опытно-конструк-

торских работ с государственным бюджетным

финансированием по сквозным технологиям сис-

темного комплекса на период до второй половины

XXI в. и далее. Примером может служить Технологи-

ческая платформа «Технологии пищевой и перера-

батывающей промышленности АПК — продукты

здорового питания», координатором которой явля-

ется Воронежский государственный университет

инженерных технологий;

организовать подготовку научных и инженерных кад-

•

ров путем объединения вузов сельскохозяйственного

ипищевогопрофилейили создатьфакультетыаграрно-

пищевых технологий в сельскохозяйственных вузах.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека