ЭлБиб

57 / 60

55
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 10, 2012
где
1 – e–A
K =————; (4)
A
fEUZ
A =——— . (5)
S
Силовое воздействие продукциина стенки контейнера
ина мембрану, располагающуюся в боковой стенке в виде
«окошка», возрастает с увеличением глубинырасположе-
ния данного сечения по кривой. Давление, оказываемое
продукцией на газоселективную мембрану, не остается
постоянным, а меняется в зависимости от климатических
условий и в большинстве случаев возрастает с течением
времени. При загрузке мягких контейнеров плодоовощ-
ной продукцией стенки контейнера подвергаются сило-
вому воздействию, которое прямо пропорционально
удельному весу продукции и площади поперечного сече-
ния контейнера. Это давление необходимо учитывать при
использовании мягких полимерных контейнеров с газо-
селективной мембраной.
Вкачестве примера определили давление, оказываемое
на стенки контейнера (qz), и давление, производимое на
продукцию (qx) при хранении картофеля и моркови. Для
хранения картофеля и моркови в промышленных масш-
табах применяются контейнеры вместимостью 500–
1000 кг.
Насыпная плотность картофеля составляла 650 кг/м 3,
моркови—550 кг/м3. Радиус контейнера R = 0,25 м, угол
внутреннего трения продукции, лежащей на глубине Z от
поверхности, составил 25°, причем Z изменяли от 0 до
1 м.
Подставляя значение радиуса, находим площадь и
периметр стенок контейнера:
S = πR2 = 3,14 · 0,0625 = 0,196 (м2);
U =2πR = 3,14 · 0,5 = 1,57 (м).
Коэффициент внутреннего трения продукции равен
тангенсу угла внутреннего трения:
f = tg α = tg 25° = 0,4663.
Коэффициент бокового давления характеризуется под-
вижностью частиц продукции и зависит от внутреннего
трения и сцепления между ее частицами. Коэффициент
бокового давления определяли по формуле
1 – sin α
E =—————, (6)
1 + sin α
где sin 25° = 0,4226.
Отсюда следует:
1 – 0,4226 0,5774
E =——————=————= 0,406.
1 + 0,4226 1,4226
По формулам (2) и (3) находим q z и qx. Результаты рас-
чета давления продукции на стенки мягкого контейнера
приведены в табл. 1 и 2.
Давление на глубине 1 м при загрузке контейнеров
картофелем и морковью имеет порядок (1,0–1,4)10 3.
Значения давлений не превышают предела прочности
полимерных пленок при растяжении (9–17 МПа).
Силовое воздействие продукции на стенки мягкого
контейнера нарастает с увеличением глубины контей-
нера.
Таким образом, в результате проведенной работы
можно выбрать материал для упаковки с определенными
механическими свойствами, а также размер контейнера
для определенного вида продукции.
Л и т е р а т у р а
1. Бристон, Дт. Х., Катан Л.Л. Полимерные пленки /
Дт.Х. Бристон, Л.Л. Катан. —М.: Химия, 1993. — 381 с.
2. Сухарева, Л.Л. Справочное пособие по композиционным
материалам для упаковки и тары / Л.Л. Сухарева. — Спб.:
ГИОРД, 2007.
3. Любешкина, Е. Упаковка с дополнительными функциями.
www — 22.08.2010 г.
Характеристика Глубина расположения площади поперечного сечения, м
Z, м 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0
А –0,185 –0,37 –0,55 –0,74 –0,93 –1,11 –1,30 –1,50 –1,70 –1,85
е–А 0,83 0,69 0,57 0,49 0,39 0,33 0,27 0,20 0,19 0,18
1 – е–А 0,17 0,31 0,43 0,51 0,61 0,67 0,73 0,80 0,81 0,82
qZ, Па 7031 12 540 17 570 21 320 25 080 28 000 29 260 33 440 33 650 34 280
qx, Па 2810 5020 7030 8530 10 180 11 200 11 750 13 380 13 620 13 710
Таблица 1
Давление продукции на стенки контейнера с картофелем
Характеристика Глубина расположения площади поперечного сечения, м
Z, м 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0
А 0,14 0,29 0,43 0,58 0,72 0,87 1,01 1,16 1,3 1,45
е–А 0,87 0,76 0,66 0,56 0,47 0,43 0,37 0,32 0,28 0,24
1 – е–А 0,13 0,24 0,34 0,44 0,53 0,57 0,63 0,68 0,72 0,76
qZ, Па 4600 8490 12 020 15 560 18 740 20 160 22 280 24 050 25 460 26 880
qx, Па 1840 3390 4810 6220 7500 8060 8890 9620 10 180 10 750
Таблица 2
Давление продукции на стенки контейнера с морковью
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека