ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2012

4. Äèàëåêòè÷åñêàÿ ìîäåëü ðàçâèòèÿ: äèàãíîñòèêà

òåõíîëîãè÷åñêîé ñèñòåìû.

Ïðè àíàëèçå ìîäåëè âîç-

íèêàåò âîïðîñ, ñ êàêèìè ñèñòåìàìè è ñ êàêèì óðîâ-

íåì èõ îðãàíèçàöèè ìû èìååì äåëî ñåé÷àñ è êàêîâû

íàïðàâëåíèÿ ðàçâèòèÿ ýòèõ ñèñòåì. Äåëî â òîì, ÷òî

äèàãíîñòèêó ñóùåñòâóþùèõ òåõíîëîãèé òîëüêî â ïî-

ñëåäíèå ãîäû íà÷èíàþò âûïîëíÿòü ïåðåä òåì, êàê

ïðèñòóïèòü ê ðàáîòå ïî èõ óñîâåðøåíñòâîâàíèþ, ðå-

êîíñòðóêöèè, ìîäåðíèçàöèè, ò.å. ðàçâèòèþ. Ýòî êà-

ñàåòñÿ è îò÷åòîâ î âûïîëíåííûõ ÍÈÐ, è äèññåðòàöè-

îííûõ ðàáîò [1, 2].

Ïîâûøåíèå óðîâíÿ îðãàíèçàöèè òåõíîëîãèè

ìîæíî ðàññìàòðèâàòü è êàê «ëå÷åíèå» òåõíîëîãè÷å-

ñêîé ñèñòåìû. Ïî÷åìó ìåäèêè â ïðîöåññå ëå÷åíèÿ

âûïîëíÿþò äâå äèàãíîñòèêè — äî íà÷àëà ëå÷åíèÿ

ïàöèåíòà è ïîñëå, ÷òîáû óâèäåòü ñäâèã â îðãàíèçà-

öèè áèîëîãè÷åñêîé ñèñòåìû? Íàøè íàó÷íûå èçûñ-

êàíèÿ, íàïðàâëåííûå íà ïîâûøåíèå óðîâíÿ îðãàíè-

çàöèè òåõíîëîãè÷åñêèõ ñèñòåì, òàêæå äîëæíû áûòü

îñíîâàíû äâóìÿ âèäàìè äèàãíîñòèêè: ïåðâàÿ íåîá-

õîäèìà äëÿ îáúåêòèâíîãî âûÿâëåíèÿ ñèñòåìîðàçðó-

øàþùèõ ôàêòîðîâ è íàïðàâëåíèé èõ óñòðàíåíèÿ,

âòîðàÿ — äëÿ êîëè÷åñòâåííîé îöåíêè âûïîëíåííîé

íàó÷íîé è èíæåíåðíîé ðàáîòû è ôîðìóëèðîâàíèÿ

ñëåäóþùèõ øàãîâ ðàçâèòèÿ òåõíîëîãèè [3].

Òàêîé ïîäõîä ðàñêðûâàåò îïòèìàëüíûé ïóòü ðàç-

âèòèÿ êîíêðåòíîé òåõíîëîãèè, ïîñêîëüêó êàê ñè-

ñòåìà ïðîöåññîâ êàæäàÿ òåõíîëîãèÿ èìååò ñâîþ äèà-

ëåêòèêó ýâîëþöèîííûõ è ðåâîëþöèîííûõ ýòàïîâ

ïðåîáðàçîâàíèÿ. Êàê áûëî ïîêàçàíî âûøå*, ïðîöåñ-

ñû ñàìîîðãàíèçàöèè íå òîëüêî óäåðæèâàþò ñèñòåìó

íà îãèáàþùåé (ñàìîðåãóëèðîâàíèå), íî è ïåðåìå-

ùàþò åå (ñàìîðàçâèòèå) íà äðóãèå îãèáàþùèå, áëè-

æå ê îðäèíàòå, ïîâûøàÿ óðîâåíü öåëîñòíîñòè.

Äèàëåêòè÷åñêàÿ ìîäåëü îòîáðàæàåò çàâèñèìîñòü

õàðàêòåðà «ñêà÷êîâ» îò óðîâíÿ îðãàíèçàöèè ñèñòåìû.

Îíà ïîêàçûâàåò öåëåíàïðàâëåííîñòü ïðîöåññà ðàç-

âèòèÿ, åãî íåëèíåéíîñòü, ñòðåìëåíèå ñèñòåìû ê óñ-

òîé÷èâîñòè è íàäåæíîñòè ôóíêöèîíèðîâàíèÿ. Ñõî-

äÿùàÿñÿ ñïèðàëü àäåêâàòíà äèàëåêòèêå ïðîöåññà

ðàçâèòèÿ ïî ìåðå óïîðÿäî÷åííîãî óñëîæíåíèÿ òåõ-

íîëîãèè: çäåñü ìû âèäèì íà÷àëüíûé ñêà÷îê îò ñîñòî-

ÿíèÿ ìàêñèìàëüíîé èíôîðìàöèîííîé ýíòðîïèè èëè

ìèíèìàëüíîé ñòàáèëüíîñòè ïðè ïîëíîñòüþ «ðó÷-

íîé òåõíîëîãèè» è ïîñëåäóþùèå ñêà÷êè, óìåíüøàþ-

ùèå ýòó ýíòðîïèþ ïî ìåðå ìåõàíèçàöèè è àâòîìàòè-

çàöèè îòäåëüíûõ ïðîöåññîâ è òåõíîëîãèè â öåëîì.

Ýòà äèíàìèêà ðîñòà îðãàíèçàöèè òåõíîëîãè÷åñ-

êîé ñèñòåìû ïîêàçûâàåò èñêëþ÷èòåëüíóþ ðîëü â

ðàçâèòèè ìàøèííûõ òåõíîëîãèé òàêîãî âàæíåéøåãî

ñèñòåìîîáðàçóþùåãî ôàêòîðà, êàê ñòàáèëüíîñòü

ïðîöåññîâ â ìàøèíàõ, àïïàðàòàõ è áèîðåàêòîðàõ. Â

ýòîì ñëó÷àå ñëåäóåò ãîâîðèòü íå òîëüêî î ñòàáèëè-

çàöèè ïðîöåññîâ ïóòåì çàäåéñòâîâàíèÿ îáðàòíûõ

ñâÿçåé, íî è î ñíèæåíèè ÷óâñòâèòåëüíîñòè ñàìèõ

ìåõàíèçìîâ ïðîèñõîäÿùèõ ÿâëåíèé â ìåõàíè÷åñ-

êèõ, ãèäðîìåõàíè÷åñêèõ, òåïëîìàññîîáìåííûõ è

áèîòåõíîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññàõ. Èìåííî ïîñëåäíåå

îáóñëîâëèâàåò ðàçðàáîòêó ýôôåêòèâíûõ è ïðîñòûõ

ñðåäñòâ àâòîìàòèçàöèè. Ïîýòîìó âåðòèêàëüíóþ îñü

ìîäåëè ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü êàê îñü ïðîãðåññà,

êîãäà óñëîæíåíèå òåõíîëîãèè âåäåò ê ðîñòó ñòà-

áèëüíîñòè åå ïðîöåññîâ.

5. Äèàëåêòè÷åñêàÿ ìîäåëü ðàçâèòèÿ: äèíàìèêà ïðî-

öåññà.

Îãèáàþùàÿ ñïèðàëè ðàçâèòèÿ, áëèçêàÿ ê ýêñ-

ïîíåíòå (ñì. ðèñ. 1, ÷. 1), ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî

âñëåäñòâèå âûñîêîé èíôîðìàòèçàöèè ïðîöåññîâ

äàëüíåéøåå ðàçâèòèå òåõíîëîãèè ïðèâîäèò ê îïòè-

ìèçàöèè åå óïðàâëåíèÿ. Ïðè ýòîì îñëàáåâàåò õàðàê-

òåð ñêà÷êîîáðàçíûõ ïåðåõîäîâ è óñèëèâàåòñÿ ýâîëþ-

öèîííûé õàðàêòåð ðàçâèòèÿ ñèñòåìû. Ïîñëåäíåå

ïðîÿâëÿåòñÿ â òîì, ÷òî îãèáàþùàÿ ñòðåìèòñÿ ê âåð-

òèêàëüíîé îñè ìîäåëè. Ñ èíôîðìàöèîííîé òî÷êè

çðåíèÿ ïðåîáðàçîâàíèå õàðàêòåðà ñêà÷êîâ èç ðåâî-

ëþöèîííûõ â ýâîëþöèîííûå ìîæíî îáúÿñíèòü äî-

ñòèæåíèåì òàêîãî óðîâíÿ îðãàíèçàöèè òåõíîëîãèè,

ïðè êîòîðîì äîëÿ óñòðàíÿåìûõ âîçìóùåíèé ñóùåñò-

âåííî óìåíüøàåòñÿ.

Ñëåäîâàòåëüíî, ìîæíî âñåãäà èìåòü òåõíîëîãè÷å-

ñêóþ ñèñòåìó, ïîñòîÿííî ýâîëþöèîíèçèðóþùóþ çà

ñ÷åò ïîäñîåäèíåíèÿ íîâûõ ïîäñèñòåì, íàïðèìåð

ïðè ñîçäàíèè àãðàðíî-ïèùåâîé òåõíîëîãèè. Òî åñòü

ïî ìåðå âîçðàñòàíèÿ óðîâíÿ îðãàíèçàöèè (óðîâíÿ

öåëîñòíîñòè) ðàçâèâàþùåéñÿ ñèñòåìû ïðîöåññ ðàç-

âèòèÿ ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå ýôôåêòèâíûì, ýêîíî-

ìè÷íûì è ýâîëþöèîííûì. Íàäî ñêàçàòü, ÷òî ðàçâè-

òèå íå ñâÿçûâàåòñÿ òîëüêî ñ ðåâîëþöèîííûìè ñêà÷-

êàìè è íåèçìåííûì èõ ÷åðåäîâàíèåì. Î÷åíü ÷àñòî

îáúåêòû òåõíîëîãèè è òåõíèêè, ïðîéäÿ ñêà÷êîîá-

ðàçíûé ïåðåõîäíîé ïðîöåññ ñàìîîðãàíèçàöèè, äå-

ñÿòêè ëåò ôóíêöèîíèðóþò ñ íåáîëüøèìè ýâîëþöè-

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК

УДК 658.512

Пищевые техноло ии: диале"тичес"ая модель развития.

Часть 2

Àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Â.À.ÏÀÍÔÈËÎÂ

Ìîñêîâñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò ïèùåâûõ ïðîèçâîäñòâ

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

äèàëåêòè÷åñêàÿ ìîäåëü, çàêîíîìåð-

íîñòè ðàçâèòèÿ, ñàìîîðãàíèçàöèÿ ñèñòåìû, óðîâåíü

öåëîñòíîñòè ñèñòåìû, ýíòðîïèÿ.

Keywords:

dialectical model, patterns of development, self-

organizing system, the level of system integrity, the entropy.

*Ñì. ðèñ. 1, «Õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà ñåëüõîçñûðüÿ». –

2012. – ¹ 5 – Ñ. 11.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека