ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 4, 2012

Æèðíîêèñëîòíûé ñîñòàâ èñõîäíûõ ìàñåë òàêæå

îêàçûâàåò âëèÿíèå íà ñîäåðæàíèå òâåðäûõ ÷àñòèö â

îòðàáîòàííûõ ãàçàõ. Íàèìåíüøåå êîëè÷åñòâî òâåð-

äûõ ÷àñòèö îáðàçóåòñÿ ïðè éîäíîì ÷èñëå, íàõîäÿ-

ùåìñÿ â ïðåäåëàõ îò 75 äî 120 [13]. Òàêèì îáðàçîì,

ïðè éîäíîì ÷èñëå ñâûøå 120 íàáëþäàåòñÿ ðåçêîå

óâåëè÷åíèå ñîäåðæàíèÿ îêñèäîâ àçîòà è òâåðäûõ

÷àñòèö â îòðàáîòàííûõ ãàçàõ, ñ ÷åì, âåðîÿòíî, è ñâÿ-

çàíî îãðàíè÷åíèå ïî éîäíîìó ÷èñëó. Òàêæå áûëî

ïîêàçàíî, ÷òî âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñòåàðèíîâîé

êèñëîòû â áèîäèçåëüíîì òîïëèâå ñïîñîáñòâóåò îá-

ðàçîâàíèþ îñàäêà â òðóáîïðîâîäàõ è òàêæå ÿâëÿåòñÿ

íåæåëàòåëüíûì [13]. Àíàëèç æèðíîêèñëîòíîãî ñî-

ñòàâà è éîäíîãî ÷èñëà ëèïèäîâ ïðîñìîòðåííûõ

øòàììîâ ñâèäåòåëüñòâóåò î ïîòåíöèàëüíîé âîçìîæ-

íîñòè èõ èñïîëüçîâàíèÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ áèîäèçåëÿ.

Àíàëèç ãðóïïîâîãî ñîñòàâà ïðîäóöèðóåìûõ ëè-

ïèäîâ ïîêàçàë, ÷òî ó âñåõ øòàììîâ ïðåîáëàäàþ-

ùåé ôðàêöèåé áûëè ÒÀÃ (ñì. òàáë. 2). Èõ ñîäåðæà-

íèå âàðüèðîâàëî îò 48 äî 85 %. Íàèáîëüøåå êîëè÷å-

ñòâî ýòîé ôðàêöèè áûëî îòìå÷åíî ó

Rhodosporidium

toruloides

ÂÊÌ Y-335 è

Rhodosporidium sphaerocarpum

BKM Y-1568, ïðîäóöèðóþùèõ ìàêñèìàëüíûå êîëè-

÷åñòâà ëèïèäîâ êàê â àáñîëþòíîì, òàê è â îòíîñè-

òåëüíîì ñîäåðæàíèè. Âòîðîé ïî âåëè÷èíå áûëà ñóì-

ìàðíàÿ ôðàêöèÿ ôîñôîëèïèäîâ è ìîíîàöèëãëèöå-

ðèíîâ (6,3–24,8 %).

Äëÿ äàëüíåéøèõ èññëåäîâàíèé áûë âûáðàí

øòàìì

Rhodosporidium toruloides

BKM Y-335, îáëàäà-

þùèé ìàêñèìàëüíîé ïðîäóêòèâíîñòüþ ïî ëèïèäàì,

õàðàêòåðèçóþùèéñÿ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì â íèõ

ÒÀÃ è äîñòàòî÷íî íèçêèì ñîäåðæàíèåì ñòåðèíîâ è

èõ ýôèðîâ. Ïðèñóòñòâèå âûñîêèõ êîëè÷åñòâ ýòèõ âå-

ùåñòâ óõóäøàåò êà÷åñòâî áèîäèçåëÿ [14]. Äëÿ äàííî-

ãî øòàììà èññëåäîâàëè íàêîïëåíèå ëèïèäîâ â óñëî-

âèÿõ íåïðåðûâíîãî êóëüòèâèðîâàíèÿ â ðåæèìå õå-

ìîñòàòà ïðè ëèìèòèðîâàíèè ðîñòà êóëüòóðû èñòî÷-

íèêîì àçîòà ïðè ñêîðîñòÿõ ïðîòîêà ñðåäû â ôåð-

ìåíòåðå 0,1; 0,075; 0,05 è 0,01 ÷

-1

, ÷òî â âûáðàí-

íûõ óñëîâèÿõ ñîîòâåòñòâîâàëî óäåëüíîé ñêîðîñòè

ðîñòà êóëüòóðû. Ìåòîä íåïðåðûâíîãî êóëüòèâèðî-

âàíèÿ â óñòàíîâèâøåìñÿ ðåæèìå, êîãäà ñêîðîñòü

ïðîòîêà ñðåäû ñîâïàäàåò ñ óäåëüíîé ñêîðîñòüþ ðîñ-

òà êóëüòóðû, ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü äîñòàòî÷íî ãîìî-

ãåííóþ ïîïóëÿöèþ äðîææåâûõ êëåòîê, èìåþùèõ íå

òîëüêî ïîñòîÿííîå êîëè÷åñòâî ëèïèäîâ â êëåòêå, íî

è ñòàáèëüíûé ñîñòàâ ïðîäóöèðóåìûõ ëèïèäîâ.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî ñ óâåëè÷åíèåì ñêîðîñòè ïðîòî-

êà îáùåå ñîäåðæàíèå ëèïèäîâ ñíèæàåòñÿ â 2 ðàçà.

Ïðè ýòîì ñîäåðæàíèå ÒÀÃ ñíèæàåòñÿ áîëåå ÷åì â

3 ðàçà. Ïðè ñêîðîñòè ïðîòîêà 0,01 ÷

-1

äîñòèãàëîñü

âûñîêîå íàêîïëåíèå ëèïèäîâ â êëåòêå ïðè âûñîêîì

ñîäåðæàíèè â íèõ ÒÀÃ (òàáë. 4).

Èçó÷åíèå æèðíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà ÒÀÃ ïîêà-

çàëî, ÷òî îñíîâíîé æèðíîé êèñëîòîé âî âñåõ ñëó÷à-

ÿõ ÿâëÿåòñÿ îëåèíîâàÿ. Âòîðîå ìåñòî ïî êîëè÷åñò-

âó ïðè âûñîêèõ ñêîðîñòÿõ ïðîòîêà çàíèìàëà ñòåà-

ðèíîâàÿ êèñëîòà, à ïðè íèçêèõ — ïàëüìèòèíîâàÿ.

Ñîäåðæàíèå ëèíîëåâîé êèñëîòû ìàëî èçìåíÿëîñü â

çàâèñèìîñòè îò ñêîðîñòè ïðîòîêà (11–14 %), òîãäà

êàê ñîäåðæàíèå ëèíîëåíîâîé êèñëîòû ïðè ñíèæå-

íèè ñêîðîñòè ïðîòîêà â 10 ðàç ñíèæàëîñü âäâîå — ñ

11 äî 5 %. Éîäíîå ÷èñëî ñî ñíèæåíèåì ñêîðîñòè

ïðîòîêà óìåíüøàëîñü ñ 92,5 äî 79.

Òàêèì îáðàçîì, äëÿ áîëåå ìîëîäûõ êëåòîê õàðàê-

òåðíî áîëåå âûñîêîå ñóììàðíîå ñîäåðæàíèå íåíà-

ñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò â ÒÀÃ. Îäíàêî ïðè âñåõ

ñêîðîñòÿõ ïðîòîêà ïðîäóöèðóåìûå ÒÀÃ óäîâëåòâî-

ðÿëè ïîêàçàòåëÿì, ïðåäúÿâëÿåìûì ê ìàñëàì äëÿ

ïðîèçâîäñòâà áèîäèçåëÿ.

Íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé îòîá-

ðàí øòàìì äðîææåé

Rhodosporidium toruloides

BKM

Y-335, ðàçâèâàþùèéñÿ íà äåøåâûõ ñðåäàõ, îòõîäàõ

ãèäðîëèçíûõ ïðîèçâîäñòâ, ñïîñîáíûé ê èíòåíñèâ-

Y-335

1,2

25,0

0,1

Следы –

10,1

47,6

11,4

4,6

Y-1568

103

0,3

15,7 Следы

0,2

6,0

49,1

21,1

7,6

Y-1955

102 Следы 13,5

0,4 Следы 5,2

51,9

25,3

3,7

Y-329

1,0

25,2

0,4

0,2

–

6,8

47,3

13,8

5,3

Y-1567

0,8

17,9

0,7

–

11,2

45,3

19,2

4,9

Y-336

0,8

23,8

0,3

Следы –

1,5

49,0

20,9

3,7

Таблица 3

Жирно ислотный состав липидов дрожжей при дв хстадийном л бинном льтивировании

Штамм

дрожжей

Жирные $ислоты, %

Йодное

число

14:0

16:0

16:1

17:0

17:1

18:0

18:1

18:2

18:3

0,1

21,6

70,1

14,6

18,6

41,9

13,9

11,0

92,5

0,075

30,0

77,8

15,6

20,8

46,6

10,1

8,0

81,5

0,05

32,1

83,5

12,3

12,2

55,2

14,2

6,1

91,5

0,01

41,0

91,5

24,9

8,2

50,8

11,1

5,0

79,0

Таблица 4

Содержание липидов и триацил лицеринов (ТАГ) в биомассе

R. toruloides

BKM Y-335,

их жирно ислотный состав в зависимости от дельной с орости роста (

) штамма

-1

ТАГ,

% от липидов

16:0

18:0

18:1

18:2

18:3

Йодное

число

липидов,

% от АСБ

Содержание

Жирные $ислоты, %

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека