ЭлБиб

ìàòåðèàëà è çàíèìàåò îêîëî 12–14 íåä. Ïîëîæè-

òåëüíûå òåìïåðàòóðû, îïòèìàëüíàÿ âëàæíîñòü è

õîðîøàÿ àýðàöèÿ ñóáñòðàòà àêòèâèçèðóþò êîìïîñ-

òèðîâàíèå. Àýðîáíûå óñëîâèÿ óñêîðÿþò ïðîöåññ

ðàçëîæåíèÿ îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ, ÷òî ïîçâîëÿåò

çàìåòíî ñîêðàòèòü âðåìÿ, òðåáóþùååñÿ äëÿ ïðîòå-

êàíèÿ äàííîé ñòàäèè. Íà ýòîì ýòàïå ïîëó÷àåòñÿ ñû-

ðîé êîìïîñò.

Êàê óäîáðåíèå ñûðîé êîìïîñò íå èñïîëüçóþò, îä-

íàêî åãî ðåêîìåíäóåòñÿ âíîñèòü â ïî÷âó äëÿ óâåëè-

÷åíèÿ âëàãîåìêîñòè è âîçäóõîïðîíèöàåìîñòè ïî÷-

âû. Ñûðîé êîìïîñò ñëóæèò èñòî÷íèêîì è ñóáñòðà-

òîì äëÿ ïî÷âåííûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, ïîä äåéñòâè-

åì êîòîðûõ óæå â ïî÷âå ìîæåò íà÷àòüñÿ âòîðàÿ ñòà-

äèÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ.

Äëÿ âòîðîé ñòàäèè êîìïîñòèðîâàíèÿ õàðàêòåðíî

ïðîòåêàíèå ïðîöåññîâ ñèíòåçà îðãàíè÷åñêèõ âå-

ùåñòâ. Ïðè ýòîì îáðàçóþòñÿ ñïåöèôè÷åñêèå ãóìóñî-

âûå ñîåäèíåíèÿ. Ïðîöåññû, èäóùèå íà ýòîé ñòàäèè

îáðàçîâàíèÿ êîìïîñòà, ñõîäíû ñ ïðîöåññàìè, ïðîòå-

êàþùèìè â ïî÷âå, îäíàêî èíòåíñèâíîñòü ïîñëåäíèõ

íàìíîãî íèæå. Ïîëó÷åííûé ïîñëå îêîí÷àíèÿ âòî-

ðîé ñòàäèè êîìïîñò íàçûâàþò ñîçðåâøèì. Çðåëûé

êîìïîñò ñîäåðæèò äî 20 % ãóìóñà è ïðåäñòàâëÿåò ñî-

áîé îäíîðîäíóþ, ðàññûï÷àòóþ ìàññó, èìååò õàðàê-

òåðíûå êîðè÷íåâûé öâåò è çàïàõ.

Äëÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ èñïîëüçóþò äåøåâûå è äî-

ñòóïíûå ìàòåðèàëû ðàñòèòåëüíîãî è æèâîòíîãî ïðî-

èñõîæäåíèÿ. Öåëåñîîáðàçíî ïðèìåíåíèå îòõîäîâ

ïîñëåóáîðî÷íîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé îáðàáîòêè

ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êóëüòóð. Ëåãêî ïîäâåðãàþòñÿ

êîìïîñòèðîâàíèþ áîòâà îâîùíûõ êóëüòóð, î÷èñòêè

îâîùåé è ôðóêòîâ, ñêîøåííàÿ òðàâà, ïîñëåóáîðî÷-

íûå îñòàòêè, ïëîäîâûé æìûõ, èñïîð÷åííûå êîðìà.

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü êîìïîñòèðîâàíèÿ ëóçãè ïîä-

ñîëíå÷íèêà è ãðå÷èõè, ñîëîìû, äðåâåñíûõ îïèëîê è

ñòðóæåê çíà÷èòåëüíî âûøå, îäíàêî ââåäåíèå ýòèõ

êîìïîíåíòîâ â ñìåñü äëÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ óëó÷øà-

åò ñòðóêòóðó êîìïîñòèðóåìîãî ìàòåðèàëà, ñïîñîáñò-

âóÿ óëó÷øåíèþ åãî ðûõëîñòè è ãèãðîñêîïè÷íîñòè.

Êëåò÷àòêà, ñîäåðæàùàÿñÿ â ðàñòèòåëüíûõ îñòàòêàõ,

ðàçëàãàåòñÿ ñ îáðàçîâàíèåì óãëåêèñëîãî ãàçà, âîäû è

âûäåëåíèåì òåïëà:

+6Î

→

6ÑÎ

+5Í

Î+Q.

Êîìïîñòíàÿ ìàññà ìîæåò ðàçîãðåòüñÿ äî 80 °Ñ.

Ïîâûøåíèå òåìïåðàòóðû êîìïîñòèðóåìîé ìàññû

îáåñïå÷èâàåòñÿ äåÿòåëüíîñòüþ òåðìîôèëüíûõ áàê-

òåðèé. Ýòîé òåìïåðàòóðû äîñòàòî÷íî äëÿ óíè÷òîæå-

íèÿ ïàòîãåííîé ìèêðîôëîðû, ñåìÿí ñîðíûõ ðàñòå-

íèé, âîçáóäèòåëåé çàáîëåâàíèé ñåëüñêîõîçÿéñòâåí-

íûõ êóëüòóð.

Íà áèîëîãè÷åñêóþ öåííîñòü êîìïîñòà êàê óäîá-

ðåíèÿ ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò âíåñåíèå îðãàíè÷åñêèõ

ìàòåðèàëîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Â ðàñòèòåëü-

íûõ îñòàòêàõ èìåþòñÿ èçáûòîê óãëåðîäà è äåôèöèò

àçîòà. Äîáàâêà ïòè÷üåãî ïîìåòà è íàâîçà â êà÷åñòâå

èñòî÷íèêà ñîåäèíåíèé àçîòà ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü

âûñîêîêà÷åñòâåííûé êîìïîñò.

Èíòåíñèâíîñòü ïðîöåññà êîìïîñòèðîâàíèÿ çàâè-

ñèò îò ñîîòíîøåíèÿ àçîòà è óãëåðîäà â êîìïîñòèðóå-

ìûõ ìàòåðèàëàõ. Ïîâûøåííîå ñîäåðæàíèå óãëåðîäà

çàìåäëÿåò ïðîöåññ êîìïîñòèðîâàíèÿ, ïîêà èçáûòî÷-

íûé óãëåðîä íå ïðåâðàòèòñÿ â äèîêñèä, à èçáûòî÷-

íûé àçîò âûäåëÿåòñÿ â âèäå àììèàêà è îêèñëîâ àçîòà,

ïðè ýòîì ïîòåðè àììèà÷íûõ ñîåäèíåíèé ìîãóò äî-

ñòèãàòü 30 %. Äëÿ ìèíèìèçàöèè ïîòåðü àììîíèéíûõ

ñîåäèíåíèé è èíòåíñèôèêàöèè ïðîöåññà ðàçëîæå-

íèÿ îðãàíè÷åñêèõ ìàòåðèàëîâ êîìïîñòèðóåìûå ìà-

òåðèàëû îáðàáàòûâàþò ìèêðîáíûìè ïðåïàðàòàìè.

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ øèðîêóþ èçâåñòíîñòü ïîëó÷è-

ëè ïðåïàðàòû «ýôôåêòèâíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ», â

÷àñòíîñòè «Áàéêàë-ÝÌ-1» — âûñîêîýôôåêòèâíûé

ìèêðîáèîëîãè÷åñêèé ïðåïàðàò, ïîâûøàþùèé óðî-

æàé ñàäîâî-îãîðîäíûõ êóëüòóð.

Â íàøèõ èññëåäîâàíèÿõ êîìïîñò ïîëó÷àëè òðàäè-

öèîííûì ñïîñîáîì ñ ïðèìåíåíèåì áàêòåðèàëüíîãî

ïðåïàðàòà «Áàéêàë-ÝÌ-1» è ìîëî÷íîé ñûâîðîòêè.

Ìîëî÷íàÿ ñûâîðîòêà ñîäåðæèò àêòèâíóþ àýðîá-

íóþ ìèêðîôëîðó, ñïîñîáíóþ âûçâàòü ãîìîôåðìåí-

òàòèâíîå è ãåòåðîôåðìåíòàòèâíîå áðîæåíèå â ñû-

ðüå, ñîäåðæàùåì óãëåâîäû. Ôåðìåíòèðîâàííûå

ïðîäóêòû, ïîëó÷åííûå çà ñ÷åò æèçíåäåÿòåëüíîñòè

àýðîáíîé ìîëî÷íîêèñëîé ìèêðîôëîðû, èìåþò áî-

ëåå âûñîêóþ áèîëîãè÷åñêóþ è ýíåðãåòè÷åñêóþ öåí-

íîñòü. Êðîìå òîãî, â ïðîöåññå æèçíåäåÿòåëüíîñòè

ìîëî÷íîêèñëîé ìèêðîôëîðû ïîäàâëÿåòñÿ ðàçâèòèå

÷óâñòâèòåëüíûõ ê êèñëîòå ãíèëîñòíûõ ìèêðîîðãà-

íèçìîâ è ïëåñåíè [4].

Äëÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ èñïîëüçîâàëè ëèñòîâîé

îïàä, ïëîäîâûé æìûõ, áîòâó, ñîëîìó è ïîäñîëíå÷-

íóþ ëóçãó. Ïðè ïîëó÷åíèè êîìïîñòà òðàäèöèîííûì

ñïîñîáîì áåç ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê îðãàíè÷åñ-

êèé ìàòåðèàë ïðè íåîáõîäèìîñòè èçìåëü÷àëè è óê-

ëàäûâàëè â ïëàñòèêîâûå êîíòåéíåðû. Â ñëó÷àå ïðè-

ìåíåíèÿ áèîïðåïàðàòîâ èëè ìîëî÷íîé ñûâîðîòêè

äëÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ îðãàíè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî-

ñëîéíî îáðàáàòûâàëè èç ðó÷íîãî ïóëüâåðèçàòîðà.

Çàïîëíåííûå åìêîñòè îñòàâëÿëè äëÿ ôåðìåíòàöèè.

Îïûòû ïðîâîäèëè â òðåõêðàòíîé ïîâòîðíîñòè â ëåò-

íèé ïåðèîä, ýêñïåðèìåíòàëüíûå åìêîñòè ñîäåðæàëè

ïîä íàâåñîì ïðè òåìïåðàòóðå îêðóæàþùåé ñðåäû

26...32 °Ñ. Ãîòîâíîñòü êîìïîñòà îïðåäåëÿëè ïî õà-

ðàêòåðíîìó âíåøíåìó âèäó, ñïåöèôè÷åñêîìó çàïàõó.

Âñå îáðàçöû êîìïîñòà, ïîëó÷åííîãî ðàçëè÷íûìè

ñïîñîáàìè, èìåëè òåìíî-êîðè÷íåâûé èëè ÷åðíûé

öâåò, õàðàêòåðíóþ ðûõëóþ, ðàññûï÷àòóþ, íåìíîãî

êîìêîâàòóþ ñòðóêòóðó.

Â çàâèñèìîñòè îò âèäà îðãàíè÷åñêîãî ìàòåðèàëà,

èñïîëüçóåìîãî äëÿ êîìïîñòèðîâàíèÿ, íåçðåëûé

êîìïîñò ïðè òðàäèöèîííîì ñïîñîáå ïîëó÷åíèÿ îá-

ðàçîâûâàëñÿ çà 12–17 íåä, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò ëèòåðà-

òóðíûì äàííûì [5, 6]. Ïðè ïîëó÷åíèè êîìïîñòà ñ

ïðèìåíåíèåì ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê çàìåòíî

ñîêðàùàëîñü âðåìÿ ïîëó÷åíèÿ íåçðåëîãî êîìïîñòà

äî (6–12 íåä) â çàâèñèìîñòè îò âçÿòîãî âèäà îðãàíè-

êè. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî äîñòîâåðíûõ îòëè÷èé âî

âðåìåíè, íåîáõîäèìîì äëÿ îáðàçîâàíèÿ íåçðåëîãî

êîìïîñòà â ñëó÷àå èñïîëüçîâàíèÿ áèîïðåïàðàòà

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2010

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека