ЭлБиб

îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà. Âåðîÿòíî, óâåëè÷åííîå

âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîñòà òðàäèöèîííûì ñïî-

ñîáîì ïî ñðàâíåíèþ ñ ìåòîäîì, ïðåäïîëàãàþùèì

èñïîëüçîâàíèå ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê, ñïîñîá-

ñòâóåò áîëåå àêòèâíîé ìèíåðàëèçàöèè îðãàíè÷åñêèõ

âåùåñòâ. Îäíàêî âñå âèäû êîìïîñòà èìåëè âûñîêîå

ñîäåðæàíèå îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ.

Ñîäåðæàíèå àçîòà â êîìïîñòå — âàæíûé ïîêàçà-

òåëü åãî êà÷åñòâà. Ïðè íåäîñòàòêå àçîòà çàìåäëÿåòñÿ

ñèíòåç áåëêîâ, ôåðìåíòîâ, õëîðîôèëëà. Îñîáåííî

âàæåí àçîò äëÿ îáðàçîâàíèÿ íîâûõ êëåòîê. Àêòèâíîå

ðàçâèòèå ìèêðîîðãàíèçìîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ ôåð-

ìåíòàöèþ îðãàíè÷åñêîãî ìàòåðèàëà, äîñòèãàåòñÿ

ïðè êîíöåíòðàöèè îáùåãî àçîòà â êîìïîñòå îò 1,5 äî

3 %. Âñå ïîëó÷åííûå âèäû êîìïîñòà èññëåäîâàëè íà

ñîäåðæàíèå îáùåãî è àììîíèéíîãî àçîòà. Â êàæäîì

îáðàçöå îáùèé àçîò îïðåäåëÿëè ïî ìåòîäó Êüåëüäà-

ëÿ ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå [8]. Ðåçóëüòàòû ïðî-

âåäåííûõ èññëåäîâàíèé ïðåäñòàâëåíû íà ðèñ. 3. Èç

ïðåäñòàâëåííûõ ìàòåðèàëîâ âèäíî, ÷òî ïðè ïîëó÷å-

íèè êîìïîñòà òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì ñîäåðæàíèå

îáùåãî àçîòà ìåíüøå, ÷åì â êîìïîñòàõ, ïîëó÷åííûõ

ñ ïðèìåíåíèåì ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê. Îäíàêî

ïðè ñðàâíåíèè ñîäåðæàíèÿ îáùåãî àçîòà â êîìïîñ-

òàõ, ïîëó÷åííûõ ñ èñïîëüçîâàíèåì ìîëî÷íîé ñûâî-

ðîòêîé è áèîïðåïàðàòà «Áàéêàë-ÝÌ-1», íåëüçÿ ñäå-

ëàòü îäíîçíà÷íîãî âûâîäà î ïîëîæèòåëüíîì âëèÿ-

íèè íà íàêîïëåíèå îáùåãî àçîòà â êîìïîñòå îäíîé

èç ïðèìåíÿåìûõ ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê.

Âàæíûé ïîêàçàòåëü êà÷åñòâà êîìïîñòà — ñîäåð-

æàíèå â íåì àììîíèéíîãî àçîòà. Ïðè ïîâûøåííîì

ñîäåðæàíèè êà÷åñòâî êîìïîñòà ñíèæàåòñÿ. Â êîìïî-

ñòå âûñîêîãî êà÷åñòâà ñîäåðæàíèå àììîíèéíîãî

àçîòà íå äîëæíî ïðåâûøàòü 1,2 %, ïîñêîëüêó áîëåå

âûñîêèå êîíöåíòðàöèè ýòîãî âåùåñòâà âûçûâàþò

îæîãè ïðîðîñòêîâ è êîðíåâûõ âîëîñêîâ [5, 6]. Âñå

ïîëó÷åííûå îáðàçöû êîìïîñòîâ èññëåäîâàëè íà ñî-

äåðæàíèå àììîíèéíîãî àçîòà. Îïðåäåëåíèå àììî-

íèéíîãî àçîòà â êîìïîñòàõ ïðîâîäèëè ïî îáùåïðè-

íÿòîé ìåòîäèêå [9]. Âî âñåõ îáðàçöàõ êîìïîñòà ñî-

äåðæàíèå àììîíèéíîãî àçîòà áûëî ìåíåå 1 %.

Â çàâåðøåíèå èññëåäîâàíèé êà÷åñòâà ïîëó÷åííûõ

êîìïîñòîâ ïðîâîäèëè èõ áèîòåñòèðîâàíèå. Äëÿ ýòî-

ãî èñïîëüçîâàëè ïðîáó íà çàêàïûâàíèå áåñïîçâî-

íî÷íûõ. Ýòî ýêñïðåññ-ìåòîä, ïîçâîëÿþùèé áûñòðî

è äîñòîâåðíî îïðåäåëèòü ïðèãîäíîñòü ñóáñòðàòà äëÿ

êóëüòèâèðîâàíèÿ äîæäåâûõ ÷åðâåé [2, 10]. Â ëàáîðà-

òîðíûå êþâåòû îòáèðàëè îáðàçöû êîìïîñòà, íà åãî

ïîâåðõíîñòü ïîìåùàëè ïî 25 êðàñíûõ äîæäåâûõ

÷åðâåé L. rubellus. Ïðè ýòîì îòìå÷àëè âðåìÿ çàêàïû-

âàíèÿ è îñîáåííîñòè ïîâåäåíèÿ äîæäåâûõ ÷åðâåé.

Íàáëþäàëè, ÷òî áåñïîçâîíî÷íûå àêòèâíî ïåðåìå-

ùàþòñÿ ïî ïîâåðõíîñòè ñóáñòðàòà è çàêàïûâàþòñÿ çà

12–25 ìèí âî âñåõ ðàññìîòðåííûõ ñëó÷àÿõ, ÷òî ñîîò-

âåòñòâóåò âûñîêîé ïðèãîäíîñòè ñóáñòðàòà äëÿ âûðà-

ùèâàíèÿ äîæäåâûõ ÷åðâåé.

Â ðåçóëüòàòå ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé ïîëó÷å-

íû äàííûå, ñâèäåòåëüñòâóþùèå î òîì, ÷òî èñïîëüçî-

âàíèå ôåðìåíòèðóþùèõ äîáàâîê ïðè ïðèãîòîâëå-

íèè êîìïîñòîâ ïîçâîëÿåò çàìåòíî èíòåíñèôèöèðî-

âàòü ïðîöåññ. Ïðè ýòîì ïðèìåíåíèå ìîëî÷íîé ñû-

âîðîòêè â êà÷åñòâå ôåðìåíòèðóþùåé äîáàâêè ïîëî-

æèòåëüíî ñêàçûâàåòñÿ íà ñíèæåíèè ñåáåñòîèìîñòè

ïîëó÷åííîãî ïðîäóêòà è îáåñïå÷èâàåò âûñîêîå êà÷å-

ñòâî êîìïîñòà.

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Ñìîëüíèêîâà, Â.Â.

Èñïîëüçîâàíèå îðãàíè÷åñêèõ îòõî-

äîâ äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ äîæäåâûõ ÷åðâåé Lumdricus ru-

bellus / Â.Â.Ñìîëüíèêîâà // Ýêîëîãè÷åñêèé âåñòíèê Ñå-

âåðíîãî Êàâêàçà. – 2009. – Ò. 5. – ¹ 4. – Ñ. 46–50.

Èãîíèí, A.M.

Äîæäåâûå ÷åðâè: êàê ïîâûñèòü ïëîäîðî-

äèå ïî÷âû â äåñÿòêè ðàç, èñïîëüçóÿ äîæäåâîãî ÷åðâÿ-«ñòà-

ðàòåëÿ» / A.M.Èãîíèí. – Êîâðîâ: Ìàøòåêñ, 2002. – 189 ñ.

Ëåð, Ð

. Ïåðåðàáîòêà è èñïîëüçîâàíèå ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííûõ îòõîäîâ / Ð.Ëåð: ïåð. ñ àíãë., ïîä. ðåä. À.Í.Øàì-

êî. – Ì.: Êîëîñ, 1979. – 415 ñ.

Êâàñíèêîâ, Å. È.

Ìîëî÷íîêèñëûå áàêòåðèè è ïóòè

èõ èñïîëüçîâàíèÿ / Å.È.Êâàñíèêîâ. – Ì.: Íàóêà, 1975. –

89 ñ.

Ìèðîíîâ, Â.Â.

Âëèÿíèå ðåæèìîâ ïîäãîòîâêè íà àã-

ðîõèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîìïîñòà / Â.Â.Ìèðîíîâ // Âåñò-

íèê ÂÃÓ. – Ñåðèÿ Õèìèÿ. Áèîëîãèÿ. Ôàðìàöèÿ. – 2005. –

¹ 2. – Ñ. 146–148.

Êîâàëåíêî, Â.Ï.

Êîìïîñòèðîâàíèå îòõîäîâ æèâîòíî-

âîäñòâà è ðàñòåíèåâîäñòâà / Â.Ï.Êîâàëåíêî. – Êðàñíîäàð:

Êóáàíñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðàðíûé óíèâåðñèòåò. –

2001. – 146 ñ: èë.

7. Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî ïðîâåäåíèþ ïîëå-

âûõ è ëàáîðàòîðíûõ èññëåäîâàíèé ïî÷â ïðè êîíòðîëå çà-

ãðÿçíåíèÿ îêðóæàþùåé ñðåäû ìåòàëëàìè. – Ì.: Ìåòåî-

èçäàò, 1982. – 109 ñ.

8. ÃÎÑÒ Ð 51417–99 Êîðìà, êîìáèêîðìà, êîìáèêîðìî-

âîå ñûðüå. Îïðåäåëåíèå ìàññîâîé äîëè àçîòà è âû÷èñëå-

íèå ìàññîâîé äîëè ñûðîãî ïðîòåèíà. Ìåòîä Êüåëüäàëÿ.

9. ÃÎÑÒ 27753.8–88 Ãðóíòû òåïëè÷íûå. Ìåòîä îïðåäå-

ëåíèÿ àììîíèéíîãî àçîòà.

10.

Äìèòðèåâà, Â.È.

Âåðìèêóëüòèâèðîâàíèå: Òåîðèÿ,

îïûò, ïðàêòèêà / Â.È.Äìèòðèåâà è äð. – ßêóòñê: Ñàõà-

ïîëèãðàôèçäàò, 2000. – 120 ñ.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2010

2,5

1,5

Листовой

опад

Жмых

Ботва

Солома

Л#з%а

подсолнечная

Ðèñ. 3. Ñîäåðæàíèå îáùåãî àçîòà â êîìïîñòàõ: – ñ ñûâî-

ðîòêîé;

– «Áàéêàë-ÝÌ-1»;

– áåç ôåðìåíòèðîâàííûõ

äîáàâîê

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека