ЭлБиб

14 / 88

ПИВО и НАПИТКИ 5 • 2015 12
отраслевой
маркетинг
Рынок алкогольной продукции Рос‑
сии характеризуется существен‑
ным динамизмом. За последние
5 лет произошли заметные изменения
в объемах реализации алкогольной
продукции в целом и внутри отдельных
групп продукции [1].
Так, с 2000 г. происходит устойчивое
снижение продажводкииликероводоч‑
ных изделий с 214,6 до 140,9 млн дал в
2013 г., что составляет 65,6%
На рынке винодельческой продук‑
ции с 2000 по 2008 гг. наблюдается
рост продаж с 52,4 до 102,9 млн дал,
а с 2010 г. происходило постепенное
снижение в пределах 3–6%ежегодно.
Это связано в первую очередь со сни‑
жениемпотребления, внутреннего про‑
изводства и импорта.
Рынок российского коньяка показы‑
вает рост продаж, начиная с 2000 г. В
результате чего к 2012 г. продажи ко‑
ньяка выросли в 3 раза по отношению
к 2000 г. с 4,1 до 12,4 млн дал. В 2013 г.
объем продаж этой продукции остался
на томже уровне, что и в 2012 г.
На рынке игристых вин с 2000 до
2008 гг. также наблюдается устойчи‑
вый рост продажс 18,3 до 26млн дал. В
2009 г. произошло незначительное сни‑
жение продаждо 25,5 млн дал, а с 2010
по 2011 гг. прослеживается тенденция
роста и на конец 2013 г. объем продаж
достиг уровня 28 млн дал.
Объем продаж слабоалкогольных
напитков с каждым годом снижается,
что подтверждает низкий спрос на этот
вид продукции у населения.
На рынке пива с 2000 по 2008 гг.
происходил значительный рост про‑
даж с 524,6 до 1138,2 млн дал. В 2008–
2010 гг. продажи пива снижались, что
связано с постепенным ростом цен, а
также с активным продвижением на
рынке различных видов слабоалко‑
гольных напитков. В 2010 г. в России
было реализовано 1004 млн дал пива,
что на 2% меньше, чем в 2009 г., а
годом ранее, то есть в 2009 г., было за‑
фиксировано падение продаж на 10%
в сравнении с 2008 г.
В целом объем продаж по всем ви‑
дам алкогольной продукции с 1992 по
2008 гг. увеличился в 3 раза с 473,4 до
1455,1 млн дал. В кризисные 2008 и
2009 гг. продажи алкогольных напит‑
ков в России упали на 0,5% и 8,6%
относительно предыдущих лет соответ‑
ственно. В настоящее время на рынке
сохраняется тенденция к дальнейшему
снижению объемов продаж.
Одна из главных причин снижения
объемов продаж алкогольных напит‑
ков — повышение цен в основном за
счет индексирования акцизных ставок
в сторону увеличения. Ограничение
розничных продаж алкогольной про‑
дукции, а также стремление населения
к здоровому образужизни, способству‑
ют дальнейшему падению данного по‑
казателя.
Самые высокие показатели темпов
роста продаж были у шампанских и
игристых вин. Однако, водка и ликеро‑
водочные изделия составляют значи‑
тельную долю потребления, уступая
лишь пиву. В 2013 г. потребление пива
составило 76,5% от общего объема
всех алкогольных напитков, водки и
ликероводочных изделий — 10,7%, а
винодельческой продукции — 6,9%.
Следует обратить внимание на то, что
подобная структура потребления со‑
храняется с 1992 г.
В [2] отмечалось, что уровень не‑
качественных пищевых продуктов на
А.Л. Оганесянц,
аспирант
Московский государственный
университет имени
М. В. Ломоносова
С. А. Хуршудян,
д-р техн. наук, профессор
ВНИИ пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности
Актуальные аспекты
обеспечения качества
алкогольной продукции России
УДК 338.4; 663.21
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека