ЭлБиб

77 / 80

6 • 2014 ПИВО и НАПИТКИ 75
Исламмагомедова Э. А., Халилова Э. А. Сравнительный
анализ морфофизиологических особенностей дрожжей
Saccharomyces в процессе спиртового брожения. .........№2, с. 32
Калинин А.Я. Анализ рисков потребления
кофеинсодержащих пищевых продуктов.....................№2, с. 40
Ковалева И.Л., Филонова Г.Л.
Стабильность качества безалкогольного напитка —
фактор, определяющий его срок годности...................№3, с. 58
Кошер сертификация—международный знак качества.....№3, с. 65
Краснова Т. А., Гора Н. В., Голубева Н. С.
Адсорбция полифенолов на активных углях как фактор,
формирующий качество пива.......................................№5, с. 44
Омарова С. Р., Татарченко И.И., Копилевич Б. В.
Регулирование технологического процесса на участках резки,
сушки и ароматизации табачной линии.......................№3, с. 62
Пальдяева М.И., Бурачевская В.Ю.
Температура замерзания спиртных напитков. .............№1, с. 40
Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Егорова О. С.
Изменение содержания органических кислот
при производстве плодовых напитков и вин................№2, с. 36
Римарева Л. В., Лозаннская Т.И., Худякова Н.М.
О введении нового национального стандарта
на дрожжи кормовые из зерновой барды. ....................№4, с. 58
Роздобудько Б. В., Хиврич Б.И., Шульга Е. В.
Влияние режимов солодоращения на содержание
диметилсульфида и его предшественников в солоде...№4, с. 50
Ростовская М.Ф., Извекова А.Н., Извекова Н.Н.
Влияние параметров солодоращения
на качество пшеничного солода. ............................... №4, с. 54
Сергеева И.Ю., Помозова В. А., Шафрай А. В.
Комплексная оценка эффективности технологических
вспомогательных средств, используемых для повышения
стойкости напитков к помутнениям.............................№3, с. 52
Щеголева И. Д., Мойсеяк М. Б.
Определение экстрактивных веществ кофе. ................№1, с. 36
ОБОРУДОВАНИЕ
Емельянов А. Основные принципы фильтрации газов
на пищевых предприятиях............................................№5, с. 40
Загадки природной воды. Опыт применения скважинных
насосов на предприятии по производству напитков.....№6, с. 54
Опыт применения насосного оборудования GRUNDFOS
в процессах производства пива
на примере завода «САН ИнБев» в Саранске. .............№4, с. 46
Ременюк В.А. Linnafrost: инновации—путь к лидерству......№4, с. 44
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Долгов А.Н., Агафонов Г. В., Зуева Н. В.
Основные экологические проблемы при утилизации отходов
спиртового производства и пути их решения...............№4, с. 60
ЗНАКОМИМ С ПРЕДПРИЯТИЕМ
Ипатовскому пивоваренному заводу 50 лет!.................№3, с. 12
ИНФОРМАЦИЯ
Воробьева О. «Добро сидеть за самоваром
и пить из блюдца, не спеша…».............................................. №1, с. 58
Воробьева О. Выпей чайку — забудешь тоску..................... №4, с. 74
Воробьева О. Наш русский кипучий самовар...................... №2, с. 62
Воробьева О. Не только для чая самовары........................... №5, с. 82
Воробьева О. Печка —матушка, да самовар—батюшка... №3, с. 74
Воробьева О. Семейных сборов
он всегда участник главный................................................... №6, с. 70
Islammagomedova E. A., Halilova E. A. Comparative analysis
of the morphophysiological particularities of yeast Saccharomyces
in process of ethanol fermentation................................... №2, p. 32
Kalinin A. Ya. Risk Analysis of Caffeine Containing
Consumption of Food Products....................................... №2, p. 40
Kovaliova I. L., Filonova G. L.
Stability of Soft Drink Quality — is a Factor of Determining
its Shelf Life.................................................................... №3, p. 58
Kosher Certification — International Mark of Quality..... №3, p. 65
Krasnova T. A., Gora N. V., Golubeva N. S.
Polyphenol Adsorption on Activated Carbons
as a Factor Forming Beer Quality. ................................... №5, p. 44
Omarova S. R., Tatarchenko I. I., Kopilevich B. V.
Technological Process Regulation on Cutting, Drying
and Aromatization Areas Tobacco Line. .......................... №3, p. 62
Paldyaeva M. I., Burachevskaya V.U.
The Freezing Temperature of the Spirits.......................... №1, p. 40
Panasyuk A. L., Kuzmina E. I., Egorova O. S.
Change organic acid content of various fruit raw material
for producing beverages and wines................................... №2, p. 36
Rimareva L. V., Lozanskya T. I., Khudyakova N.M.
On Introduction of the New National Standard
for the Fodder Yeast from Grain Stillage.......................... №4, p. 58
Rozdobudko B. V., Hivrich B. I., Shulga E. V.
Influence of Malting on the Content Dimethylsulfide
and His Predecessors in the Malt..................................... №4, p. 50
Rostovskaya M. F., Izvekova A.N., Izvekova N.N.
Influence of Malting Parameters
on the Wheat Malt Quality.............................................. №4, p. 54
Sergeeva I. Yu., Pomozova V. A., Shafray A. V.
The Complex Estimation of the Effectiveness of Technological
Additional Substances Used to Increase the Stability of Drinks
to the Colloidal Turbidity. ............................................... №3, p. 52
Schegoleva I.D., Moiseyak M. B.
Determination of Coffee Extractive Substances ............... №1, p. 36
EQUIPMENT
Emelyanov A.
Basic Principles of Gas Filtration at Food Enterprises...... №5, p. 40
Riddles of Natural Water. Experience in the Use of Downhole
Pumps at the Plant for the Production of Beverages......... №6, p. 54
Experience in the Application of Pumping Equipment GRUNDFOS
in the Production of Beer as an Example
of the Plant «SUN InBev» in Saransk.............................. №4, p. 46
RemeniukV.A.Linnafrost: Innovation—theWay toLeadership....№4, p. 44
PROTECTION OF THE ENVIRONMENT
Dolgov A.N., Agafonov G. V., Zueva N. V.
Main Environmental Problems and Solusions
in Recycling Alcohol Production Waste. .......................... №4, p. 60
INTRODUCE ENTERPRISE
Brewery Ipatovskiy — 50 years!........................................ №3, p. 12
INFORMATION
Vorobyova O. «It’s Good to Sit by the Samovar
and Drink from Saucer, Slowly…».................................... №1, p. 58
Vorobyova O. Drink tea — forgotten sorrow...................... №4, p. 74
Vorobyova O. Our Boiling Russian Samovar ..................... №2, p. 62
Vorobyova O. Samovars are Not Only for Tea. .................. №5, p. 82
Vorobyova O. Furnace —Mother, so Samovar — Father... №3, p. 74
Vorobyova O. Family Fees
He Always Party Chief..................................................... №6, p. 70
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека