ЭлБиб

75 / 80

6 • 2014 ПИВО и НАПИТКИ 73
Поляков В. А., Абрамова И.М., Морозова С. С., Устинова Е. В.,
Мухин В.М., Гурьянов В. В., Воропаева Н.Л.
Применение новых активных углей на основе растительного
сырья в производстве высокосортных водок................. №4, с. 8
Щеголева И. Д., Соломон Е. А. Применение СВЧ-излучения
в технологии кофейного экстракта...............................№4, с. 18
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Евдокунина Е. А., Рокотянская В. В. Особенности рынка
функциональных напитков в России. ..........................№5, с. 16
Котова Т. В., Сухих А. С., Позняковский В.М.
Хромотографический анализ сырьевого компонента
функциональных напитков—лимонника китайского..... №2, с. 46
Мачнева И. А., Ильина И. А., Богус А.М., Дрофичева Н. В.,
ФилимоновМ.В. Методология проектирования композиционного
плодового напитка радиопротекторного действия............. №5, с. 22
Филонова Г.Л., Ковалева И.Л., Комракова Н. А.,
Щербакова В. В., Никифорова Е. В., Коврижкина С. Г.
Концентраты поликомпонентные с фитокомплексом
направленного биокоррегирующего действия и напитки
на их основе...................................................................№2, с. 50
Функциональные подсластителивпроизводстве напитков...№5, с. 20
БЕЗОПАСНОСТЬ — ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Давыденко С. Г., Дедегкаев А. Т., Меледина Т. В.
Разработка нового экспресс-метода оценки
физиологического влияния пива..................................№6, с. 26
Оверченко М. Б., Игнатова Н.И., Серба Е.М., Шелехова Н. В.,
Веселовская О. В., Абрамова И.М., Римарева Л. В.
Исследование различных сортов тритикале
для использования их в спиртовом производстве........№6, с. 14
Поляков В. А., Абрамова И.М., Зенина Г.П., Шелехова Т.М.,
Аристархова Т.Ю. Образование ацетона
и других микропримесей в водках в процессе хранения.....№6, с. 10
Сотников В. А., Заботкин А.Н. Микробиологический
профиль производства пищевого спирта. ....................№6, с. 20
ТЕХНОЛОГИЯ
Дубодел Н.П. Совершенствование производства
кофейных напитков.......................................................№4, с. 30
Жиров В.М., Макаров С.Ю., Макаров С. С., Славская И.Л.,
Преснякова О.П. Влияние температуры сбраживания
зернового сусла на образование примесей спирта.......№6, с. 42
Иванов С. В., Шиян П.Л., Булий Ю. В.
Использование механотронных подсистем
в брагоректификационных установках.........................№3, с. 48
Киселева Т.Ф., Миллер Ю.Ю., Степанов С. В.,
Вдовкина И. А., Терентьев С. Е.
Совершенствование технологии овсяного солода.......№1, с. 28
Коротких Е. А., Новикова И. В., Агафонов Г. В., Чусова А. Е.,
Прудкова В.Е., Голубева Л.В. Низкокалорийный квас...№6, с. 44
Крикунова Л.Н., Рябова С.М., Костенко В. Г.
Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи
с использованием янтарной кислоты.
Часть I. Стадия получения сусла...................................№4, с. 26
Кузьменкова Н.М., Крикунова Л.Н. Разработка комплексной
технологииэтанола из кукурузы. Часть 1.Получение сусла...№1, с. 32
Кузьменкова Н.М., Крикунова Л.Н.
Разработка комплексной технологии этанола из кукурузы.
Часть 3. Характеристика бражки...................................№3, с. 40
Куликов Д.Ю., Лаврова В.Л., Созинова М. С., Селина И. В.
Использование нейтрального Анолита АНК
в технологии пивоваренного солода.............................№1, с. 24
Куцакова В. Е., Шкотова Т. В., Ефимова С. В., Чичина Т. В.
Технология переработки остаточных пивных дрожжей
для использования в хлебопекарном производстве.....№5, с. 28
Polyakov V. A., Abramova I.M., Morozova S. S., Ustinova E. V.,
Mukhin V.M., Guryanov V. V., Voropaeva N. L. On the Prospects
of the Application of New Active Coal Plant-Based Raw Materials
in the Production of High-Grade Vodkas...........................№4, p. 8
Schegoleva I.D., Solomon E. A. Application
of Microwave Radiation in Coffee Extract Technology..... №4, p. 18
FUNCTIONAL DRINKS FOR OPTIMAL NUTRITION
Evdokunina E. A., Rokotianskaya V. V. Features of the Market
of Functional Drinks in Russia........................................ №5, p. 16
Kotova T. V., Sukhikh A. S., Poznyakovsky V.M.
The сhromatographic analysis of raw materials of the schizandra
chinensis by production of functional drinks.................... №2, p. 46
Machneva I. A., Ilina I. A., Bogus A.M., Droficheva N. V.,
Filimonov M. V. Methodology of Designing of Composite
Fruit Drink Radioprotective Action................................. №5, p. 22
Filonova G. L., Kovaliova I. L., Komrakova N. A.,
Scherbakova V. V., Nikiforova E. V., Kovrizhkina S.G.
Polycomponent Concentrates with Phytocomplex
of Directed Biocorrecting Action and Drinks Based
on Them ........................................................................№2, p. 50
Functional Sweeteners in the Beverage Production.......... №5, p. 20
SECURITY is the BASIS of PRODUCT QUALITY
Davydenko S.G., Dedegkayev A. T., Meledina T. V.
Development of a New Express Method
of Beer Physiological Influence Assessment..................... №6, p. 26
Overchenko M. B., Ignatovа N. I., Serbа E.M., Shelehova N. V.,
Veselovskaya O. V., Abramovа I.M., Rimareva L. V.
Study Triticale Different Varieties for Use
in Alcohol Production..................................................... №6, p. 14
Poliakov V. A., Abramova I.M., Zenina G. P., Shelekhova T.M.,
Aristarkhova T. Yu. Formation of Ethyl Acetate and Other Trace
Elements in Vodkas During Storing Process..................... №6, p. 10
Sotnikov V.A., ZabotkinA.N. Microbiological Profile of FoodSplitdecision
Characteristics at the Expense of its Constituent Components.....№6, p. 20
TECHNOLOGY
Dubodel N. P. The Improvement of the Coffee
Beverages Production...................................................... №4, p. 30
Zhirov V.M., Makarov S. Yu., Makarov S. S., Slavskay I. L.,
Presniakova O. P. Effect of Temperature on the Fermentation
of Corn Mash Formation of Impurities of Alcohol........... №6, p. 42
Ivanov S. V., Shiyan P. L., Buliy Yu. V.
The Use of Mechatronics Subsystems
in Rectification Installations............................................ №3, p. 48
Kisileva T. F., Miller J. Yu., Stepanov S. V.,
Vdovkina I. A., Terentiev S. E.
Improved Technology of Oat Malt................................... №1, p. 28
Korotkih E. A., Novikova I. V., Agafonov G. V., Chusova A. E.,
Prudkova V.E., Golubeva L.V. The Kvas with Low Calories...№6, p. 44
Krikunova L.N., Ryabova S.M., Kostenko V.G.
Development of High-Performance Technology
of Ethanol from Rye Using Succinic Acid. Part I. The Step
of Producing Wort........................................................... №4, p. 26
Kuzmenkova N.M., Krikunova L.N. The Development of Complex
Technology of Ethanol fromCorn. Part 1. Obtaining Wort.....№1, p. 32
Kuzmenkova N.M., Krikunova L.N.
The Development of Complex Technology of Ethanol from Corn.
Part 3. Characteristics the mash....................................... №3, p. 40
Kulikov D. Yu., Lavrova V. L., Sozinova M. S., Selina I. V.
Use of Neutral ANK Anolyte in Technology
of Brewing Malt.............................................................. №1, p. 24
Kutsakova V. E., Shkotova T. V., Efimova S. V., Chichina T. V.
Technology for Processing Residual Brewer’s Yeast for Use
in Bread Production........................................................ №5, p. 28
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека