ЭлБиб

•

2013

ПИВО

НАПИТКИ

ИНФОРМАЦИЯ

Результаты оценок образцов, пред-

ставленных на дегустацию подтвердили

их высокое качество.

Высокими баллами (от 4,5 баллов)

дети оценили безалкогольные напитки

«Тисана-иммунитет», «Тисана-релакс»,

«Крем-сода» «Байкал», «Крюшон», пред-

ставленные ООО ПК «АКВАЛАЙФ». Также

отмечены высокими баллами безалкоголь-

ные напитки «ЭСКИМОРС черноплодка»,

«КОЕ ЧТО рrо грушу», «КОЕ ЧТО рrо тар-

хун», представленные ООО «МЕГАПАК».

Заслуженными высокими баллами дети

оценили напитки «Коктейль Мохито»

со вкусом лимона и мяты, «Коктейль Мо-

хито» со вкусом клубники, представлен-

ные ЗАО МПБК «Очаково».

Этот перечень дополняют баллы экс-

пертов института (от 4,5) «Ах!» Экстра-

ситро», «Квасёнок» (сок + сладкий квас),

представленные ЗАО МПБК «Очаково»,

«Лимонад» и «Tисана-тоник» (чай матэ

с лимоном), представленные ООО ПК

«АКВАЛАЙФ».

Экспертами института дана высокая

оценка инстантированном напитку «Лес-

ная сказка» из одноименной порошкоо-

бразной смеси, представленной ООО НПК

«Фитопродукт».

Остальные напитки также заслужи-

вают высоких оценок. Однако средний

балл у них 4,5. Объясняется это тем,

что при их оценке суммировались высокие

и невысокие баллы, определяемые разны-

ми возрастными категориями участников

дегустации. Было отмечено, что детям

до 10–11 лет нравятся сладкие напитки

и классические плодовые ароматы, а пря-

ные ароматы не нравятся, что отразилось

на средних баллах напитков «Витан-1»

и «Витан элитный».

Дети от 12 лет и старше в своих дегуста-

ционных листах ставили высокие баллы —

от 4,5 и выше. При оценке качества инстан-

тированного напитка из порошкообразной

смеси «Северная вишня» мнения детей —

дегустаторов также были разные. Досто-

инством напитка «Северная вишня» стало

присутствие в составе только натуральных

плодовых и растительных компонентов

и отсутствие ароматизаторов. Например,

дети при оценке данного напитка в коммен-

тариях отмечали: «только «5», «домашний

вкус», или «3» — очень сладкий».

Достаточно высокий уровень органо-

лептической оценки получил образец воды

артезианской «Журава», представленный

ООО «Витан НН»: 28 оценок были — 5

баллов; 15 оценок — 4 балла и лишь одна

тройка. Был отмечен полный, мягкий вкус

воды. А еще дети добавляли слово «вкус-

ная».

Интересная реакция дегустаторов отме-

чена при оценке органолептических дан-

ных

кваса классического

кваса белого

представленных ЗАО МПБК «Очаково».

Комментарии были разные, противопо-

ложные (по вкусу), в том числе, напри-

мер: «нормальный», «вкусный», «не очень

насыщенный», «во вкусе пустоватый»,

«не хватает сахара».

При оценке кваса белого картина

оценок оказалась подобной. Дети стар-

ше 12 лет оценивали вкус белого кваса

в основном баллом 4. В комментариях

указали, что можно использовать белый

квас для приготовления окрошки.

Подводя итоги VII детской дегустации,

дети и ее организаторы вынесли свой

вердикт:

безалкогольная продукция пред-

приятии открывает весенне-летний старт

на потребительский рынок с достаточно

высоким качественным уровнем

Традиционно был проведен мастер-

класс, который включал приготовление

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека