90 / 96
ПИВО
и
НАПИТКИ
4
•
2013
88
ИНФОРМАЦИЯ
ИНФОРМАЦИЯ
Дегустация проводится с целью ознаком-
ления и популяризации традиционных
и новых высококачественных безалко-
гольных напитков.
В мероприятии приняли участие 55 де-
тей в возрасте от 4 до 16 лет.
Участников дегустации приветствова-
ли директор ВНИИПБиВП
Л. А. Оганесянц
и заведующая лабораторией технологии
безалкогольных напитков и концентратов
на натуральной основе
Г. Л. Филонова
.
Дегустация проводилась открытым
способом по пятибалльной системе.
Участники дегустации оценивали орга-
нолептические показатели путем поднятия
карточек с оценками (3, 4, 5). Результаты
дегустационной оценки образцов без-
алкогольных напитков представлены в
табл. 1.
Всего на детскую дегустацию пред-
приятиями было представлено
23 образца
безалкогольных напитков.
Учитывая регламент данного мероприя-
тия, для детской дегустации представили
18 наименований напитков
,
пяти образцам
напитков
, в том числе порошкообразной
смеси для напитка «Лесная сказка», дана
органолептическая оценка членами дегу-
стационной комиссии института.
Результаты оценки
пяти образцов безал-
когольных напитков
членами дегустацион-
ной комиссии института показаны в табл. 2.
Ассортимент оставшихся безалкоголь-
ных напитков и порошкообразных смесей
был реализован в подарочных наборах де-
тям, участвующим в дегустации.
Представленные напитки в своем со-
ставе не содержали подсластители.
Детская дегустация
безалкогольных напитков
Традиционно в конце учебного года (29 мая 2013 г.), перед началом школьных ка-
никул, во ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности
(ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии) состоялась седьмая детская дегустация
безалкогольных напитков.
Образец напитков
Изготовитель
Оценка качества
(средний балл)
Вода артезианская «Журава»
ООО «ВИТАН НН» (г. Нижний Новгород)
4,6
«ТISANA-иммунитет» (негазированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,6
«TISANA-релакс» (негазированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,6
«ЭСКИМОРС черноплодка» (негазированный)
ООО ПК «МЕГАПАК» (г. Видное, Московская обл.)
4,6
«ЭСКИМОРС клюква» (негазированный)
ООО ПК «МЕГАПАК» (г. Видное, Московская обл.)
4,3
Порошкообразная смесь
для напитка «Северная вишня»
ООО МПК «Фитопродукт» (г. Архангельск)
4,2
«Витан-1» (газированный)
ООО «ВИТАН НН» (г. Нижний Новгород)
4,1
«Витан-элитный» (газированный)
ООО «ВИТАН НН» (г. Нижний Новгород)
4,3
«Коктейль Мохито» со вкусом
лимона и мяты (газированный)
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,9
«Коктейль «Мохито» со вкусом клуб-
ники (газированный)
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,7
«Крем- сода», банка (газированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,7
«КОЕ ЧТО рrо грушу» (газированный)
ООО «МЕГАПАК» (г. Видное, Московская обл.)
4,6
Fizzy & sweet BAIKal-baikal lake «Байкал»,
банка (газированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,5
Крюшон сокосодержащий лимонад (газированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,6
«КОЕ ЧТО рrо лайм-мяту» (газированный)
ООО «МЕГАПАК» (г. Видное, Московская обл.)
4,1
«КОЕ ЧТО рrо тархун» (газированный)
ООО «МЕГАПАК» (г. Видное, Московская обл.)
4,5
Квас классический
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,0
Квас белый семейный
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,0
Образец напитка
Изготовитель
Оценка качества
(средний балл)
«Ах!» Экстра-ситро» биолимонад (газированный)
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,6
Fizzy & sweet LEMonate «Лимонад» (газированный)
ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,6
TISANA тоник, чай матэ с лимоном (негазированный) ООО ПК «АКВАЛАЙФ» (г. Черноголовка, Московская обл.)
4,8
«Квасёнок», сок+ сладкий квас
ЗАО МПБК «Очаково» (Москва)
4,8
Порошкообразная смесь для напитка «Лесная сказка»
ООО МПК «Фитопродукт» (г. Архангельск)
4,5
Таблица 1
Таблица 2
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека