ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2012

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

ынок пива, как и потребительский

рынок в целом, испытывает на се-

бе влияние последствий мирового

экономического кризиса, усилившего

нестабильность рынков и непредска-

зуемость экономических условий, что,

в свою очередь, привело к изменению

потребительского поведения. Исследо-

вания компании Nielsen [1], проведен-

ные в третьем квартале 2011 г. среди

почти 28 тыс. респондентов из числа

регулярных интернет-пользователей в

56 странах мира, включая Россию, с це-

льюизмерения уровня потребительско-

го доверия и отношения потребителей

к текущей экономической ситуации,

показали, что глобальный индекс по-

требительского доверия упал на один

пункт — до 88; в России индекс по-

требительского доверия вырос на семь

пунктов; в США индекс потребитель-

ского доверия упал на один пункт—до

77. Индекс потребительского доверия

Nielsen базируется на таких показате-

лях, как оценка респондентами своих

перспектив трудоустройства, состоя-

ния собственных финансов и готовно-

сти тратить. Выборка по каждой стране

квотирована по полу и возрасту, взве-

шена и репрезентативна онлайн [2].

Падение индекса потребительско-

го доверия в мире продолжается семь

кварталов подряд, в третьем квартале

2011 г. на 31 из 56 мировых рынков

был отмечен спад потребительского

доверия. Большинство респондентов

(64%) в мире считают, что сейчас

не лучшее время для трат. При этом

каждый пятый европеец и каждый

третий североамериканец сообщают,

что у них нет свободных денег. Про-

гноз для потребителей в этом регионе

более пессимистичен, чем в разгар

экономического кризиса 2009 г. Из тех

североамериканцев и европейцев, кто

ощущает экономический спад, пример-

но 60%полагают, что он продолжится

в следующем году. В первом квартале

2009 г. таких ответов было 54%.

Россия продемонстрировала рост

индекса потребительского доверия

на семь пунктов по сравнению со

вторым кварталом 2011 г., до отмет-

ки в 89 пунктов (см. рисунок) [1]. По

мнению экспертов Nielsen в России и

Северо-Восточной Европе, с 2008 г.

российские потребители сдерживали

свои траты, однако в третьем кварта-

ле 2011 г. они предпочли стратегию

«здесь и сейчас». В третьем квартале

уверенность онлайн-респондентов в

России в состоянии собственных фи-

нансов возросла, хотя покупательная

способность еще не восстановилась в

полном объеме и российские потреби-

тели проявляют осторожность в своих

надеждах на будущее [2].

Уровень потребительского доверия,

несмотря на позитивную динамику,

по-прежнему ниже базового уровня

в 100 пунктов, и настрой потребите-

лей нельзя назвать оптимистичным.

Анализ динамики индекса потреби-

тельского доверия показывает, что в

докризисный период в России он был

стабильно выше среднего глобально-

го показателя. Кризис отразился на

уровне доверия и готовности тратить

позднее, чем в других странах, одна-

ко более сильно. Основные стратегии

покупательского поведения на потре-

бительском рынке: сокращение рас-

ходов, изменение структуры покупок,

отказ от некоторых категорий товаров,

переход на более дешевые марки, сме-

на места покупки и переход в другие

форматы магазинов.

Последствия данного процесса

многие отрасли продолжают испы-

тывать и в настоящее время. Выход

из сложившейся ситуации видится

в первую очередь в ориентации по-

литики государства на поддержку

развития устойчивых и рентабель-

ных отраслей, успешно вышедших из

кризиса, адаптировавшихся к новым

условиям хозяйствования. Прогрес-

сирующее развитие таких отраслей, в

свою очередь, обеспечит потенциаль-

ную возможность развития широкого

спектра смежных отраслей народного

хозяйства.

Одна из таких динамично развива-

ющихся отраслей пищевой промыш-

ленности России — пивоваренная

Л. А. Оганесянц

, академик РАСХН, д-р техн. наук;

Г.И. Саркисов

, канд. экон. наук, докторант

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности

М. Д. Магомедов

, д-р экон. наук, профессор;

Е.Ю. Алексейчева

, д-р экон. наук, профессор

Московский государственный университет пищевых производств

Эффективность

развития предприятий

пивоваренной отрасли

УДК 663.441

Ключевые слова:

индекс потребительского доверия;

пивоваренная промышленность; стратегии покупательского поведения;

эффективность развития.

Keywords:

consumer confidence index; brewing industry;

strategy of the consumer's behavior; effectiveness of development.

Индекс потребительского доверия Nielsen 2005–2011 гг.

1-е полугодие 2005 г.

2-е полугодие 2005 г.

1-е полугодие 2006 г.

2-е полугодие 2006 г.

1-е полугодие 2007 г.

2-е полугодие 2007 г.

1-е полугодие 2008 г.

2-е полугодие 2008 г.

ноябрь 2008 г.

февраль 2009 г.

март 2009 г.

май 2009 г.

июнь 2009 г.

сентябрь 2009 г.

октябрь 2009 г.

декабрь 2009 г.

март 2010 г.

май 2010 г.

сентябрь 2010 г.

декабрь 2010 г.

март 2011 г.

июнь 2011 г.

сентябрь 2011 г.

82 8282

9090 90

86 86

87 85

77 75

112

105

100 101

107

104 103

106 104

Электронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека