ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2011

информация

Праздничная атмосфера царила в по-

следний четверг мая 2011 г. в конфе

ренц-зале Всероссийского научно-иссле

довательского института пивоваренной,

безалкогольной и винодельческой про-

мышленности. Здесь собрались школь-

ники и подростки московских школ и

дети сотрудников

ВНИИПБиВП на дегу-

стацию напитков. В

зале звучали музыка,

песни, веселый дет-

ский смех.

Хочется отметить,

что этот интересный

сбор детей и подрост-

ков в институте стал

традиционным. Он бе-

рет начало еще с 90‑х

годов прошлого столе-

тия и теперь становит-

ся все интереснее как

для его участников, так

и для организаторов.

Программа этого

мероприятия включа-

ет информацию спе-

циалистов по истории

производства безал-

когольных напитков,

а также о растениях,

плодах и ягодах, при-

меняемых для их при-

готовления.

Хотя творческая работа будущих юных

участников дегустации начинается за-

долго до апробации напитков во время

выполнения ими домашнего задания,

это задание разрабатывают специалисты

института и раздают детям, желающим

принять участие в дегустации.

Ребята в письменном виде отвечают

на предлагаемые вопросы домашнего

задания, проявляя при этом любозна-

тельность и творческий подход, интерес

к описанию окружающего растительного

мира и конкретно к растениям, исполь-

зуемым при создании безалкогольных

напитков.

Значительное оживление в мероприя-

тие привносит проводимый в его рамках

конкурс по приготовлению напитков.

Здесь дети втягиваются в творческую,

можно сказать экспериментальную, ра-

боту. Применяя различные вкусовые ком-

поненты, ребята сами создают напитки.

При этом они советуются и даже спорят

между собой, сколько чего взять, чтобы

напиток получился вкусным и полезным.

Рядом находятся опытные наставники из

числа сотрудников института. Они под-

сказывают, что и как нужно делать, раз-

решают спорные вопросы.

Создавая напитки, дети интуитивно

учатся проявлять чувство меры и твор-

ческое чутье при подборе совместимости

тех или иных компонентов.

К тому же сами ребята придумывают

названия вновь созданным продуктам.

Здесь фантазии создателей напитков не

знают границ. Название может состоять

из перечисления компонентов, состав-

ляющих напиток, и отражать настроение,

царящее в связи с предстоящими школь-

ными каникулами и ожидаемым близким

летом…

И в этот раз детская аудитория состоя-

ла из трех групп: младшей (6–7 лет), сред-

ней (8–11 лет) и старшей (12–14 лет).

К удобно расположившимся за столами

юным участникам дегустации и их настав-

никам обратился заместитель директора

ВНИИПБиВП по научной работе канд. техн.

наук

К.В. Кобелев

. Он отметил, что детские

дегустации становятся в институте традици-

онными. Они вызывают большой интерес и

проходят с пользой: помогают определить

потребительский спрос детской аудитории

на безалкогольные напитки из натурально-

го сырья. К. В. Кобелев призвал к творче-

ской, интересной работе.

Детские дегустации

во ВНИИПБиВП

26 мая во Всероссийском НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой

промышленности (ВНИИПБиВП) состоялась юбилейная V детская дегустация без-

алкогольных напитков и квасов для детей и подростков возраста 6–14 лет.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека