ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2011

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

составом: гидрокарбонаты — 350–

500мг/л; магний — менее 50мг/л;

калий и натрий — менее 100мг/л;

кальций — 20–100мг/л; серебро —

менее 0,005мг/л.

Змеиногорский ликероводочный

завод приступил к производству ми-

неральной воды из артезианского

источника, богатого серебром, под

названием «Минеральная столовая

вода Змеиногорская». Она также ис-

пользуется для выпуска элитных со-

ртов водки.

К этой же группе относится и ми-

неральная вода «Касмалинская» —

сульфатно-хлоридно-гидрокарбо-

натная-кальциево-натриевая вода.

Общая минерализация — 0,4–

1,0 г/л, химический состав: гидро-

карбонаты — 200–330мг/л; хлори-

ды—50–170мг/л; сульфаты—50–

200мг/л; калий-натрий—100мг/л;

кальций — менее 100мг/л.

К группе лечебно-столовых мине-

ральных вод (с минерализацией от 2

до 8 г/л) можно отнести минераль-

ную кальциево-натриевую воду «Бе-

локурихинская—Восточная№2». Ее

общая минерализация—2,0–3,0 г/л;

химический состав: гидрокарбона-

ты — 400–500 мг/л; хлориды —

200–300 мг/л; сульфаты — 800–

1100мг/л; натрий—300–450мг/л;

кальций — 180–280мг/л.

Группа лечебных вод из известных

источников (с минерализацией от 8

до 12 г/л) на рынке Алтайского края

пока не представлена местными про-

изводителями [2].

На рынке присутствует спектр

питьевой воды различных наимено-

ваний.

Основные производители газиро-

ванной и минеральной вод, представ-

ленных на рынке Алтайского края, —

ОАО «Сибирская компания», ООО

«Триера», «Милеста», ООО «Ледь»,

«ВИНАП».

Эффективность товародвижения

зависит от факторов, которые поку-

патели считают важными при при-

обретении товаров. В случае, когда

атрибуты товарного предложения в

максимальной степени соответству-

ют потребительским ожиданиям, по-

купатели считают такое предложение

ценным для себя и охотно приобрета-

ют товары [3].

Для исследования рынка питьевой

и минеральной воды Алтайского края

была проанализирована ситуация на

рынке на примере г. Бийска. Иссле-

дование проводили методом опроса

населения города. Выборка репре-

зентативна по полу и возрасту опра-

шиваемых, всего было опрошено 450

бийских жителей.

По данным исследований, можно

сделать вывод о том, что употребле-

ние бутилированной воды находится

на низком уровне, тогда как большая

часть потребителей по-прежнему

употребляют воду из под крана

(рис. 3).

При анализе соотношения покупки

различных напитков получены дан-

ные о том, что самая покупаемая из

напитков — минеральная вода, кото-

рую приобретают более 67% респон-

дентов (рис. 4).

В ходе исследования было выявле-

но, что наибольшей мотивацией при

покупке минеральной и питьевой во-

ды остаются цена и качество продук-

ции (рис. 5).

На рынке г. Бийска представлен

ассортимент вод в упаковке различ-

ных объема и материала тары. Пода-

вляющее большинство респондентов

(72,7%) покупают минеральную и пи-

тьевую воду в ПЭТ-бутылках объемом

1,5л. Второе место среди упаковки

занимает ПЭТ-бутылка объемом 1л

(рис. 6).

Рис. 3.

Структура потребления воды

потребителями г. Бийска

Только бутилированная вода, 10 %

Из-под крана, 58 %

Очищенная через бытовой фильтр, 32 %

Рис. 4.

Соотношение потребления

напитков

Минеральная

вода

Газирован-

ныенапитки

Питьевая

вода

Не

покупали

Доля потребления, %

Рис. 5.

Данные о мотивации покупки минеральной и питьевой воды

покупателей г. Бийска

% от числа опрошенных

Упаковка

Расположение магазина

Известность марки

Качество продукции

Цена

Рис. 6.

Соотношение предпочтения упаковки напитков у респондентов

% от числа опрошенных

Не покупали

Стеклянная бутылка

ПЭТ-канистра 5 л

ПЭТ-бутылка 0,5 л

ПЭТ-бутылка 1,0 л

ПЭТ-бутылка 2,0 л

ПЭТ-бутылка 1,5 л

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотек