ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2009

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

20% от общего объема производства

минеральных вод.

Основные производители безал-

когольных напитков и минеральных

вод в России наряду с мировыми ли-

дерами Coca-Cola и PepsiCo — ЗАО

«ОСТ-АКВА», ООО «Мегапак», ООО

ПК «Мастер», ЗАО «Бородино» Мос-

ковской области, Московский пиво-

безалкогольный комбинат «Очаково»

и др.

В настоящее время в России наблю-

дается тенденция консолидации отрас-

ли, которая сопряжена с наращивани-

ем доли рынка его участников. Глав-

нуюроль здесь играют транснациональ-

ные корпорации «Данон», Coca-Cola,

PepsiCo, Nestle и отдельные крупные

российские производители молочных

продуктов и соков — «Вимм-Билль-

Данн».

В условиях жесткой конкуренции

российские производители безалко-

гольных напитков (включая мине-

ральные воды) большое внимание

уделяют повышению качества выпус-

каемой продукции и улучшению ди-

зайна оформления.

Плодоовощная отрасль

. Пред-

приятия промышленности продолжи-

ли наращивать объемы производства

овощных и томатных консервов, со-

ответственно рост составил 119,2;

102,2%. В целом по отрасли индекс

физического объема составил 98,5%,

что обусловлено значительным сниже-

нием производства фруктовой группы

консервов, в том числе фруктовых со-

ков. Плодоовощных консервов вырабо-

тано 10,3 млрд усл. банок.

Впервые за многие годы в 2008 г.

произошло снижение производства

фруктовых консервов, основную до-

лю которых составляют соки (55%)

и нектары (38%), что обусловлено

насыщением рынка этими видами

продукции. Снижение фруктовых

консервов составило 2,3%, из них

соков — на 7,6%, сокосодержащих

фруктовых напитков и морсов —

на 46,1%. При этом выросло произ-

водство компотов на 15% и некта-

ров — на 15,1%и т.д.

Производственные мощности по

выпуску плодоовощных консервов на

1 января 2008г. составили 14162,1 млн

усл. банок в год. Использование мощ-

ностей составляет 65%.

Наиболее загружены мощно-

сти в Курской (95%), Саратовской

(94,2%), Липецкой (90,5%), Калуж-

ской (90,3%) областях, Республиках

Башкортостан (96,3%), Калмыкия

(99,4%). Низкий уровень использо-

вания производственных мощностей

в Ростовской (18%), Астраханской

(23,4%) областях, Ставропольском

крае (15,1%).

Доля российских производителей

на рынке плодоовощных консервов

составляет около 10%. Основные по-

ставщики консервированной продук-

ции на российский рынок — запад-

ные компании, из которых лидируют

венгерские и французские компании,

не отстают от них и азиатские произ-

водители (Китай, Таиланд, Вьетнам).

Неплохо чувствуют себя на россий-

ском рынке и украинские компа-

нии — «Верес», «Чумак», «Подоль-

ский смак», «Златодар».

Для увеличения объемов произ-

водства и расширения ассортимента

плодоовощных консервов остается

узким местом развитие собственной

сырьевой базы, которая требует значи-

тельных вложений капитала. Сегодня

только порядка 20% валового сбора

плодов и ягод используется на про-

мышленную переработку. Проблема

как в недостаточном развитии садо-

водства на промышленной основе

(более 80% плодов и ягод выращи-

ваются в хозяйствах населения), так

и в значительных потерях выращен-

ного урожая.

Производство быстрозаморожен-

ной плодоовощной продукции в Рос-

сийской Федерации в 2008 г. соста-

вило 22,1 тыс. т, из них 11,6 тыс. т

приходится на овощную продукцию и

4,9 тыс. т — на ягоды и плоды. Из-за

насыщенности российского рынка бы-

строзамороженных продуктов темп

роста в 2008 г. снизился и составил

79% к уровню 2007г.

По оценкам специалистов, от 75

до 90% объемов рынка заморожен-

ных овощей приходится на продукцию

зарубежного производства. Основные

страны—поставщики замороженных

овощей—Польша, Венгрия, Бельгия,

Голландия, при этом с явным отрывом

лидирует Польша, на долю которой

приходится, по данным экспертов,

до 70% объемов рынка.

Основными трудностями отрасли

остаются низкое качество сельскохо-

зяйственного сырья, дефицит денеж-

ных оборотных средств, необходимых

для обеспечения бесперебойного

производства, низкий уровень осна-

щенности современными видами тех-

нологического оборудования. Остро

стоит проблема сбыта плодоовощных

консервов.

Производствочаяикофе

.В2008г.

чая натурального сортового фасован-

ного выработано 143,2 тыс. т, или на

6,2 тыс. т и на 4,6% превысило уро-

вень 2007г. Объем производства чая

в России за последние 5 лет увеличен

в 3,5 раза.

Производственные мощности

по расфасовке чая в России в основ-

ном сосредоточены вМоскве и Санкт-

Петербурге, Московской и Ленинград-

ской областях. Российский рынок чая

значительно консолидирован. В чет-

верку производителей, лидирующих

по объему производства, входят две

российские компании: ООО «Орими

Трэйд» (Санкт-Петербург, доля рынка

25%) и ОАО «Компания «Май» (Мос-

ква, доля рынка 13%), а также две

международные компании: Unilever

NV/PIc (Великобритания и Нидер-

ланды, доля рынка 20%) и Ahmad

Tea Ltd (Великобритания, доля рын-

ка 7%).

К ведущим производителям чая

также относятся компании: J.V. Go-

kal Ceylon (Pvt) Ltd и MJF Holdings

Ltd (Шри-Ланка); ООО «Торговый

дом «Гранд», ООО «Никитин», ОАО

«Русский продукт» и Группа компа-

ний «Чайный мир» (Москва).

Создание в России новых произ-

водств и проведение модернизации

на многих чайных фабриках дало воз-

можность компаниям конкурировать

с мировыми лидерами, работающими

в этом сегменте рынка. Значитель-

ным достижением чайных компаний

стало то, что на рынке появились оте-

чественные торговые марки, завоевав-

шие признание и доверие российских

покупателей, составившие достойную

конкуренцию импортной чайной про-

дукции.

Основная доля потребляемого

в России черного чая (свыше 80%)

купажируется и расфасовывается

внутри страны, меньшая доля (око-

ло 20%) приходится на зарубежные

компании.

Результаты исследований показыва-

ют, что в последние годы наблюдается

тенденция к устойчивому снижению

доли экономичного сегмента за счет

увеличения долей среднеценового

и премиального чая.

Однако структура потребления чая

меняется: деловой стиль жизни требу-

ет экономии времени и увеличивает

спрос на пакетированный чай, забота

о здоровье склоняет к зеленому чаю,

а растущие доходы населения влекут

покупателей к дорогим маркам.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека