ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2009

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

Пищевая промышленность России

является важнейшей жизнеобес-

печивающей сферой народнохозяй-

ственного комплекса, оказывающей

значительное влияние на состояние

экономики страны, уровень продо-

вольственной безопасности и благо-

состояние народа.

Устойчивое обеспечение всех слоев

населения качественными и безопас-

ными продуктами питания—важней-

ший фактор улучшения здоровья на-

ции. Он оказывает решающее влияние

на улучшение основных демографи-

ческих показателей, что в настоящее

время является приоритетом государ-

ственной политики.

В последние годы Правительство

РФ предпринимает конструктивные

меры, направленные на создание каче-

ственно новых предпосылок для даль-

нейшего устойчивого развития аграр-

ной сферы экономики и увеличения

объемов поставок сырья для отраслей

пищевой промышленности.

С начала 2008г. реализуется «Го-

сударственная программа развития

сельского хозяйства и регулирования

рынков сельскохозяйственной продук-

ции, сырья и продовольствия на 2008–

2012 годы».

Госпрограмма служит основным

инструментом аграрной политики, оп-

ределяющим основные приоритеты,

цели и направления развития сельско-

го хозяйства на пятилетний период,

финансовое обеспечение и механиз-

мы реализации предусматриваемых

мероприятий, показатели их результа-

тивности.

Плодотворная работа по развитию

пищевойиперерабатывающейпромыш-

ленности проводится на региональном

уровне. Органами исполнительной

власти большинства субъектов Рос-

сийской Федерации приняты и реали-

зуются программы развития сельского

хозяйства и регулирования рынков

продукции, сырья и продовольствия,

разработанные с учетом основных по-

ложений Программы.

Продолжился процесс образования

в АПК крупных холдинговых струк-

тур, позволяющих преодолеть узкую

специализацию перерабатывающих

предприятий, повысить эффективность

производства.

Последствия мирового финансового

кризиса отрицательно сказались на тем-

пах промышленного производства.

В конечном итоге в 2008г. индекс

промышленного производства пище-

вых продуктов, включая напитки

и табак, составил 101,1% против

106,1% в 2007г. Спад объемов про-

изводства составил 5% и наблюдался

в каждом третьем субъекте Российской

Федерации.

По настоящее время большинство

предприятий работает в условиях дефи-

цита оборотных средств. Резкий рост

дебиторской задолженности за постав-

ленную организациям торговли про-

дукциювызван ухудшениемплатежной

дисциплины в товаропроводящей сети,

что негативно отражается на их произ-

водственной деятельности.

В целом предприятиями пищевой

промышленности в 2008г. было отгру-

жено продукции на сумму 2641 млрд

руб. в действующих ценах, или на

26,7 % больше, чем в 2007 г. (за

2007г. рост составлял 31,2%).

По даннымРосстата, в январе—но-

ябре 2008 г. прибыль, полученная

крупными и средними предприятиями,

достигла 126,9 млрд руб., или на 7,9%

больше, чем за соответствующий пери-

од 2007г. (за 11 мес 2007г. рост соста-

вил 40,2%).

Средний уровень рентабельно-

сти за 9 мес 2008г. составил 10,8%,

что на уровне соответствующего пе-

риода 2007г.

За последние годы прослеживается

позитивная тенденция по увеличению

потребления населениемРоссии основ-

ных видов продуктов питания.

Объемыпроизводства продукциипи-

щевой промышленности из отечествен-

ного сырья, несмотря на его ежегодный

прирост, по ряду позиций не позволяют

в полной мере удовлетворить потребно-

сти населения.

Внутренний рынок России все

еще характеризуется высоким уров-

нем зависимости от импорта. За его

счет формируется почти 40%ресурсов

на продовольственном рынке. Тенден-

ция к росту импорта продовольствен-

ных товаров и сырья для их производ-

ства сохраняется.

Динамика развития

важнейших отраслей

пищевой и перерабатывающей

промышленности

Пивоваренная отрасль.

За послед-

ние 10 лет пивоваренная индустрия

России прошла путь от одной из от-

сталых отраслей пищевой промышлен-

ности до эффективно работающего

сектора аграрно-промышленного ком-

плекса.

С 1996г. отрасль стабильно наращи-

вает объемы производства и уверенно

развивается. Однако в 2008 г. впервые

за последнее время произошло сниже-

ние производства пива. Оно составило

1140,5 млн дал, или 99,4%к соответ-

ствующему периоду 2007г. Основная

причина этого— емкость рынка пива

России уже достигла своего оптималь-

ного состояния, а для дальнейшего раз-

вития отрасли пивоваренным компани-

ям необходимо активнее заниматься

экспортом производимой продукции.

Наиболее существенное падение

зафиксировано в Санкт-Петербурге

(–9,3%) и Москве (–11,1%), Ива-

новской (–21,5%), Омской (–18,4),

Московской (–5,7%), Калужской

(–6,8%) областях, Ставропольском

крае (–23,7%), Республике Чувашия

(–12,1%) и других регионах.

Рост производства пива достигнут

в Воронежской (+58,9%), Самарской

(+30,8%), Пензенской (+40,8%), Ни-

жегородской (+13,6%) областях, в Рес-

публиках Татарстан (+15,4%) и Баш-

кортостан (+13,8%), в Пермском крае

(+12,9%) и других регионах.

Мощности по производству пива

в целом используются на 77%— по-

тенциальные возможности увеличения

объемов не исчерпаны.

К.В. Колончин,

канд. экон. наук

Директор Департамента пищевой, перерабатывающей

промышленности и качества продукции Минсельхоза России

Cостояние

и перспективы

развития отраслей

пищевой промышленности

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотек