ЭлБиб

64 / 136

СЫРЬЕ и МАТЕРИАЛЫ
ПИВО и НАПИТКИ 4 •2005
ких стандартов GMP (Good Manufactu
ring Practice). Эти смеси делают исполь
зование витаминов удобным и эффек
тивным, поскольку:
облегчают задачи технологов и раз
работчиков (оптимальное соотношение
по размеру частиц, растворимости и
другим показателям);
предохраняют от возможных ошибок
и недопустимых сочетаний при состав
леини рецептур;
нет необходимости приобретать
каждый компонент в отдельности (а
ведь это 5–15 наименований);
помогают маркетологам при разра
ботке нового продукта;
достигается гомогенность смеси в
массе обогащаемого продукта;
сохраняется стабильность на протя
жении всего срока хранения;
качество смеси гарантируется про
изводителем, упрощается контроль ка
чества;
для CustoMix разрешен входной кон
троль качества по одному двум витами
нам и закваске.
CustoMix — это готовые смеси для
создания уникальных композиций вита
минов, а также группа уже сбалансиро
ванных функциональных концепций.
Например, модуль АСЕ — сочетание
трех наиболее популярных витаминов,
CustoMix «Иммунитет» — для сбалан
сированного питания и иммунитета, мо
дуль FIZ (железо+йод+цинк), в Custo
Mix «Здоровое сердце» входят витамин
В6, В12, фолиевая кислота. Их можно ис
пользовать как по отдельности, так и в
качестве «элементов конструктора».
Например, CustoMix «Иммунитет» мо
жет работать в комплексе с ACE или
совместно с модулем минералов. Пре
доставляется возможность моделиро
вать уникальные и конкурентоспособ
ные комбинации модулей для создания
полезных и успешных напитков. И при
этом смеси CustoMix исключительно
просты в применении.
Подбор витаминных модулей и Cus
toMix можно осуществлять в соответ
ствии с функциональными свойствами,
которыми должен обладать конечный
продукт.
Хорошее зрение
Здоровые глаза — это не только ве
зение. Здоровье глаз во многом обеспе
чивается правильным сбалансирован
ным питанием, а также их защитой от
интенсивного солнечного света. Раз
личные витамины помогают глазам из
бежать ряда заболеваний. Так, катарак
те противостоят антиоксиданты (в пер
вую очередь витамин С), витамин Е,
витамин В2, ниацин, селен, цинк, а ку
риной слепоте—витамин А, β каротин.
Зрительный нерв укрепляется благода
ря комплексу витаминов В (В1, В2, В6,
ниацин, В12 , фолиевая кислота, панто
тенат, биотин). Работа сетчатки под
держивается регулярным поступлени
ем в организм каротиноидов лютеина и
зеаксантина.
Витамины для профилактики заболе
ваний органов зрения содержатся в
CustoMix «Хорошее зрение». В его со
ставе восемь элементов, в частности
натуральный каротиноид лютеин, вита
мин С, селен.
Крепкие кости
Кости испытывают преобразования в
течение всей нашей жизни, они посто
янно обновляются. В детстве происхо
дит очень интенсивный процесс роста
костно мышечной системы. Но с возра
стом он меняется, и после 40 лет клетки
обновляются значительно медленнее.
Нарушение обмена веществ, а как
следствие — недостаток витаминов,
приводит к таким заболеваниям, как
рахит, остеомаляция, остеопороз, при
чем последнее может возникать не
только у пожилых, но и у молодых лю
дей. Для обеспечения здоровья костей
в рационе питания человека на протя
жении всей его жизни должны присут
ствовать кальций, магний, фосфор,
цинк, марганец, селен, а также витами
ны D, C, B6, К 1.
Основные компоненты, необходи
мые для нормального формирования
костей, сбалансированы в CustoMix
«Здоровые кости». В него входят четы
ре витамина и два минерала.
Здоровый образ жизни
Необходимость здорового и активно
го образа жизни, занятий спортом осоз
нают все больше потребителей, и
неотъемлемая составляющая такого
образа жизни — сбалансированное пи
тание.
Во время физических нагрузок по
требление кислорода мышцами резко
возрастает. Чем активнее происходит
потребление кислорода, тем активнее
протекает процесс формирования сво
бодных радикалов. При появлении
чрезмерного количества свободных ра
дикалов системе защиты от окислитель
ных процессов может потребоваться
стимулирование в виде включения в
рацион питания противоокислитель
ных веществ и витаминов А, С, Е.
Витамины группы В (В1, В2, В6) бла
годаря совокупному воздействию пре
вращают продукты питания в энергию.
Витамин В12 (фолиевая кислота) совме
стно с железом и витамином С особен
но важны для спортсменов, поскольку
они используются при формировании
красных кровяных клеток, перенося
щих кислород в мышечную ткань. Ви
тамин Е необходим для образования и
нормального функционирования крас
ных кровяных клеток и мышц. FIZ —
премикс для людей, ведущих активный
образ жизни.
Красота «изнутри»
В связи с тем что на организм посто
янно воздействуют агрессивная окру
жающая среда, неправильное питание
и другие факторы, человеку все слож
нее сохранять красоту. Кремы для лица,
маски и бальзамы для волос позволяют
в некоторой степени улучшать их состо
яние. Но только получение полноцен
ного питания «изнутри» действительно
обеспечивает красоту.
Для сохранения и поддержания здо
ровья кожи, волос, ногтей создан
CustoMix «Красота изнутри», содержа
щий такие элементы, как цинк, биотин,
витамин Е и другие витамины.
Все CustoMix и отдельные модули
сопровождаются подробным описанием
их состава, рекомендациями по расче
ту дозировки, технологическими ком
ментариями и описаниями конечных
продуктов, в которых этот CustoMix
рекомендуется использовать. Помимо
простоты применения CustoMix позво
ляет существенно оптимизировать
складские запасы. Теперь производство
мультивитаминных напитков стало
простым и доступным.
В большинстве случаев витаминные
смеси вносят на самом начальном эта
пе производства в воду или фруктовый
концентрат.
Кроме витаминных модулей и Custo
Mix , упомянутых выше, разработаны и
другие: CustoMix Energy — для изго
товления энергетических напитков,
CustoMix BCE B — антиоксиданты +
витамины группы В, смесь 10 витами
нов — для изготовления мультивита
минных напитков, CustoMix Brain —
витамины для улучшения мозговой де
ятельности и памяти.
CustoMix — это не просто механи
ческое смешивание витаминов, а тща
тельный подбор с учетом их сочетаемо
сти, передозировок, особенностей воз
действия на человеческий организм.
При этом специалисты всегда готовы
посоветовать наиболее оптимальные
композиции для того или иного типа
напитка или создать индивидуальный
Customix.
За дополнительной информацией
обращайтесь
в ООО «КПФ Милорада»
Тел.: (095) 956%98%01
Факс: (095) 216%66%79
E mail:
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека