ЭлБиб

ИНФОРМАЦИЯ

•

2005

ПИВО

НАПИТКИ

Музей пива

—

вМоскве

29 июля 2005 г. Московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково» открыл в столице Музей пива. Здесь собра-

но более 300 уникальных предметов старины, действительно использовавшихся для приготовления пива, накапли-

ваются факты из истории пенного напитка, о традициях пивоварения на Руси и в Москве. Первыми посетителями

Музея стали приглашенные на открытие журналисты, в том числе корреспонденты журнала «Пиво и напитки».

В музее можно проследить историю развития пи-

воварения на Руси, начиная с XVII в.— именно этим

временем датированы самые старые экспонаты. В

экспозиции представлены одежда пивоваров, кни-

га святых с описанием пользы пива для человека,

старинная утварь для хранения и переработки со-

лода и хмеля, всевозможные емкости для варки,

брожения и хранения

пива. Кроме того, в му-

зее представлены и

предметы, связанные с

историей самого пред-

приятия, работающего

уже более 25 лет. Идея

создания Музея при-

надлежит президенту

компании

Алексею Кочетову

. Несколько лет назад

технологи МПБК «Очаково», возвращаясь из оче-

редной поездки по российской глубинке, где они

были в поисках рецептов приготовления деревенс-

кого кваса, привезли старинную икону Николая Чу-

дотворца, который считается покровителем пиво-

варов, и деревянную братину. Их подарили очаков-

цам старожилы одной из деревень на юге Воронеж-

ской области. Именно тогда в «Очаково» было при-

нято решение создать собственную коллекцию

предметов «пивной старины», а икона и братина

стали первыми экспонатами будущей экспозиции.

Экспонаты

музея

Президент

МПБК «Очаково»

А.А. Кочетов

Генеральный директор

МПБК «Очаково» В.М. Антонов

Главный пивовар

компании «Очаково»

С. Румянцев проводит

дегустацию

стандарты, — прокомментировал президент ком-

пании «Очаково» А. Кочетов. — Однако, как пред-

ставители российской компании, мы считаем важ-

ным и нужным сохранить старинные русские тра-

диции пивоварения и донести эту страничку из ис-

тории нашей страны до будущих поколений».

Послеосмотрауникальныхэкспонатовгостямбыли

предложены обзорная экскурсия по производству ком-

бината «Очаково» и знакомство с современными тех-

нологиями—от варочного чана до цеха розлива гото-

вой продукции, которые провел главный пивовар «Оча-

ково»

Сергей Румянцев

. В завершение знакомства с

комбинатом всем приглашенным предложили пройти

курс обучения основам профессиональной де-

густации пива: как определять качество пива по

его вкусу, запаху, цвету и внешнему виду, каки-

ми словами описывать напиток и свои ощуще-

ния.Поитогамобучениявсемдегустаторамвы-

дали именной сертификат.

Экскурсионные программы музея

рассчитаны как на любителей пива, так и

на профессионалов в этой области. В

МПБК «Очаково» разработаны специаль-

ные программы для технологов и студен-

тов профильных вузов.

Планируется, что Музей пива, который будет при-

нимать до двух групп в неделю, станет не только од-

ной из достопримечательностей города, но и будет

способствовать повышению культуры потребления

пива в нашей стране.

О.П. ПРЕСНЯКОВА

А.В. ЗАМАРАЕВ

«Конечно, сейчас

никто уже не готовит

пиво так, как это дела-

лось на Руси. В своем

производстве мы приме-

няем европейские техно-

логии и международные

Вручение сертификатов

На дегустации

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека