ЭлБиб

6 / 152

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
ПИВО и НАПИТКИ 2 • 2005
Господин Лапи
шак, первый раз
Вы были в Моск
ве в 1970 г., а за последние пять лет—
это Ваш третий визит.
Да, я очень люблюРоссиюи красоту Ле
нинграда и Москвы помню еще со времен
юности. А прожив в Минске четыре меся
ца, я испытываю добрые чувства и к Бело
руссии. В апреле этого года я в Россиюпри
ехал с деловым визитом. Мы заключили
контракт с Группой «Мастер» на поставку
5000 т нашего солода.
«Сладовня а.с., Михаловце» в этом
году отмечает 40 лет. Какие перемены
произошли на вашем производстве за
последние годы?
Перемен действительно много. Уже нет
Чехословакии, а есть Словакия—самосто
ятельное государство со своей экономикой,
промышленностью, армией и т. д. А вста
вать на ноги пришлось практически с нуля.
В 1998 г. солодовня стала частным акцио
нерным обществом и с этого момента пере
живает второе рождение. К работе подклю
чились молодые творческие и главное —
высокопрофессиональныеспециалисты. Та
ким образом, сложилась команда едино
мышленников. Объем производства вырос
до 30 тыс. т, расширился рынок сбыта со
лода. В 2005 г. начались активные продажи
солода в Россию.
Господин Тоцик, какой объем соло
даужепоставленв этомгодувРоссию?
Российские пивовары уже получили
1500 т солода. До конца года мы отправим
еще 3500 тыс. т и, думаю, сможем увели
чить на 2000–3000 тыс. запланированный
объем, если российским потребителям по
нравится качество словацкого солода. Сей
час (по отзывам потребителей) все в поряд
Генеральный директор фирмы «Сладов
ня а.с., Михаловце» Милан Лапишак и
коммерческий директор Петер Тоцик
любезно согласились ответить на воп
росы редакции.
ке, все довольны.
Мы поставляем на
сыпной солод и в
мешках. Солод, фасованный в тару по 50 кг,
продаем на небольшие заводы и пивоварни,
и для этой категории потребителей мы ста
раемсяотбиратьсамыйкачественныйсолод.
Наше оборудование и весь производствен
ныйпроцесспозволяютбыстропроизводить
необходимое количество солода высокого
качества и отправлять его нашим партне
рам — группе «Мастер». Солодовня в Ми
халовце находится на границе с Украиной,
поэтому доставка солода до Калуги, где его
хранят на элеваторе, занимает 5–7 сут. Это
очень удобно и оперативно.
Скажите,авкакиестраныкромеРос
сии вы отправляете свою продукцию?
Мы продаем ежегодно 15 000 т солода в
Румынию; 4000–5000 тыс. т — в Польшу,
Венгрию и Албанию; на Украине наш стра
тегический партнер — завод «Оболонь». И
вот уже три года наши постоянные партне
ры — Азербайджан, Литва, Узбекистан,
Молдова и Туркменистан.
Географиябольшая, аВынебоитесь
конкуренции, например, в России?
К конкуренции мы готовы. Конкуренция
стимулирует, так как заставляет постоянно
думать о качестве, но и для этого у нас есть
целая программа, главное в которой это тес
ный контакт с производителями ячменя. Ка
чество солода напрямуюзависит от качества
ячменя. Сегодня мы закупаем такие сорта
ячменя, какПрестиж,Джерзей,Скарлет,Эб
сен,Мальц,Мадона и другие элитные сорта.
И поскольку Чехословакия, а теперь и Сло
вакия имеют богатые традиции в пивоваре
нии, то подход к качеству на всех уровнях
производства — ответственный, и главное,
все понимают, что солод — это гордость на
шей страны, гордость нации.
Хороший ответ. Госпо
дин Лапишак, Вы пришли
на российский рынок на
долго?
Время покажет. Я опти
мист. Российский рынок
большой, места хватит для
всех. Ведь главное преимуще
ство «Сладовни а.с., Миха
ловце» — это КАЧЕСТВО.
О.П. Преснякова
Т.П. Афанасьева
Земплинский регион — типич
ный сельскохозяйственный реги
он в Восточно Словацкой низмен
ности. В прошлом сельское хозяй
ство было единственным спосо
бом удовлетворения жизненных
потребностей местного населе
ния.
Переработка зерновых куль
тур — пшеницы и ячменя — одна
из важнейших сфер деятельности
в этом регионе. Именно с этого и
началось возрождение пивоваре
ния и солодоращения в Земплине.
Сегодня единственный продолжа
тель этой традиции— завод «Сла
довня а.с., Михаловце», крупней
ший производитель солода в Сло
вакии (мощность — 45 тыс. т в
год пивоваренного ячменя).
История солодовни в г. Миха
ловце начиналась с ее строитель
ства в 1961 г. В эксплуатацию за
вод был сдан в 1965 г. и с тех пор
является неотъемлемой состав
ной частью пищевой промышлен
ности Земплинского региона.
Руководство солодовни уделя
ет большое внимание качеству на
всех этапах производства.
Завод владеет двумя сертифи
катами GOST U, получение кото
рых требовалось для испытания
образцов солода сертификацион
ными органами стран, в которые
солод экспортируется, а в конце
2002 г. получил сертификатуправ
ления качеством ISO 9001:2000.
Для усовершенствования тех
нологии фирма вкладывает значи
тельные финансовые инвестиции,
понимая, что только высокое ка
чество солода — гарантия буду
щего.
Основная деятельность завода
«Сладовня а.с., Михаловце» —про
изводство солода чешского типа
для изготовления светлого пива.
Солод отвечает СТН 566610.
Контроль качества солода про
водится в заводской лаборатории
при постоянной поддержке Госу
дарственного ветеринарного и
продовольственного управления
Словацкой Республики.
Качество солода —
составная часть успеха пивоваров
Партнер в России:
Группа компаний «Мастер»
Тел. (095) 201 94 59,
тел/факс (095) 746 01 20.
e-mail:
Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека