ЭлБиб

65 / 88

НОВЫЙ БРЭНД
5 • 2003 ПИВО и НАПИТКИ 63
Продукция Коньячного Дома «Ферран» (Ferrand )
славится далеко за пределами Франции. Ферран —
имя, которое прочно ассоциируется с лучшими тра
дициями производства коньяков. Коньяки этого
Дома производятся в самом центре области Гранд
Шампань (Grande Champagne), наиболее изве
стном районе провинции Шаранта (Charente),
где расположен знаменитый город Коньяк
Новый французский коньяк
«Нахимов»
(Cognac ). На всех этапах производства качество
продукции тщательно контролируют, что позволя
ет добиться особой гармонии вкуса и аромата, со
ответствующих стилю «Ферран». Именно поэтому
Торговый Дом «Арома», которому принадлежит
торговая марка «Нахимов», разместил за
каз на изготовление коньяка у этого про
изводителя.
В 1992 г. два бизнесме
на — Александр Габриэль и
Жан Доминик Андру заключи
ли партнерское соглашение с
потомственным виноградарем
и мастером дистиллером Пье
ром Ферраном, владеющим не
сколькими десятками гектаров
виноградников в сердце Гранд
Шампани (25–40 летние кусты
винограда сортов Уньи блан и
Коломбар). У Пьера Феррана
(семья которого занимается
виноделием уже 300 лет), на
копились существенные запа
сы высококачественных конь
ячных спиртов, но возникли
трудности с их реализацией.
Благодаря усилиям Габриэля и
Андру, создавших совместно с
Пьером Ферраном компанию
«Коньяк Ферран», значитель
но возросли объемы продажи
коньяка.
Сегодня компания владе
ет 60 га виноградников в
Гранд Шампани и 12 перегон
ными кубами. Бочки вмести
мостью 350 л изготовлены из
лимузенского дуба. Сначала
(несколько месяцев) спирты
выдерживают в новых боч
ках, затем переливают в ста
рые. Пьер Ферран регуляр
но (каждые несколько
лет) заменяет одну две
клепки старых бочек на
новые, что позволяет
спирту лучше дышать и
делает его более «бога
тым», но не чрезмерно
танинным.
Специалисты высоко
оценивают коньяки компа
нии, считая ее одним из
лучших производителей в
Шаранте. Фирма удостоена
многочисленных платино
вых, золотых и серебря
ных медалей и призов на
В ознаменование 200+летнего юбилея великого российского флотоводца — адмирала Павла Степановича
Нахимова (1802–1855) специалисты Коньячного Дома «Ферран» создали новый настоящий французский конь+
як с русским названием «Нахимов».
международных конкурсах: Beverage Testing In
stitute (World Championship), International Wine &
Spirit Competition, San Francisko Wine Competition,
International Spirit Challenge, Challenge International
du Vin. Специалисты фирмы определяют свои ко
ньяки как элегантные и ароматичные. Все конья
ки разливают по бутылкам только по заказу кли
ента.
Новый коньяк «Нахимов» произведен и разлит
по классической технологии Коньячным Домом
«Ферран» («Ferrand»).
Коньячные спирты, использованные при приго+
товлении коньяков «Нахимов», получены из виног+
рада сортов Уни Блан, Семильон и Коломбар, вы+
ращенных в лучших аппеласьонах региона Конь+
як — Гранд Шампань, Петит Шампань и Бордери.
Коньяки дистиллированы по классической шарант+
ской технологии.
Все комплектующие для этого уникального на+
питка (бутылки, укупорка, капсулы, этикетки, коро+
ба, подарочные упаковки) изготовлены специаль+
но для Торгового Дома «Арома» известными ком+
паниями Франции, Италии и Испании. Дизайн раз+
работан компанией Linea (Франция) и доработан в
России.
Купажи отбирали российские специалисты на ос+
нове образцов, предоставленных Коньячным Домом
«Ферран».
Поскольку «Нахимов» — российская торговая
марка, для маркировки коньяков использовали си+
стему классификации, соответствующую российс+
кому ГОСТу и отличающуюся от традиционной
французской (VS, VSOP, Napoleon, XO).
Коньяки «Нахимов» выпущены в трех категори+
ях качества:
«КВ» — коньяк выдержанный (купаж состав+
лен из коньячных спиртов, выдержанных не менее
6 лет).
«КВВК» — коньяк выдержанный высшего ка+
чества (из коньячных спиртов, выдержанных не ме+
нее 8 лет).
«КС» — коньяк старый (из коньячных спиртов,
выдержанных более 10 лет).
Осенью 2003 г. будет выпущен уникальный ко+
ньяк «Нахимов Гранд Шампань».
Российские пристрастия подчеркнуты и в сти+
ле самого купажа. Сохранив качество, благород+
ство и тонкость традиционного французского ко+
ньяка, «Нахимов» приобрел новые характерные
черты, более понятные российскому потребителю:
насыщенный яркий вкус, богатый букет и благо+
родный цвет.
«Создавая «Нахимов», компания решила не
идти на компромисс с рынком, а сделать класси+
ческий французский коньяк с ярко выраженной
индивидуальностью», — говорит мастер купажа г+н
Доминик Решу. «Нахимов» — воплощение ша+
рантской традиции коньячного производства:
двойная перегонка в аламбиках из красной меди
и длительная выдержка в маленьких бочонках из
лимузенского дуба позволили добиться макси+
мального выражения уникальных особенностей
микроклимата и почвы региона Коньяк в конечном
продукте».
Все виды коньяка «Нахимов» разливают в бу+
тылки вместимостью 0,35; 0,5 и 0,7 л. Коньяк мо+
жет стать замечательным подарком, так как все
бутылки выпускаются в подарочных упаковках.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека