18 / 88
НАУКА — ПРОИЗВОДСТВУ
ПИВО
и
НАПИТКИ
5
•
2003
16
Таблица 1
Таблица 2
Ранее [1] была опубликована информа
ция о способе получения иммобилизован
ного сорбирующего препарата «ОД 2».
Порошкообразные препараты такого
типа могут эффективно применяться для
решения широкого круга задач в пище
вой промышленности, и в частности в
бродильных производствах для корректи
ровки химического состава жидких сред,
интенсификации развития микробных
популяций и процесса спиртового броже
ния. В отличие от порошкообразного био
сорбента его гранулированная разновид
ность легко отделяется от обрабатывае
мой среды, и ее можно использовать по
вторно. Еще более целесообразным, с на
шей точки зрения, было бы применение
иммобилизованного сорбирующего пре
парата для обработкижидких технологи
ческих сред в непрерывном проточном
режиме. Для рассмотрения этих возмож
ностей была проведена серия экспери
ментов. Эффективность работы сорбиру
ющего препарата «ОД 2» оценивали по
количеству связанных ионовжелеза (III),
которое рассчитывали как разность кон
центраций этого компонента в водном ра
створе до и после взаимодействия с био
сорбентом. Концентрацию ионов железа
определяли по методу с салициловой кис
лотой [2].
На первом этапе была изучена эффек
тивность применения биосорбента в по
лунепрерывном режиме. Для этого в ем
кость с 1 г сухого гранулированного им
мобилизованного препарата «ОД 2»
вносили 100 мл раствора соли железа
Fe
2
(SO
4
)
3
·9H
2
O, содержавшего ионыже
леза в концентрации 0,179 мг/мл. Смесь
выдерживали в течение 25 мин при ком
натной температуре без перемешивания.
Последнее условие должно было обеспе
чить минимальное повреждение и разру
шение частиц иммобилизованного препа
рата «ОД 2». По окончании инкубации
жидкую фазу отделяли декантацией и
собирали, а к иммобилизованному препа
рату «ОД 2» добавляли объем исходного
раствора Fe
2
(SO
4
)
3
·9H
2
O, равный100 мл;
его обработку проводили так же, как и
для первой порции исходного раствора.
Общий объем обработанного раствора со
ставил 1000 мл, т. е. к 1 г иммобилизо
ванного препарата «ОД 2» добавляли
Применение
иммобилизованного
биосорбента «ОД 2»
Д.В. Карпенко, А.Н. Крупичева, С.В. Матвеев
Московский государственный университет пищевых производств
10 порций исходного раствора по 100 мл
каждая. В собранных порциях обработан
ного раствора определяли содержание
ионов железа (III) по методу с салицило
вой кислотой. Количество ионов, связан
ных иммобилизованным препаратом
«ОД 2», рассчитывали по разнице их кон
центраций в исходном растворе и раство
ре после обработки. Результаты экспери
мента представлены в табл. 1.
Полученные результаты свидетель
ствуют о том, что сорбционная способ
ность гранулированного иммобилизован
ного препарата в условиях эксперимента
сохраняется на протяжении, как мини
мум, 10 циклов его применения в полупе
риодическом режиме, при этом наблюда
ются довольно сильные ее колебания от
цикла к циклу. Можно отметить, по мень
шей мере, два пика: при 2–3 и 8–10 цик
лах. Причины этого могут быть объясне
ны по разному и требуют дополнительно
го изучения. Важно отметить, что отсут
ствие перемешивания приводит к сравни
тельно небольшому общему количеству
связанных ионов железа (III) на протяже
нии всех реализованных циклов.
Для определения влияния перемеши
вания на сорбционную способность пре
парата «ОД 2» при его использовании в
полупериодическом режиме проводили
эксперимент, условия которого были та
кимиже, как в предыдущем случае, за ис
ключением того, что обработку вели при
включенной магнитной мешалке, а об
щий объем обработанного раствора со
ставил 1500 мл, т. е. к 1 г иммобилизо
ванного препарата «ОД 2» добавляли 15
порций раствора по 100 мл каждая. Ре
зультаты эксперимента представлены в
табл. 2.
Сопоставления данных табл. 1 и 2 де
монстрирует существенное влияние ме
ханического перемешивания обрабатыва
емой среды на сорбционную способность
препарата «ОД 2» и, следовательно, на
количество связанных им ионов [в усло
виях экспериментов — ионов Fe (III)].
Более интенсивный контакт биосорбен
та со средой обеспечивает почти 2,5 крат
!
!
Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека