ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2015

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

мантия почетного доктора Российского го-

сударственного аграрного университета –

МСХА имени К.А. Тимирязева.

МГУТУ им. К.Г. Разумовского

Казачий курень на русском

поле

В музее-заповеднике «Царицыно» про-

шел IV Межрегиональный фестиваль сла-

вянского искусства «Русское поле», посвя-

щенный 1000-летию преставления святого

равноапостольного князя Владимира.

Одним из главных участников празд-

ника стал Первый казачий университет –

МГУТУ им. К.Г. Разумовского

. Студенты

университета построили на тематической

площадке «Казачья станица» настоящий

казачий курень или, как его еще назы-

вают, Дом атамана, где все желающие

могли попробовать традиционные блюда

казачьей кухни, сфотографироваться

в казачьей одежде, послушать казачьи

песни, научиться обращению с холодным

оружием, посостязаться в силе и лов-

кости.

«Сохранение традиций, возрождение

народной культуры – это одна из самых

главных задач, которую мы все вместе

должны решить, – сказала ректор Первого

казачьего университета В.Н. Иванова. –

Наши студенты завтра придут в казачье

общество, в казачье хозяйство. И займутся

укреплением своей экономики, воспита-

нием молодых казаков в духе патриотиз-

ма, любви к Отечеству».

Одним из главных фестивальных ме-

роприятий стало возведение Обыденного

храма. В этом году храм, созданный в

«Царицыне» по образцу Троицкой церкви

в Антарктиде, передадут в дар Севасто-

полю.

ДАРЬЯ ЕВСТИГНЕЕВА

БурНИИСХ

Гибридизация домашних

яков в Бурятии

В отделе биоразнообразия и экспери-

ментальной ветеринарии

Бурятского

НИИ сельского хозяйства (БурНИИСХ

)

ведутся подготовительные мероприятия

по проведению искусственного осеме-

нения хайнаков (гибриды I поколения

от скрещивания ячихи и быка/коровы

и яка-быка) семенем быков галловей-

ской породы. Выбор галловейской поро-

ды для получения гибридов не случаен.

По фенотипу и конституции галловейские

быки и коровы похожи на яков. Условия

содержания и кормления также мак-

симально приближены к технологиям

содержания яков и их гибридов. Реализа-

РГАУ-МСХА

им. К.А.Тимирязева

Генеральный директор

ФАО выступил с докладом

в Тимирязевке

Российскую Федерацию с официальным

визитом посетил Генеральный директор

Продовольственной и сельскохозяйствен-

ной организации ООН (ФАО) Жозе Гра-

циану да Силва.

В современном мире ФАО играет важ-

ную роль в формировании мировых и ре-

гиональных балансов по основным видам

продовольствия и сельскохозяйственным

ресурсам, в привлечении в развивающие-

ся страны передовых методов селекции и

семеноводства, внедрении новых форм и

методов земледелия, технологий произ-

водства высокопроизводительной сельско-

хозяйственной техники и оборудования,

подъеме на международный уровень во-

просов здорового и полноценного питания.

23 июня в рамках своей рабочей по-

ездки в нашу страну Грациану да Силва

посетил

Российский государственный

аграрный университет – МСХА имени

К.А. Тимирязева

и выступил с докладом

о наиболее важных задачах, стоящих

перед человечеством в области продо-

вольственной безопасности и качества

продуктов питания.

Приветствуя высокого гостя, ректор уни-

верситета В.И. Нечаев отметил значимость

деятельности ФАО не только в области

продовольственной безопасности и устой-

чивого развития сельского хозяйства, но и

в распространении современных знаний,

привлечении высококвалифицированных

экспертов-аграриев в целях обеспечения

населения всего мира доступным и каче-

ственным продовольствием.

«Мы придаем большое значение откры-

тию нового офиса ФАО в Москве и выра-

жаем надежду, что наши ведущие ученые

и специалисты будут являться активными

участниками плодотворной деятельности

ФАО в Российской Федерации», – отме-

тил Василий Нечаев.

Грациану да Силва подтвердил готов-

ность ФАО к дальнейшему развитию и

расширению отношений с Россией, осо-

бо подчеркнув, что в настоящее время

деятельность возглавляемой им между-

народной организации направлена, в том

числе, на укрепление сотрудничества и

всестороннего взаимодействия с научны-

ми кругами и образовательными учрежде-

ниями. Именно научно-образовательное

сообщество должно сыграть основопола-

гающую роль в решении проблем продо-

вольственной безопасности и устойчивого

сельскохозяйственного развития.

По решению Ученого совета универси-

тета Генеральному директору ФАО Жозе

Грациану да Силва был вручен диплом и

цию эксперимента планируется провести

на опорном пункте БурНИИСХ в п. Боксон

Окинского района.

Справка: Галловейская порода – по-

рода крупного рогатого скота мясного

направления продуктивности. Скот хо-

рошо приспособлен к круглогодовому

пастбищному содержанию, резистентен

к суровым климатическим условиям,

но также быстро способен приспособиться

к тропическому климату. В целом живот-

ные этой породы неприхотливы, вынос-

ливы. Порода популярна во всем мире.

В России эта порода коров не слишком

популярна, от общего поголовья страны

она занимает порядка 0,8%. Наиболь-

шее поголовье насчитывается в Сибири.

Круглогодичное пастбищное содержание

является одним из основных в органи-

зации хозяйства и считается малоза-

тратным. Нет необходимости тратить

средства на обслуживание ферм (ферма

нужна только для отелившихся в зимний

период коров и то не надолго), в летний

период не требуются корма. Галловейские

коровы обладают крепкой конституцией.

Туловище удлиненное. Все тело покрыто

волнистыми волосками. Длина волоса

достигает 20 см. Шерсть жесткая, с пу-

шистым подшерстком. Вес коров состав-

ляет 450–500 кг, быков – 800–850 кг.

Масса телят при рождении – 24–27 кг.

Молодняк хорошо растет и развивает-

ся. Среднесуточный привес составляет

800–1100 г. К 15 мес молодняк достигает

массы 400–430 кг. У галловейского ско-

та отменные мясные качества. Убойный

выход составляет 58–62%. Мясо не со-

держит избыточного жира и отличается

своими вкусовыми качествами.

ВНИИПП

Новая технологическая

инструкция

Во

ВНИИ птицеперерабатывающей

промышленности (ВНИИПП)

разрабо-

тана технологическая инструкция

по раз-

делке и обвалке мяса бройлеров.

Технологическая инструкция предусма-

тривает новые ресурсосберегающие тех-

нологии и нормативы разделки, обвалки,

жиловки и сортировки мяса бройлеров в

зависимости от весовых категорий тушек

на предприятиях отрасли.

В зависимости от вида птицы, спо-

соба ее разделки и обвалки получают

следующую продукцию: кусковое мясо

цыплятOбройлеров от грудной части с ко-

жей или без нее, кусковое мясо от окороч-

ков (бедра, голени) с кожей или без нее,

кусковое мясо от грудной части и око-

рочков (бедра, голени) с кожей или без

нее; мясо птицы механической обвал-

ки; мясопродукты; кости птицы; кожу

птицы.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека