ЭлБиб

5 / 64

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 10/2015
6
8
12
16
19
22
25
28
CONTENTS
на нашем сайте:
10 2015
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 25.09.2015
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK,
текст в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
32
38
44
48
50
54
55
56
58
59
Results of Enterprises Work of Food and Processing Industry
of Russia for January-July 2015 ................................................
Food Safety
Ivanova V.N., Seregin S.N., Baygot M.S. Realization of Agricul-
tural Policy EAEC - the Platform to Address Food Security........
Technical Supply of Industry
Nikiforov L.L., Persiyanov V.V., Murashov I.D. Wastewater
Treatment of Slaughterhouses with Mesh Filter Elements ........
Islamov M.N., Omarov M.M. Perspective Directions the Use of
Membrane Technology in Food Industry...................................
Kurbanova M.Z., Dodaev K.O., Kurbanov Z.M. Research of
Process of Drying Fruits of Apples by Microwave-Convective
Method ....................................................................................
Functional alimentary products
Korzhov R.P., Melnikova E.I., Bogdanova E.V. Development of
Formulation Component Solutions of Dairy Drink with Reduced
Allergenicity .............................................................................
Bessonova L.P., Antipova L.V., Cherkasova A.V. New Carotene-
Containing Dietary Supplement «Tykveron» – Characteristics
and Method of Producing ........................................................
Boyarineva I.V., Khamagaeva I.S. Combined Dairy Products,
Fortified by Cereal Crops ..........................................................
Innovative Technologies
Rodionova N.S., Popov E.S. Sous-Vide Process Small-Sized
Semi-Finished Beef: Modes and Quality Indicator.....................
Lisitsyn A.B., Zakharov A.N., Nikitina M.A., Sus E.B. Nasonova
V.V. Computer Technologies for Evaluating the Quality of
Minced Meat, Depending on the Amount of Added Protein
Ingredients ...............................................................................
Quality and Safety
Telbolt Jeff, Sleyjer Henny. The Rise and Fall of Trans Fats.......
Rybin M.B. The Use of Fats «SolPro» in the Production of Pralines
Tarasova L.I., Tagieva T.G., Zavadskaya I.M. Dietary Fiber
SenseFi - the Stabilizers Structure and Quality ..........................
Enrichment Confectionery Probiotic Crops AiBi - Promis-
ing and Technologically to the Manufacturer, Good for the
Consumer!
New Interface of STABLE MICRO SYSTEMS..............................
News from professional industrial branch unions...............
News from R&D institutes and higher educational
institutions.............................................................................
Events and Facts .....................................................................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека