ЭлБиб

5 / 64

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2015
6
8
16
23
28
32
35
CONTENTS
на нашем сайте:
4 2015
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 05.04.2015
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK,
текст в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
38
42
44
46
48
50
51
52
56
The Outcome of the Food and Processing Industry
of Russia............................................................................
Quality of Raw Materials and Additives – a Guarantee
of Safety
Seregin S.N., Semin D.V. Growth in Production of Agricul-
tural Products and the Price Situation on the Food Market: in
Search of Compromise .......................................................
Bagryantseva O.V., Shatrov G.N., Kotkova T.V. Improvement
of the Legislation of the Eurasian Economic Union in the Use
of Food Additives, Flavorings and Processing Aids ..............
Gubanenko G.A., Mayurnikova L.A., Rubchevskaya L.P.
Prospects for the Integrated Use of Regional Non-Tradition-
al Vegetable Raw Materials in Food Production...................
Gunkova P.I., Ananchenkov I.O., Frolova K.V. Influence of
Storage Duration on the Quality of Raw Milk Dairy Products
Belyavskaya I.G., Bogatyreva T.G., Yudina T.A., Iunikhina
E.V., Khotchenkov V.P., Ruzhitsky A.O., Zaychik B.T. Flax
flour – a Source of Antioxidants in Bakery Products for a
Healthy Diet.......................................................................
Makarova N.V., Eremeeva N.B., Barkova O.R., Demidova
A.V., Azarov O.I., Demenina L.G., Chaplygina T.A., Anti-
penko M.I. The Study of the Chemical Composition and
Antioxidant Properties of Black Currant Crop in 2014 from
the Collection of Scientific-Research Institute «Zhigulevskie
Sady».................................................................................
Mayurnikova L.A., Trikhina V.V., Koksharov A.A., Krapiva
T.V. The Study of the Effect of Additives to Sushi: Wasabi,
Ginger and Soy Sauce on the Safety of their Consumption
Quality and Safety
Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Gubanova A.A., Greben-
kina A.G. Studying the Process of Syneresis of Fermented
Drinks ................................................................................
Engineering and Technology
BaseLine – Speed, Efficiency and Gentle Product Handling
Flagship Science
75 years NIIPH Rosrezerva Develops the Science of Long-
term Storage of Finished Products ......................................
News from professional industrial branch unions...........
News from Сompanies.....................................................
News from R&D institutes and higher educational insti-
tutions...............................................................................
Events and Facts
VI Joint Winners Awarding Сeremony of the Two Major Ag-
ricultural Awards of Russia .................................................
Russian and German business in the New Conditions ..........
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека