ЭлБиб

8 / 64

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 3/2015
Производство важнейших видов продукции пищевой и перерабатывающей промышленности за январь–декабрь 2014г.
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности России
за январь–декабрь 2014 г.
В январе – декабре 2014 г. предприятия
пищевой и перерабатывающей промышлен-
ности увеличили производство мяса и пищевых
субпродуктов, колбасных изделий, мясных по-
луфабрикатов, сыров, сливок, масла сливочно-
го, творога, молока и сливок в твердых формах,
мороженого, сахара, мясных и плодоовощных
консервов, фруктовых и овощных соков, пло-
доовощной замороженной продукции, рыбных
пресервов, пищевых морепродуктов, крахма-
лов, дрожжей, кондитерских и макаронных
изделий, растительных масел, маргариновой
продукции, жиров и смесей топленых, мыла,
крупы, безалкогольных напитков, минеральных
вод, природной питьевой воды, кофе раство-
римого, ряда видов продукции для детского
питания и др.
Наращиванию объемов производства важ-
нейших видов продовольствия способствуют
меры, принимаемые производителями по мо-
дернизации производства, улучшению качества
и расширению ассортимента продукции, вне-
дрению инновационных технологий, реализация
Государственной программы развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохозяй-
ственной продукции, сырья и продовольствия на
2013–2020 гг., а также дополнительные меры по
государственной поддержке агропромышленного
комплекса – как на федеральном, так и на регио-
нальном уровне.
Снижение выработки хлеба и хлебобулочных
изделий, мясных (мясосодержащих) консервов,
цельномолочной продукции, сметаны, сгущенных
молочных продуктов, рыбы и рыбных консервов,
майонезов, спредов, картофеля переработанного
и консервированного, крахмальной патоки, муки,
поваренной соли, пива, этилового спирта, водки
и ликероводочных изделий, коньяка, столовых,
игристых и шампанских вин, слабоалкогольных
напитков, чая и кофе жареного, сигарет и не-
которых других видов продукции определялось
потребительским спросом.
Предприятия пищевой и перерабатывающей
промышленности в целом сохранили положи-
тельный темп роста производства продукции. По
данным Росстата, индекс производства пищевых
продуктов, напитков и табака по полному кругу
организаций производителей в январе – декабре
2014 г. по сравнению с соответствующим перио-
дом 2013 г. составил 102,5 %, в том числе без
табака – 103,3 %.
Продукция
Декабрь Январь – декабрь
2014 г.
месяц
Темп, %
месяц
2014 г. к
месяцу
2013 г.
2014 г. 2013 г.
+,
период
2014 г. к
периоду
2013 г.
Темп, %
период
2014 г. к
периоду
2013 г.
Мясо и пищевые субпродукты, тыс. т 557,8 110,4 5811,4 5303,8 507,6 109,6
В том числе:
убойных животных 196,4 120,1 1930,1 1704 226,1 113,3
домашней птицы 361,5 105,8 3881,3 3599,8 281,5 107,8
Говядина, включая субпродукты, тыс. т 24,1 103,1 234,4 249,8 –15,4 93,8
Свинина, включая субпродукты, тыс. т 170,7 122,9 1681,4 1437,9 243,5 116,9
Колбасные изделия, тыс. т 221 98,5 2539,3 2492,7 46,6 101,9
В том числе копченые 63,9 99,7 652,4 657,1 –4,7 99,3
Мясные (мясосодержащие) полуфабрикаты, тыс. т 244,1 104,3 2671,1 2504,5 166,6 106,7
Мясные (мясосодержащие) консервы, муб 51,8 104,9 611,5 611,3 0,2 100
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. т 941,6 99,8 11445,3 11553,3 –108 99,1
Молоко жидкое обработанное, тыс. т 442,4 97,4 5317,5 5369,2 –51,7 99
Сливки, тыс. т 11,4 123,6 115,5 103,1 12,4 112,1
Сливочное масло, тыс. т 19,4 95,8 250,8 224,3 26,5 111,8
Сыры и продукты сырные, тыс. т 49,4 132,7 494,3 433,2 61,1 114,1
Кисломолочные продукты, кроме сметаны и творога, тыс. т 185,1 98,2 2484,1 2525,6 –41,5 98,4
Сметана, тыс. т 44,9 102,1 550,3 554,2 –3,9 99,3
Творог, тыс. т 32,7 106,6 382,6 374,7 7,9 102,1
Кефир, тыс. т 81,5 99,9 1082,8 1097 –14,2 98,7
Йогурт, тыс. т 56,5 100,7 776,9 747,5 29,4 103,9
Ряженка, тыс. т 17,2 99,7 216,2 224,6 –8,4 96,2
Молочные продукты сгущенные, муб 75,7 96,5 830,1 861,8 –31,7 96,3
Молоко и сливки в твердых формах, тыс. т 6,3 85 147,7 116,5 31,2 126,8
Мороженое и десерты замороженные прочие, тыс. т 15,9 91,3 377,7 373,6 4,1 101,1
Рыба живая, свежая или охлажденная, тыс. т 86,7 84,2 1109,1 1465,3 –356,2 75,7
Рыба (кроме сельди) мороженая, тыс. т 132,4 107,8 2279,9 2373,6 –93,7 96,1
Сельдь всех видов обработки, тыс. т 89 111 465,3 503,2 –37,9 92,5
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. т 292 105,2 3644,5 3796,3 –151,8 96
Консервы рыбные всех видов, муб 49,5 99,1 501,8 534,5 –32,7 93,9
В том числе:
натуральные 18,7 86,9 195,5 208,5 –13 93,7
в томатном соусе 12,5 143 105,2 87,3 17,9 120,5
в масле 15,9 94,2 172,5 207,9 –35,4 83
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека