ЭлБиб

5 / 64

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 2/2015
Fortified Foods
CONTENTS
на нашем сайте:
2‹ 2015
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 30.01.2015
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK, текст
в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
The Outcome of the Food and Processing Industry in January
November 2014 ......................................................................
Skorkina I.A., Tretyakova E.N., Sukhareva T.N.Getting
Biokefir of Functional Purpose with Natural Additives ...........
Khanturgaev A.G., Khamagaeva I.S., Stolyarova A.S.,
Shiretorova V.G. Development of Technology for Dairy Drink
«BIFIT Kedrovy» ......................................................................
Omarov M.M. А New Dietary Product of the Roots and
Lemon .....................................................................................
Dubrovskaya N.O. Kuznetsova L.I., Savkina O.A., Parakhina
O.I.Ash Powder – a Mixture of Acidifying Component in the
Fight Against Moldy Rye Wheat Bread ..................................
Myasischeva N.V.Black Currant Berries of New Varieties is the
Source of Functional Ingredients in Technologies of Jelly
Products .................................................................................
Turaboev S.M., Otamurodov M.M., Atamuratov F.N.,
Innogamov U.K., Sagdullaev B.T., Zaynutdinova G.F.,
Makhmudov S.D. Biologically Active Additive «Ravonol» ........
Quality and Safety
Edelev D.A., Matison V.A., Prokopova M.A., Budagova E.A.,
Mayorov M.K.Hazard Analysis – a Key Element of the HACCP
System ....................................................................................
Ilina I.A., Machneva I.A., Kharmandaryan A.I. Leadership in
Product Management Is Not an Appropriate Regulatory Legal
Acts for Small Innovative Enterprises ......................................
Oganesyants L.A., Lisitsyn A.B., Khurshudyan S.A.Code of
Ethics for Members of the Russian Market of Production and
Turnover of Food Products .....................................................
Engineering and Technology
How to Avoid Problems When Choosing a Flour Supplier for
Bakery and Confectionery Industries ......................................
FOODesign Displays on the International Market a Series of
Deep Fryers with Direct Fired Immerso Cook .........................
Khloponina O.A. Protecting the Consumers Interests! ............
Innovative Technologies
Blagoveschenskaya M.M., Blagoveschensky I.G., Nazoykin
E.A.The Method of Automatic Quality Assessing of Food
Products on the Basis of the Theory of Artificial Neural
Networks ................................................................................
New Technologies in Education
Ryabtseva S.A., Lodygin A.D., Nesterenko P.G. Achievements
of food science and technology – for a sustainable
bioeconomy...........................................................................
News of Companies.............................................................
News from Professional Industrial Branch Unions............
News from R&D Institutes and Higher Educational
Institutions...........................................................................
Events and Facts
State of Oil and Fat Industry in the Russian Federation ..........
International Forum «Nutrition and Health – 2014»................
6
8
12
16
18
20
23
26
30
35
38
39
40
42
46
50
51
53
54
58
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека