ЭлБиб

4 / 80

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2014
6
8
12
16
22
26
30
34
38
42
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Выпускающий редактор
Л.В. Драчева
Главный художник
Т.Н. Хромова
Компьютерная верстка
В.М. Топилиной
Фото
В.В. Замараева
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
+7(916) 538 34 60
rekl
Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
46
49
53
56
60
62
63
64
65
66
68
72
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатываю
щей промышленности России .............................................
Продовольственная безопасность страны
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Прокопова
М.А., Будагова Е.А. Продовольственная безопасность
Российской Федерации: проблемы и перспективы ...........
Матисон В.А., Арутюнова Н.И., Майоров М.К., Захарова Е.В.
Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприя
тиях общественного питания на основе принципов ХАССП.....
Иванова В.Н., Серегин С.Н.Евразийская интеграция: по
вторение пройденного или начало новой парадигмы раз
вития для решения продовольственной проблемы? .........
Рябова Т.Ф. Рост инновационного уровня производства и
импортозамещение как основные составляющие эконо
мической и продовольственной безопасности России .....
Лисицын А.Н., Григорьева В.Н., Лишаева Л.Н.Роль науки
в инновационном развитии масложирового комплекса и
обеспечении продовольственной безопасности России ...
Тимофеев Д.В., Свиридова Д.А. Средства обеспечения
продовольственной безопасности России .........................
Андреев Н.Р., Лукин Д.Н. Производство крахмала и крах
малопродуктов для импортозамещения ............................
Германская Л.Г., Пензина О.В., Пасько О.В. Управление
качеством при производстве творожных биопродуктов с
использованием принципов ХАССП ...................................
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Снежко А.Г. Борь
ба с плесенью на предприятиях пищевой промышленности
Техника и технология
Творогова А.А., Ситникова П.Б., Коновалова Т.В., База
лий В.Н., Герасимчук В.П.Обоснование функциональ
ной роли пищевых волокон SenseFi в технологии моро
женого ..................................................................................
Сотников В.А., Марченко В.В. Напиток «Чайный гриб» и
его технологические особенности ......................................
Линовская Н.В., Рысева Л.И., Савенкова Т.В.Возможности
моделирования сенсорных свойств молочных шоколад
ных масс ...............................................................................
Функциональные продукты питания
Калиниченко Л.А., Крючкова В., Белик С.Н., Мосолова
Н.И.Изучение возможностей использования обогащенно
го кисломолочного напитка для предупреждения разви
тия алиментарного ожирения.............................................
Сырье и добавки
Мороженое с необычным вкусом от ГК «ЭФКО» ..............
Новости компаний.............................................................
Новости отраслевых союзов.............................................
Новости НИИ и вузов.........................................................
События и факты
Форум «Продовольственная безопасность России» .........
Пищевая промышленность России в условиях Таможен
ного союза и ЕврАзЭС: возможности для роста и перспек
тивы взаимодействия..........................................................
Агропродмаш–2014.............................................................
Список статей, опубликованных в журнале «Пищевая про
мышленность» в 2014 г. .......................................................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека