ЭлБиб

5 / 68

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2014
CONTENTS
на нашем сайте:
6‹ 2014
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 17.05.2014
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требованияк макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK, текст
в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Фото
В.В. Замараева
Engineering and Technology
Novitskaya I.B., Eveleva V.V. Improving of Domestic
Technology of Lactic Acid – Food Additive E270 ...................
Kuropatkina O.V., Andreeva A.A., Kirdyashkin V.V.
Development of Production Technology of Wheat Flakes
Ready to Consume with IR Radiation Usage ..........................
Nutrition and Health
Shatnyuk L.N., Mikheeva G.A., Nekrasova T.E.,
Kodentsova V.M. Vitamin and Mineral Premixes Technologies
of Healthy Foods ...................................................................
Excursion into History
Vorobiova O.Best blockade gift– food .................................
News from R&D Institutes and Higher Educational
Institutions...........................................................................
News from Professional Industrial Branch Unions.............
News from Companies ........................................................
Events and Facts
Made in Poland: economic cooperation between Poland and
Russia is gaining momentum .................................................
The winner of the «Clockwork orange 2014» will be trained in
the largest branding Agency of Russia ..................................
«Silver age of Russian wrapper» ............................................
The leader of glass industry of Russia and other CIS
countries................................................................................
6
8
11
13
16
19
24
28
30
34
38
42
48
51
52
54
58
59
60
61
Results of the Work of Food and Processing Industry of Russia
for January–March 2014 .......................................................
Processing of Plant Raw Materials
Prosekov ., Golubtsova Yu.V., Shevyakova K.A. Influence
of Technological Raw Food Treatment on the Effectiveness of
Species Identification .............................................................
Belyaev A.A., Tipsina N.N., Tumanova Production of Canned
Juice from Eastern Siberia Small Fruited Apples and Cowberry ...
Tatarchenko I.A., Reshetova R.S.Chemical Composition Change
of Tea Leaves in the Production of Green and Black Tea ........
Pavlovskaya N.E., Gagarina I.N., Gorkova I.V., Gavrilova ,
Kostromicheva E.V., Solokhina . Development of
Technology for Microbiological Synthesis of Apple and Sea
Buckthorn Vinegar .................................................................
Blinnikova O.M., Eliseeva L.G., Koveshnikova .Variegated
Actinidia’s (Actinidia Kolomikta’s) Berries are an Unique
Sourse of Biologically Active Substances ...............................
Innovative Development of Agricultural Industries
Moschenko O.V., Mashkov D.M.Risk Management of Foreign
Economic Activity of Industrial Enterprises in the Globalization
Conditions .............................................................................
Stepanova L.I.Innovative developments and current trends in
fat and dairy industries ..........................................................
Raw Materials and Additives
Kuprina E.E., Brosalina A.A., Kirillov A.I., Naumov I.A.
Development Prospects of Harvest Capacity and Processing of
Commercial Shellfish in Russia ...............................................Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека