ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2013

компании, многообразен, но только

при их взаимодействии для дости

жения целевых установок могут быть

получены желаемые результаты.

Сегодня ежегодная доля импорта в

стоимостном выражении превышает

40 млрд долл. США. При этом наи

больший удельный вес занимают

мясная и молочная продукция, пло

доовощная группа товаров; общий

объем импорта в стоимостном выра

жении по этой группе товаров пре

вышает 13 млрд долл.

В то же время, позитивным трен

дом последнего времени следует счи

тать реализацию системы мер прави

тельства по стимулированию разви

тия сельскохозяйственного произ

водства, что дает положительные ре

зультаты, об этом свидетельствуют

объемы производства в мясном сек

торе животноводства (рис. 1, 2).

Рост сырьевой базы пищевой про

мышленности создает необходимые

условия для наращивания объемов

выпуска продовольственных това

ров. Динамика развития производ

ства продукции в традиционных для

нашей страны отраслях – мукомоль

но крупяной, хлебопекарной, мас

ложировой, сахарной, кондитерс

кой – внушает оптимизм относи

тельно стабильных позиций нацио

нальных производителей на продо

вольственных рынках товаров, вы

рабатываемых предприятиями этих

отраслей.

Вместе с этим нельзя признать ус

тойчивыми наметившиеся тенден

ции экономического роста в отрас

лях агропромышленного комплекса,

о чем свидетельствуют показатели

индексов промышленного произ

водства (рис. 3).

И это создает дополнительные

риски для отечественных произво

дителей продовольствия. Следует

учитывать, что условия ВТО приво

дят к быстроменяющейся конъюнк

туре рынка, и российские произво

дители начинают терять свои пози

ции, уступая рынок импорту, это в

частности, касается рынка мяса пти

цы, молочного рынка и ряда других

направлений.

Удельный вес отечественного про

изводства в общем объеме товарных

ресурсов внутреннего рынка по от

ношению к пороговым показателям

Доктрины продовольственной безо

пасности носит неоднозначный ха

рактер (рис. 4).

Факторы конкурентоспособности

пищевой продукции на любом рынке

можно разделить на две основные

группы – технологические, опреде

ляющие качественные характеристи

ки продукции, и экономические, как

инструменты продвижения товара на

рынке. Для успешной реализации

продовольственной продукции на

рынке используются различные при

емы, в том числе и создание брен

дов, позволяющих сделать товар уз

наваемым и привлекаемым для по

требителя. Проведение маркетинго

вых исследований продовольствен

ного рынка обеспечивает произво

дителям сбыт готовой продукции в

различных регионах страны.

Несомненно, что к числу основных

факторов достижения высокого

уровня конкурентоспособности вы

рабатываемой продукции и, в ко

нечном счете, успеху компании, сле

дует отнести разработку и внедрение

в производство новых технологий и

современных видов ресурсосберега

ющего оборудования.

Заделы для повышения конкурен

тоспособности отечественной пище

вой продукции есть, разработаны

современные технологии в различ

ных отраслях промышленности для

производства нового поколения пи

щевых продуктов различного назна

чения, но продвижение их тормозит

ся качеством российского бизнеса, в

большей степени ориентированного

на зарубежные технологии и обору

дование. Переломить эту ситуацию

необходимо, для чего государство

должно применять инструменты,

разрешенные правилами ВТО, т.е.

проводить разумную протекционист

скую политику по отношению к на

циональным производителям про

довольствия.

Рассматривая проблему повыше

ния конкурентоспособности россий

ских производителей сельскохозяй

Индексы производства продукции сельского хозяйства

Индексы производства пищевых продуктов, включая напитки и табак

Рис. 3. Индексы производства сельского хозяйства и пищевых продуктов в 2005–2012 гг.

Рис. 4. Удельный вес отечественного производства в общем объеме товарных ресурсов (с учетом

переходящих запасов) внутреннего рынка соответствующих продуктов (по оценке Минсельхоза

России), %

Год

Зерно Сахар Масло Картофель Мясо и Молоко и Рыбная Соль

растительное мясо молоко продукция пищевая

продукты продукты

Пороговое значение Доктрины

Фактическое значение в 2012 г.

Рост сырьевой базы пищевой

промышленности создает

необходимые условия для

наращивания объемов выпуска

продовольственных товаров.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека