ЭлБиб

88 / 92

86 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2012
РЕФЕРАТЫ
Стр.
12
18
20
27
30
32
36
40
44
46
Бутковский В.А. Профессионализм кадров – решающий фак
тор в осуществлении масштабных проектов дальнейшего раз
вития АПК России
Статья посвящена современному состоянию системы дополни)
тельного профессионального образования путем решения про)
блемных вопросов в этой области и дальнейшего развития.
Данилов М.Б., Баженова Б.А., Забалуева Ю.Ю. Новые аспекты
подготовки специалистов для пищевой промышленности
Статья посвящена новым аспектам подготовки специалистов для
пищевой промышленности в условиях реструктуризации высшего
профессионального образования. Рассмотрены вопросы компе)
тентностного подхода в подготовке специалистов как ключевого
элемента новизны образовательных стандартов третьего поколе)
ния, способствующего инновационному развитию предприятий.
Мамцев А.Н., Васильев Л.И.Подготовка кадров для АПК в ма
лых городах
Рассмотрен опыт работы филиала МГУТУ им. К.Г. Разумовского
в г. Мелеуз (республика Башкортостан) по подготовке кадров для
предприятий агропромышленного комплекса.
Ким И.Н., Кращенко В.В., Пивненко Т.Н.О необходимости раз
работки базового профиля «Пищевая биотехнология гидроби
онтов»
Для эффективного использования принципов биотехнологии на
рыбоперерабатывающих предприятиях необходимо наличие про)
фильных специалистов с глубоким знанием рыбной специфики.
Однако в рамках ФГОС ВПО по направлению «Биотехнология» про)
фили не предусмотрены, в связи с чем нами разработан базовый
профиль «Пищевая биотехнология гидробионтов» для обеспечения
рыбной отрасли специалистами данного направления.
Юшкова Е.В., Шанина Е.В., Юшков А.Н. Игровое моделирова
ние: формирование общекультурных и профессиональных
компетенций у студентов
В статье обсуждаются современные гуманитарные практики и
технологии в формировании базовых общекультурных и профес)
сиональных компетенций в соответствии с ФГОС ВПО при подготов)
ке инженеров)технологов.
Яблоков А.Е. Роль систем автоматизированного проектиро
вания в процессе конструирования оборудования пищевых
производств
Рассмотрена система обучения студентов Московского государ)
ственного университета пищевых производств основам САПР.
Нуралиев С.У. Конкуренция и особенности регулирования
продовольственного рынка на современном этапе
В современных условиях внешнеэкономическая политика госу)
дарства должна быть направлена на поддержку производства, пе)
реработки и реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия, снижение издержек в этих сферах и повышение
качества продукции.
Макаренко Е.В., Верхотуров В.В. Пищевая промышленность
Иркутской области: состояние и развитие
Статья посвящена анализу состояния пищевой промышленности
Иркутской обл. Рассмотрена деятельность предприятий, вносящих
основной вклад в развитие пищевой промышленности региона.
Проведен анализ динамики производства основных видов продук)
ции за последнее десятилетие. Рассмотрены тенденции и проблемы
развития пищевой промышленности Иркутской обл.
Матисон В.А., Демидова Н.А. Применение метода разверты
вания функции качества для конструирования продукта в пи
щевой промышленности
Метод развертывания функции качества помогает перевести нуж)
ды (голоса) потребителей в инженерные характеристики продукта.
Этапы метода могут применяться для разработки пищевого продукта.
Представляют интерес изучение преимуществ, недостатков и особен)
ностей метода для его адаптации в пищевую промышленность.
Тарасова Е.Ю., Пасько О.В. Управление качеством ферменти
рованного молочного продукта
Рассматриваются вопросы управления качеством ферментирован)
ного молочного продукта для студенческого питания при его плани)
Butkovsky V.A.Staff Expertise as a Crucial Factor of
Implementing Large Scale Development Projects for Agricultural
Sector in Russian Economy
The article covers the actual situation of additional vocational
education as well as methods to resolve problems in this area and to
ensure its further development.
Danilov M.B., Bazhenova B.A., Zabalueva . New Aspects of
Professional Training for Food Industry
The article covers new aspects in training experts for food industry in
the course of restructuring higher vocational education system. The
article also covers competency approach to professional training as a
key innovation element of the third generation educational standards
that would ensure innovative development of enterprises.
Mamtsev A.N., Vasiliev L.I. Professional Agricultural Training in
Townlets
The article covers the experience of Razumovsky Moscow State
University of Technology and Management branch located in the town
of Meleuz (Republic of Bashkortostan) in training professionals for
agricultural enterprises.
Kim I.N., Kraschenko V.V., Pivnenko T.N. Necessity to Develop a
Base Profile Hydrocoles Food Biotechnology
There is a necessity for experts with deep knowledge of fishery
specific features for the purpose of effective use of biotechnological
basic principles at fishery enterprises. However in terms of federal state
educational standards of higher professional education skills profiles
for «Biotechnology» course are not provided, thereby we have
developed a standard skills profile «Food biotechnology of aquatic
organisms» for providing fishery industry with specialists professionally
qualified in this field.
Yushkova E.V., Shanina E.V., Yushkov A.N. Gaming Modeling:
Forming Students’ General Cultural and Professional Competencies
The article covers modern humanitarian practices and technologies
applied to form fundamental general cultural and professional
competencies in compliance with the Federal State Educational
Standards for Higher Vocational Education in the course of processing
engineers training.
Yablokov A.E. CAD Systems and Their Role in Design of Food
Industry Equipment
The article tells about the system applied in the Moscow State
University of Food Production to teach the students CAD fundamentals.
Nuraliev S.U. Competition and Actual Specifics of Food Market
Regulation
According to this article, considering the actual situation, the
country’s foreign)economic policy should be aimed at supporting
production, processing and selling of agricultural products, primary
products and food as well as at cost reduction in these areas and at
improving the products quality.
Makarenko E.V., Verkhoturov V.V. Food Industry in the Irkutsk
Region: Current Situation and Development
Article is devoted the analysis of the food)processing industry of the
Irkutsk region. The analysis of dynamics of manufacture of principal
views of production for last decade is carried out.
Tendencies and problems of development of the food)processing
industry of region are considered.
Matison V.A., Demidova N.A. Applying Quality Function
Deployment Method to Develop a New Industrial Food Product
Quality Function Deployment (QFD) is a method helps transform
customer needs (the voice of the customer) into engineering
characteristics. The stages of QFD can be applied for developing food
products. Research of advantages, weak and specific points of the
method are interesting for adaptation QFD for food production.
Tarasova ., Pasko O.V.Dairy Products Quality Management
In this work questions of quality management of the fermented dairy
product for a student’s food at its planning and design are considered.
For planning of characteristics of a product on the basis of market
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека