ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2012

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

В работе семинара выставки при

няли участие: руководители россий

ских и зарубежных компаний, фирм

и предприятий производителей ла

бораторного оборудования; руково

дители и специалисты лабораторий

элеваторов, мукомольных, крупя

ных, комбикормовых заводов, хле

бопекарных предприятий и других

предприятий АПК, а также ученые и

специалисты научно исследователь

ских и учебных учреждений, журна

листы.

К рассмотрению на семинаре были

вынесены следующие блоки вопро

сов: контроль качества и безопасно

сти зерна (в том числе семян), муки,

крупы, хлебобулочных изделий и

комбикормов; развитие отечествен

ного и зарубежного рынков лабора

торного оборудования; методичес

кое и приборное обеспечение совре

менных лабораторий; стандартиза

ция и сертификация продукции и

производства, вопросы метрологии.

Открыл мероприятие вступитель

ным словом ректор Международной

промышленной академии А.Б. Овеч

кин.

На семинаре выставке шел дело

вой конкретный разговор о том, как

правильно убрать, перевезти, сохра

нить и переработать зерно, как оп

ределять болезни и вредителей это

го ценного продукта и бороться с

ними.

В ходе собрания прозвучало нема

ло интересных сообщений. Так, ди

ректор Федерального государствен

ного учреждения «Россельхознад

Усилить контроль качества и безопасности зерна

зор», д р с. х. наук А.М. Малько рас

сказал об эффективности использо

вания сортовых ресурсов озимой и

яровой пшеницы как важнейшем

факторе увеличения производства

высококачественного зерна в Рос

сийской Федерации. Основные воп

росы технического регулирования и

применения стандартов при оценке

качества и безопасности зерна и

продуктов его переработки осветила

в своем выступлении главный техно

лог ФГБУ «Федеральный центр

оценки безопасности и качества зер

на и продуктов его переработки» Г.В.

Золоева.

Интересными были и выступления

сотрудников НИИ зерна и продуктов

его переработки (ВНИИЗ). Так, д р

техн. наук Е.П. Мелешкина – заведу

ющая лабораторией качества зерна

и зернопродуктов ВНИИЗ озаглавила

свое выступление «Современные

требования к производственно тех

нологическим лабораториям пред

приятий хранения и переработки

зерна и их приборному оснащению».

А заведующий лабораторией за

щиты от вредителей и санитарной

анализа пестицидов в зерне предло

жил руководитель отдела маркетин

га ООО «Интерлаб», канд. хим. наук

М.П. Кузнецов.

Отдельно хочется сказать о работе

выставки. На ней были представле

ны приборы и оборудование для оп

ределения качества и безопасности

зерна (семян), муки, крупы, хлебо

булочных изделий и комбикормов. В

их числе технические средства отбо

ра и подготовки проб к анализу; уст

ройства, помогающие определить

физико химические свойства и со

став (белок, жир, клетчатка), а также

технологические и хлебопекарные

свойства (натура, стекловидность,

клейковина, белизна, зольность,

число падения, реологические свой

ства, пробные выпечки и др.). Было

продемонстрировано оснащение се

менных токсикологических, микро

биологических и других лаборато

рий (качество семян, токсичные эле

менты, пестициды, микотоксины, ра

дионуклиды, ГМО). Показана работа

системы контроля и управления ка

чеством сырья и продукции в произ

водственном процессе и при хране

нии (поточные влагомеры, системы

увлажнения, кондиционирования

зерна, термометрия, а также обще

лабораторное оборудование.

Характерно, что посетители выс

тавки смогли не только ознакомить

ся с техническими характеристиками

сложной лабораторной техники, а

некоторые ее образцы увидеть и в

работе, но также и оставить заявки

на приобретение подходящего обо

рудования.

Интересно, поучительно прошли в

рамках семинара мастер классы по

оценке свойств зерна, муки, комби

кормов на приборах фирмы

Brabender, «Экан», «Люмекс» и др.

Семинар прошел в творческой,

свободной обстановке, где каждый

выступивший охотно отвечал на воп

росы зала. Собравшиеся много об

щались друг с другом и в перерывах

между заседаниями.

Примечательно, что в этом разго

воре единомышленников приняло

участие много ученых, руководите

лей отечественных и зарубежных

компаний, производителей и по

ставщиков лабораторного оборудо

вания, специалистов лабораторий

предприятий по переработке зерна.

Все они похвально отозвались о

работе семинара выставки. Сказали,

что получили там все то, на что наде

ялись.

Н.И. ИВАНОВ

24–25 января в Международной промышленной академии

(г. Москва, 1 й Щипковский пер., д. 20) прошел международный

семинар выставка

«Лаборатория для предприятий хранения, переработки

зерна (семян) и хлебопекарной промышленности»

(«Лаборатория 2012»).

Его организовали: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации,

Российская академия сельскохозяйственных наук,

Международная промышленная академия.

Информационную поддержку оказало Издательство «Пищевая промышленность».

охраны зерна ВНИИЗ, д р биол.

наук, профессор Г.А. Закладной рас

крыл методы обнаружения и контро

ля зараженности зерна и зернопро

дуктов вредителями.

Было на этом семинаре немало и

других полезных выступлений.

Запомнился и целый ряд интерес

ных презентаций. К примеру, обору

дование компании «Экан» НПП

представил генеральный директор

этого предприятия, д р техн. наук,

профессор Г.П. Петров. Решения для

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека