76
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
1/2012
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Работу конференции открыл
В.А.
Бутковский
, президент Междуна%
родной промышленной академии. В
своём выступлении он отметил, что
потребность в инновациях испыты%
вает почти половина действующих
предприятий пищевой промышлен%
ности, среди которых около 40 %
имеют безнадежно устаревшее обо%
рудование. Поэтому необходима его
реструктуризация и установка ново%
го современного оборудования. Для
этого нужен благоприятный инвести%
ционный климат, который помог бы
отечественным предприятиям пище%
вой и перерабатывающей промыш%
ленности развивать свои производ%
ственные мощности. Этому будут
способствовать инновационные
идеи и финансовая поддержка со
стороны государства.
Также со вступительным словом
выступил
В.А. Семенов
, депутат Гос%
думы ФС Российской Федерации,
председатель АССАГРОС. Он сказал,
что сейчас мы являемся лидерами по
подготовке технических регламен%
тов, которые будут адаптированы
для современных условий, включая
такие страны, как Казахстан и Бела%
русь. Как известно, в Казахстане
ушли дальше, и они будут подстеги%
вать нас делать бизнес более эффек%
тивно. Сегодня мы можем гордиться
своим хорошо развитым птицевод%
ством, сейчас оно лучшее в мире, и
на подходе отечественное свиновод%
ство. В то же время достаточно на%
пряженная ситуация с сельхозтова%
ропроизводителями и пока у нас нет
такого звена, в котором была бы
представлена вся живая продукция.
С докладом «Модернизация пи%
щевой промышленности в решении
проблем продовольственной безо%
пасности в России» выступил
С.Н.
Серегин
, зам. директора Департа%
мента пищевой, перерабатывающей
промышленности и качества продук%
ции Министерства сельского хозяй%
ства РФ. Он отметил, что среди дру%
гих отраслей пищевой промышлен%
ности принадлежит ключевая роль,
так как производство продуктов пи%
тания является фактором, определя%
ющим безопасность страны. «В госу%
дарстве должно быть достаточно
пищи и оружия – тогда будет дове%
рие к правительству», – как 500 лет
назад сказал Конфуций. Поэтому
важное внимание уделяется устой%
чивому производству продуктов пи%
тания и нужно сказать, что уровень
развития пищевой и перерабатыва%
ющей промышленности находится
на уровне развития нефтеперераба%
тывающей отрасли. В современной
пищевой промышленности суще%
ствуют около 30 отраслей, и здесь
была получена прибыль в размере
174,4 млрд руб. Благодаря инвести%
циям, несмотря на мировой кризис,
в отрасли в 2010 г. был восстановлен
индекс производства. Мы обладаем
уникальными природными возмож%
ностями, но пока не можем ими пол%
ностью воспользоваться, что и при%
водит к импортозамещению. Вместе
с тем следует сказать, что ситуация
всё%таки меняется благодаря тому,
что разрабатываются различные
программы, например по растение%
водству, птице% и свиноводству. Так%
же наблюдается и определенный
рост экспорта отечественной продук%
ции: к 2020 г. увеличатся объемы пе%
реработки сырья для продукции с
добавленной стоимостью. Иннова%
ционные технологии XXI в. – биотех%
нология, нанотехнологии с учетом
экологической безопасности – по%
зволят создать соответствующую
нормативную базу для развития та%
кого направления, как биопродук%
ция. Однако всё это невозможно без
модернизации АПК за счет государ%
ственных средств реформирования
политической системы, причем по%
степенно, эволюционным путем. На
период 2013%2020 гг. для развития
новой государственной программы
закладываются инвестиции в объеме
около 600 млрд руб. Мы должны
развивать своё собственное произ%
водство, чтобы страна имела ста%
бильную экономику.
С докладом «Научное обеспечение
модернизации пищевой промыш%
ленности в аспекте продовольствен%
ной безопасности» выступил
А.Б.
Лисицын
, вице%президент Россель%
хозакадемии, директор ГНУ ВНИ%
ИМП им. В.М. Горбатова Россельхоз%
академии. Он подчеркнул, что сей%
час происходит тотальная биотехно%
лизация страны, то есть биотехноло%
гия ориентирована на получение
белка, микроорганизмов, фермен%
тов, кормов. Это дает возможность
развиваться биоэкономике, в рам%
ках которой можно будет проводить
биокоррекцию пищевых продуктов.
Очень важен и такой фактор, как
прослеживаемость получения про%
Модернизация пищевой промышленности России
Под таким названием в конце ноября 2011 г.
в Москве прошла международная
конференция, организатором которой
выступила Международная промышленная
академия.
дукции от поля до готовой продук%
ции, что позволяет понять, где были
допущены ошибки. Следует также
сказать и о функциональных продук%
тах питания, на производство кото%
рых в США затрачивается около 40
млрд долл. в год. Такие продукты
питания представляют собой на%
правленную коррекцию их состава.
Не надо забывать и о развитии про%
изводства органических продуктов,
которым в развитых странах уделя%
ется большое внимание. Новые тех%
нологии для своего продвижения
требуют и новых разработок, напри%
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека