ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2012

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

Работу конференции открыл

В.А.

Бутковский

, президент Междуна%

родной промышленной академии. В

своём выступлении он отметил, что

потребность в инновациях испыты%

вает почти половина действующих

предприятий пищевой промышлен%

ности, среди которых около 40 %

имеют безнадежно устаревшее обо%

рудование. Поэтому необходима его

реструктуризация и установка ново%

го современного оборудования. Для

этого нужен благоприятный инвести%

ционный климат, который помог бы

отечественным предприятиям пище%

вой и перерабатывающей промыш%

ленности развивать свои производ%

ственные мощности. Этому будут

способствовать инновационные

идеи и финансовая поддержка со

стороны государства.

Также со вступительным словом

выступил

В.А. Семенов

, депутат Гос%

думы ФС Российской Федерации,

председатель АССАГРОС. Он сказал,

что сейчас мы являемся лидерами по

подготовке технических регламен%

тов, которые будут адаптированы

для современных условий, включая

такие страны, как Казахстан и Бела%

русь. Как известно, в Казахстане

ушли дальше, и они будут подстеги%

вать нас делать бизнес более эффек%

тивно. Сегодня мы можем гордиться

своим хорошо развитым птицевод%

ством, сейчас оно лучшее в мире, и

на подходе отечественное свиновод%

ство. В то же время достаточно на%

пряженная ситуация с сельхозтова%

ропроизводителями и пока у нас нет

такого звена, в котором была бы

представлена вся живая продукция.

С докладом «Модернизация пи%

щевой промышленности в решении

проблем продовольственной безо%

пасности в России» выступил

С.Н.

Серегин

, зам. директора Департа%

мента пищевой, перерабатывающей

промышленности и качества продук%

ции Министерства сельского хозяй%

ства РФ. Он отметил, что среди дру%

гих отраслей пищевой промышлен%

ности принадлежит ключевая роль,

так как производство продуктов пи%

тания является фактором, определя%

ющим безопасность страны. «В госу%

дарстве должно быть достаточно

пищи и оружия – тогда будет дове%

рие к правительству», – как 500 лет

назад сказал Конфуций. Поэтому

важное внимание уделяется устой%

чивому производству продуктов пи%

тания и нужно сказать, что уровень

развития пищевой и перерабатыва%

ющей промышленности находится

на уровне развития нефтеперераба%

тывающей отрасли. В современной

пищевой промышленности суще%

ствуют около 30 отраслей, и здесь

была получена прибыль в размере

174,4 млрд руб. Благодаря инвести%

циям, несмотря на мировой кризис,

в отрасли в 2010 г. был восстановлен

индекс производства. Мы обладаем

уникальными природными возмож%

ностями, но пока не можем ими пол%

ностью воспользоваться, что и при%

водит к импортозамещению. Вместе

с тем следует сказать, что ситуация

всё%таки меняется благодаря тому,

что разрабатываются различные

программы, например по растение%

водству, птице% и свиноводству. Так%

же наблюдается и определенный

рост экспорта отечественной продук%

ции: к 2020 г. увеличатся объемы пе%

реработки сырья для продукции с

добавленной стоимостью. Иннова%

ционные технологии XXI в. – биотех%

нология, нанотехнологии с учетом

экологической безопасности – по%

зволят создать соответствующую

нормативную базу для развития та%

кого направления, как биопродук%

ция. Однако всё это невозможно без

модернизации АПК за счет государ%

ственных средств реформирования

политической системы, причем по%

степенно, эволюционным путем. На

период 2013%2020 гг. для развития

новой государственной программы

закладываются инвестиции в объеме

около 600 млрд руб. Мы должны

развивать своё собственное произ%

водство, чтобы страна имела ста%

бильную экономику.

С докладом «Научное обеспечение

модернизации пищевой промыш%

ленности в аспекте продовольствен%

ной безопасности» выступил

А.Б.

Лисицын

, вице%президент Россель%

хозакадемии, директор ГНУ ВНИ%

ИМП им. В.М. Горбатова Россельхоз%

академии. Он подчеркнул, что сей%

час происходит тотальная биотехно%

лизация страны, то есть биотехноло%

гия ориентирована на получение

белка, микроорганизмов, фермен%

тов, кормов. Это дает возможность

развиваться биоэкономике, в рам%

ках которой можно будет проводить

биокоррекцию пищевых продуктов.

Очень важен и такой фактор, как

прослеживаемость получения про%

Модернизация пищевой промышленности России

Под таким названием в конце ноября 2011 г.

в Москве прошла международная

конференция, организатором которой

выступила Международная промышленная

академия.

дукции от поля до готовой продук%

ции, что позволяет понять, где были

допущены ошибки. Следует также

сказать и о функциональных продук%

тах питания, на производство кото%

рых в США затрачивается около 40

млрд долл. в год. Такие продукты

питания представляют собой на%

правленную коррекцию их состава.

Не надо забывать и о развитии про%

изводства органических продуктов,

которым в развитых странах уделя%

ется большое внимание. Новые тех%

нологии для своего продвижения

требуют и новых разработок, напри%

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека