ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2011

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

ТЕМА НОМЕРА

Система контроля

за качеством и безопасностью пищевых продуктов

Указом Президента Российской Фе

дерации №120 от 30 января 2010 г.

утверждена Доктрина продоволь

ственной безопасности РФ. В пункте

12 этой доктрины сказано, что

«предстоит продолжить гармониза

цию с международными требова

ниями показателей безопасности

пищевых продуктов на основе фун

даментальных исследований в об

ласти науки о питании». Скажите,

пожалуйста, как обстоят дела в на

стоящее время в области гармо

низации с международными требо

ваниями, и что необходимо сделать

для ускорения этого процесса?

В Российской Федерации создана

и действует стройная система конт%

роля за качеством и безопасностью

пищевых продуктов, включающая в

себя разработку нормативной базы,

организацию лабораторного контро%

ля и мониторинга за качеством и бе%

зопасностью продукции, проведения

надзорных мероприятий и принятия

мер административного воздей%

ствия.

Законодательная база опирается

на три основных федеральных зако%

на (далее ФЗ), регулирующих обра%

щение и обеспечение безопасности

пищевой продукции:

ФЗ от 30.03.1999 № 52 «О сани%

тарно%эпидемиологическом благо%

получии населения»;

ФЗ от 02.01.2000 № 29 «О каче%

стве и безопасности пищевых про%

дуктов»;

ФЗ от 07.02.1992 № 2300%1 «О за%

щите прав потребителей».

Указом Президента Российской

Федерации от 30.01.2010 № 120 ут%

верждена Доктрина продоволь%

ственной безопасности Российской

Федерации, которая определяет ос%

новные направления деятельности

по продовольственной безопасности

в области обеспечения качества и

безопасности пищевых продуктов и

качества питания населения Россий%

ской Федерации.

Основные приоритетные направ%

ления Доктрины:

контроль за соответствием требо%

ваниям законодательства Российс%

кой Федерации пищевых продуктов,

в том числе импортированных, на

всех стадиях их производства, хра%

нения, транспортировки, переработ%

ки и реализации;

гармонизация с международными

требованиями показателей безопас%

ности пищевых продуктов на основе

фундаментальных исследований в

области науки о питании;

совершенствование системы орга%

низации контроля безопасности пи%

щевых продуктов, включая создание

современной технической и методи%

ческой базы.

В соответствии с Планом меропри%

ятий по реализации положений Док%

трины продовольственной безопас%

ности Российской Федерации, утвер%

жденным распоряжением Прави%

тельства Российской Федерации от

17 марта 2010 г. № 376%р, 25 октября

2010 г. распоряжением Правительства

Российской Федерации № 1873%р ут%

верждены Основы государственной

политики Российской Федерации в

области здорового питания населе%

ния на период до 2020 г.

В рамках выполнения постановле%

ния Правительства Российской Фе%

дерации от 28.09.2009 № 761 «Об

обеспечении гармонизации россий%

ских санитарно%эпидемиологических

требований, ветеринарно%санитар%

ных и фитосанитарных мер с между%

народными стандартами» ведется

работа по гармонизации санитарно%

эпидемиологических нормативов с

международными стандартами.

Роспотребнадзором был издан

приказ от 31.03.2010 № 114 «Об орга%

низации работ по гармонизации са%

нитарного законодательства Россий%

ской Федерации с международными

требованиями».

С целью актуализации фонда нор%

мативных документов и их гармони%

зации с международными требова%

ниями Главным государственным са%

нитарным врачом Российской Феде%

рации ежегодно утверждается «План

пересмотра нормативных докумен%

тов санитарного законодательства».

В 2010 г. в соответствии с указанным

планом утверждено и зарегистриро%

вано в Минюсте России 89 санитар%

но%эпидемиологических правил и

нормативов.

В рамках программы Европейского

союза TACIS в области обеспечения

санитарно%эпидемиологического

благополучия населения Роспотреб%

надзором особое внимание уделяет%

ся правовому закреплению основ%

ных положений и принципов ЕС в са%

нитарном законодательстве, обеспе%

чивающих устранение технических

барьеров и создание условий сво%

бодного передвижения товаров, а

также установление требований к

продукции, размещенной на рынке,

в целях охраны здоровья граждан и

безопасности.

В Российской Федерации создана

законодательная и нормативная база

в области здорового питания. Разра%

ботан целый ряд нормативных доку%

ментов по оценке безопасности пи%

щевых продуктов, требования кото%

рых являются обязательными при по%

становке на производство, реализа%

ции и импорте пищевых продуктов.

УДК 658.562

Электр нная Научная Сельс оХозяйственная Библиотека