ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2011

RAW MATERIALS AND ADDITIVES

среде в течение 10 сут при темпера

туре 10 °С [1].

В ходе исследований варьировали

варианты освещения. При этом осве

щение в дневное время поддержи

вали постоянным, а в ночное вре

мя – импульсным. Продолжитель

ность «дневного» времени была

выбрана с учетом реальной продол

жительности естественного света в

Московском регионе (12–10–8 ч). В

качестве контроля использовали ре

зультаты опыта при длительности

постоянного освещения 24 ч.

Полученные экспериментальные

данные подтвердили возможность за

мены в искусственных системах выра

щивания макро и микроорганизмов

постоянного света на импульсный.

Расчеты показали, что замена посто

янного освещения на импульсное при

использовании искусственных систем

позволит в 7–8 раз снизить энергозат

раты на освещение и, как следствие,

сделать производство биомассы рас

тений или фотозависимых микроор

ганизмов в искусственных системах

высокорентабельным [1].

Вторая важная проблема, возни

кающая при замене постоянного све

та на импульсный, – безопасность

получаемой пищевой продукции.

Для исследования этого вопроса

две опытные партии

Chlorella sp

были получены методом глубинного

культивирования в колбах на специ

ально оборудованном светодиодны

ми осветительными устройствами

шейкере. Первая партия была полу

чена в условиях постоянной освещен

ности, вторая – в условиях замены в

течение 12 ч постоянного света на им

пульсный (далее светомодулирован

ная биомасса микроводорослей).

В таблице приведены результаты

исследований состава биомассы по

лученных образцов.

Из приведенных данных видно,

что замена постоянного освещения

на импульсное практически не изме

нила пищевую ценность полученного

продукта. Это позволяет предполо

жить, что использование импульс

ного освещения в искусственных си

стемах выращивания макро и мик

роорганизмов не влияет на пищевую

ценность и безопасность биомассы

фототрофов как пищевого продукта.

Очевидно, что для распростране

ния этого вывода на широкий класс

пищевых продуктов растительного

происхождения необходимо провес

ти дополнительные исследования на

других объектах, особенно таких,

которые получают культивировани

ем высших растений в условиях ис

кусственного освещения.

ЛИТЕРАТУРА

Мальцевская, Н.В.

Влияние пре

рывистого освещения на процесс ро

ста фототрофных микроорганизмов/

Н.В. Мальцевская, В.В. Бирюков//

Биотехнология. – 2011. – № 1.

Еделев, Д.А.

Безопасность и ка

чество продуктов питания/Д.А. Еде

лев, В.М. Кантере, В.А. Матисон. –

М.: Изд во РГАУ мСХа им. К.А. Ти

мирязева, 2010. – 295 с.

Справочная

книга по светотех

нике/Под ред. Ю.Б. Айзенберга. 3 е

изд., перераб. и доп. – М.: Знак,

2006. – 972 с.

Specific

growth rate of

Chlamydomonas

reinhardtii

and

Chlorella Sorokiniana under medium

duration light/dark cycles: 13 – 87 s./M.

Janssen [et al.]//J. of Biotechnology. –

1999. – № 70. – Р. 323–333.

Управление Роспотребнадзора

по г. Санкт Петербургу официально

поддержало предложения Санкт Пе

тербургской общественной органи

зации потребителей «Общественный

контроль» по внесению изменений в

ФЗ № 2300 1 от 07.02.1992 г. «О за

щите прав потребителей» и направи

ло их в адрес Законодательного Со

брания Санкт Петербурга для подго

товки законопроекта.

Изменения в закон направлены на

повышение эффективности деятель

ности общественных объединений по

требителей в сфере защиты прав нео

пределенного круга лиц. В частности,

федеральный орган поддержал пред

ложение по внесению изменений в ст.

17 Закона, согласно которому закреп

ляется право общественного объеди

нения потребителей обращаться с ис

ковым заявлением в суд по месту сво

его нахождения.

Сегодня ст. 17 Закона предоставляет

такое право только потребителю –

физическому лицу. Однако, если об

щественная организация имеет наме

рение защитить петербуржцев, напри

мер, от фальсифицированных молоч

ных консервов «Молоко цельное сгу

щенное с сахаром», изготовленных в

Орловской области или Краснодарс

ком крае, или рыбных консервов, из

готовленных в Калининградской об

ласти или на Сахалине, она вынужде

на обращаться с исковым заявлением

по месту нахождения ответчика (ст. 28

ГПК). И это несмотря на то, что нару

шаются права граждан, проживающих

на территории Санкт Петербурга. В

результате общественные организа

ции потребителей вынуждены сосре

доточивать свои силы на местных из

готовителях, в то время как иногород

ние компании нарушители уходят от

ответственности.

Также Управление Роспотребнадзо

ра по г. Санкт Петербургу поддержало

предложение о закреплении в указан

ном законе нормы, согласно которой

суд в случае удовлетворения иска об

щественной организации

потребителей в защиту

прав неопределенного

круга лиц обязан нало

жить штраф на нарушите

ля – физическое лицо – в

размере от 30 тыс. до

50 тыс. руб., юридическое

лицо – в размере от 500

тыс. до 1 млн руб., причем

50 % от суммы наложен

ного штрафа на физичес

кое лицо и 25 % от суммы

наложенного штрафа на

юридическое лицо пере

числяется общественной

организации. Указанная

норма (о перечислении

50 % штрафа) содержится

Защита прав потребителей должна стать эффективнее

в ст. 13 указанного закона, которая зак

репляет обязанность суда взыскивать

штраф в размере 50 % от суммы иска в

защиту интересов потребителя (физи

ческого лица), причем 50 % от взыс

канного штрафа, согласно ст. 13, пере

числяется общественной организации.

Законодательное закрепление этих

норм позволило бы общественным

организациям потребителей, с одной

стороны, более эффективно отстаи

вать в судах интересы потребителей,

получая за это заслуженное вознаг

раждение, с другой – повысить от

ветственность бизнеса перед россий

скими потребителями в целом.

Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека