ЭлБиб

8 / 76

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2009
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь– апрель 2009 г.
В январе– апреле 2009 г. предприятия пи
щевой и перерабатывающей промышленности
в целом увеличили производство мяса и суб
продуктов I категории, мясных полуфабрика
тов, цельномолочной продукции, сыров жир
ных, сахара рафинада, масла растительного,
маргариновой продукции, майонеза, спредов
и смесей топленых, макаронных изделий, кон
сервов мясных, овощных и томатных, быстро
замороженной плодоовощной продукции, пи
щевых концентратов, муки, крупы, кофе нату
рального, продуктов из картофеля, ряда
видов продукции для детского питания и
другой продукции.
Наращиванию объемов производства важ
нейших видов продовольствия способствуют
меры, принимаемые по улучшению качества и
расширению ассортимента продукции, вне
дрению инновационных технологий, а также
реализация Госпрограммы развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохо
зяйственной продукции, сырья и продоволь
ствия на 2008–2012 гг.
По алкогольной группе продуктов увеличи
лась выработка этилового спирта из пищевого
сырья и коньяка. Снизилось производство вин
виноградных, плодовых, шампанских и игрис
тых, водки и ликероводочных изделий, слабо
алкогольных напитков крепостью до 9 об. %.
В определенной степени этому способствова
ло повышение акцизных ставок на алкоголь
ную продукцию с 1 января 2009 г.
Снижение выработки хлеба и хлебобулоч
ных изделий, фруктовых консервов, сахара
песка, масла животного, кондитерских и кол
басных изделий, чая натурального, пива и бе
залкогольных напитков и некоторых других
видов продукции определялось потребитель
ским спросом.
На работе предприятий пищевой и перера
батывающей промышленности негативно ска
зывается продолжающийся кризис экономики
в целом и снижение в связи с этим покупа
тельной способности населения. Индекс про
изводства продукции в отрасли в целом про
должает оставаться ниже 100%. По данным
Росстата, индекс производства пищевых про
дуктов, включая напитки, и табака по полному
кругу организаций производителей в январе–
апреле 2009 г. по сравнению с соответству
ющим периодом 2008 г. составил 96,9 %, в
том числе мяса и мясопродуктов – 101,6 %,
молочных продуктов –99,4%.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов . , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
Таким образом, подытожила она, закупочные
интервенции и дотации могут стать эффектив
ными мерами поддержки молочной отрасли
страны.
Утверждены методы исследования
соков
Правительство РФ утвердило правила и ме
тоды исследований и измерений, в том числе и
правила отбора образцов, необходимых для ис
полнения техрегламента на соковую продукцию
из фруктов и овощей и осуществления оценки
соответствия.
Утвержденные постановлением правитель
ства от 18 мая 2009 г. методы нацелены на из
мерение массовой доли микотоксинов, массо
вых концентраций мышьяка и ртути, содержания
селена.
Технический регламент на соковую продук
цию из фруктов и овощей, вступивший в силу
27 апреля этого года, предусматривает обяза
тельное подтверждение соответствия в виде
принятия декларации о соответствии или обяза
тельной сертификации продукции, а также госу
дарственную регистрацию отдельных видов про
дукции и государственный контроль на стадии
обращения продукции. Закон установил требо
вания к соковой продукции в части гигиеничес
ких и микробиологических показателей, к ее
упаковке и маркировке.
В число объектов технического регулирова
ния входят соковая продукция (соки, нектары,
сокосодержащие напитки, морсы, пюре и др.) из
фруктов и овощей, включая процессы перера
ботки, применяемые пищевые добавки и ингре
диенты, технологические средства, гигиену,
тару, маркировку и методы анализа.
Спрос на фуражное зерно
Международный совет по зерну (МСЗ) прогно
зирует значительный спад спроса на фуражное
зерно в мире в новом сельхозгоду (июнь
2009 г. – июль 2010 г.), несмотря на рост про
изводства биоэтанола.
Согласно очередному отчету совета, про
мышленное использование зерна, особенно для
производства этанола, должно расти. Однако,
если исходить из замедления темпов производ
ства мяса и перехода на альтернативные корма,
то общий спрос на кормовое зерно упадет. Зна
чительный спад использования пшеницы и ячме
ня будет лишь частично компенсировано увели
чением потребления кукурузы, вызванном сни
жением цен на нее, считают эксперты.
По прогнозу МСЗ, мировое потребление ку
курузы составит 791 млн т, что на 18 млн т боль
ше, чем прогнозируется в текущем сельхозгоду
(773 млн т). Использование кукурузы на корма
эксперты оценивают в 471 млн т, что на 2 млн т
больше, чем в текущем сельхозгоду. Промыш
ленное использование этой сельхозкультуры, в
том числе и на производство этанола, достигнет
200 млн т. Переходящие запасы должны сни
зиться до 129 млн т против 142 млн т в этом
году. Урожай кукурузы в новом сельхозгоду экс
перты МСЗ прогнозируют в размере 778 млн т,
что на 5 млн т меньше, чем в текущем году. Од
нако в США урожай может увеличиться на 8 млн т –
до 315 млн т.
Производство пшеницы в мире в 2009–2010
сельхозгоду МСЗ оценивает в 661 млн т против
прогнозируемых на этот год 668 млн т. Ее по
требление на корма снизится на 7 млн т.
Как считают эксперты МСЗ, общий урожай
зерна в новом сельхозгоду в мире составит
1727 млн т против прогнозируемых на этот год
1784 млн т. В прошлом году мировое производ
ство зерна составило 1687 млн т.
Продукты в России дорожают
быстрее, чем в ЕС
Рост цен на продукты питания в РФ в январе
апреле 2009 г. составил 5,8 %, что в 10 раз пре
высило удорожание продовольствия в ЕС
(0,6 %), говорится в сообщении Федеральной
службы госстатистики (Росстат).
При этом в апреле 2009 г. продукты питания
в РФ стали дороже на 0,5 %, в то время как в
странах ЕС в среднем подешевели на 0,1 %.
В России тенденции в динамике цен на боль
шинство групп продовольственных товаров в ап
реле значительно отличались от тенденций в
странах Европейского Союза. Так, за этот месяц
наибольший прирост цен в РФ отмечался на
овощи – 2,4 % (в странах ЕС цены на них снизи
лись на 0,1 %). Цены на рыбу и морепродукты
увеличились на 1,8 %, сахар, джем, мед, шоко
лад и конфеты – на 0,9 %, хлебобулочные изде
лия – на 0,6 % (в странах ЕС цены на данные
группы продуктов почти не изменились). Сниже
ние цен в РФ наблюдалось на фрукты – на 2,1 %
(в странах ЕС цены возросли на 0,8 %), на масла
и жиры – на 1,2 % (снизились на 0,9 %).
По сравнению с началом года в России более
всего выросли цены на фрукты – на 17,0 % (в
странах ЕС в среднем – на 1,9 %), сахар, джем,
мед, шоколад и конфеты – на 12,7 % (на 1,5 %),
овощи – на 11,6 % (на 4,6 %). Прирост цен на
рыбу и морепродукты в Российской Федерации
составил 9,4 % (в среднем по странам ЕС отме
чалось снижение цен на товары этой группы на
1,0 %), на мясо и мясопродукты – 4,6 % (цены
выросли на 0,4 %), хлебобулочные изделия и
крупы – 3,5 %, а также на молочные изделия,
сыры и яйца – 0,7 % (в странах ЕС отмечалось
снижение цен на эти группы продуктов питания
на 0,1 и 0,9 % соответственно). С начала года
масла и жиры в России и в странах Европейско
го Союза стали дешевле на 3,8 и 3,3 % соответ
ственно.
В целом инфляция в России за январь–ап
рель 2009 г. составила 6,2 %, что также в 10 раз
превысило рост потребительских цен в ЕС
(0,6 %).
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека