4 / 94
2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
4/2008
ПИЩЕВАЯ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Ответственные секретари
М.Н.Курзина,
А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Компьютерный набор
Т.Ф.Корнеевой
Корректор
Л.А.Алимова
Фотокорреспондент
В.В.Замараев
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Редакционная
коллегия:
Л.М.Аксенова
Ю.Д.Бережной
А.Н.Богатырев
В.А.Бутковский
К.И.Виноградов
М.А.Гагарин
В.Г.Кайшев
А.Я.Калинин
В.М.Кантере
А.А.Кудряшева
А.Б.Лисицын
А.Н.Лисицын
Е.Я.Мегердичев
А.П.Нечаев
Л.А.Оганесянц
В.А.Поляков
И.А.Рогов
Г.Ю.Сажинов
А.И.Сальников
В.А.Семенов
В.Н.Сергеев
Е.И.Сизенко
В.И.Тужилкин
В.А.Тутельян
О.К.Филатов
В.И.Ярмош
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА
Издательство
«Пищевая
промышленность»
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
Итоги работы предприятий пищевой и перераба"
тывающей промышленности России за январь
2008 г. ......................................................................
Продовольственная безопасность
Кайшев В.Г.
Внешняя торговля продовольствен"
ными товарами. Анализ структурных изменений .
Методы и средства контроля
Аналитические приборы для контроля пищевой
продукции ................................................................
Зеленцов А.Т., Щербаков С.С., Николаев И.В., Ко"
ролева О.В.
Определение массовой концентра"
ции кальция в винодельческой продукции ...........
Фрунджян В.Г., Угарова Н.Н.
Быстрые методы
контроля микробиологической чистоты в пище"
вой промышленности ..............................................
Суворов О.А., Лабутина Н.В., Карягина С.В., Пого"
релов А.Г.
Аналитические измерения в хлебопе"
карном производстве ..............................................
Еркебаев М.Ж., Медведков Е.Б., Кулажанов Т.К.,
Шамбулова Г.Д.
Прибор для испытания теста на
растяжение ...............................................................
Драчева Л.В., Короткова Е.И., Дорожко Е.
Приме"
нение вольтамперометрического метода при изу"
чении биоантиоксидантов ......................................
Датчики давления: обуздай стихию со Schneider
Electric! ......................................................................
Дозировочное оборудование на предприятиях
АПК ...........................................................................
Конференция по аналитическим приборам ..........
Экономика и управление
Бобок В.С.
Оценка инвестиционно"финансового
потенциала перерабатывающих предприятий
АПК Краснодарского края ......................................
Кравченко С.Н., Драпкина Г.С., Постолова М.А
.
Формирование потребительского поведения
на рынке продуктов функционального назначе"
ния ............................................................................
Качество и безопасность
Пестконтроль от НПИЦ «Агрокон» .........................
Сырье и добавки
Понятие о происхождении .....................................
Храмцов А.Г., Садовой В.В., Трубина И.А.
Экспер"
тная система при проектировании многокомпо"
нентных пищевых продуктов ..................................
Егорова Е.Ю., Школьникова М.Н.
Дикорастущее
сырье для БАД к пище ............................................
Куцакова В.Е., Мухина О.А., Кременевская М.И
.
Гидролизованная свиная шкурка для производ"
ства колбасных изделий .........................................
Эм В.Г., Сапарбекова А.А
. Использование риса в
производстве плавленых сыров .............................
15 лет партнерства ...................................................
Капиталовложение National Starch Food Innovation
в строительство Европейского кулинарного
центра .......................................................................
Новости компаний
................................................
Новости отраслевых союзов
................................
Новости НИИ и вузов
............................................
Поздравляем с юбилеем
......................................
События и факты
За изобилие и процветание России .......................
Выставке «Продэкспо» 15 лет! .................................
Выставка World Food Moscow"2008:
что нового? .............................................................
Российско"греческое сотрудничество в области
АПК ...........................................................................
РСПП определил приоритеты социальной полити"
ки на 2008 г. ............................................................
Приглашает Милан ..................................................
Визит делегации посольства Иордании в Рязанс"
кую область ..............................................................
CholodExpo Rossiya ..................................................
Масштабность и инновационность ........................
VDMA для российских производителей ................
Фуд"шоу ...................................................................
Плодотворное сотрудничество...............................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека