ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2008

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ЖУ РНАЛ

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственные секретари

М.Н.Курзина,

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

М.А.Гагарин

В.И.Журавлев

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

Л.А.Оганесянц

В.А.Поляков

И.А.Рогов

Г.Ю.Сажинов

А.И.Сальников

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

Е.И.Сизенко

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

Издательство

«Пищевая

промышленность»

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Итоги работы предприятий пищевой и перераба"

тывающей промышленности России за январь –

октябрь 2007 г. .......................................................

Новые продукты и новые производители

Модные тенденции XXI века – подтверждение

практикой ................................................................

Инновационный напиток красоты – Neo Beauty ..

«Данакор» – ваш помощник в заботе о сердце.....

«Эрманн Prebiotic»: вкусно человеку, полезно

организму ................................................................

Новый дизайн упаковки десертных творожков

«Летний День» от компании «Юнимилк» .............

Новинки мясной индустрии от отечественных

производителей ......................................................

Высококачественная продукция – формула успеха

компании «Мортадель» .........................................

Кондитеры предлагают «Премиум» конфеты .......

Новый вкус ореха от компании «Унитрон» ..........

Teavigo® – верный помощник на пути к здоровью...

Холодный чай «Ахмад» .........................................

Новинки от компании «Продукты Питания» ........

Вкус жизни – главный идейный ориентир ГК «Лё"

дово» .......................................................................

Ассоциации в АПК

Мы не можем упустить свой шанс ........................

Экономика и управление

Лукьянов В.И.

Баланс устойчивого экономическо"

го развития организаций .......................................

Бренд

Продвижение бренда, или *** ..............................

Новые замороженные полуфабрикаты ТМ «Золо"

той Петушок» ..........................................................

Представляем предприятие

Компания «Каргилл» в России: история успеха ...

Техника и технология

Ленен Х."Д.

Система Codos

: непрерывное приго"

товление высококачественного теста ....................

Котова Т.И., Хараев Г.И., Хантургаева Г.И., Шире"

торова В.Г.

Оптимальные способы сушки облепи"

хи обезвоженной ....................................................

Пономарев А.Н., Мерзликина А.А., Лукин А.Л.,

Гладнева А.А.

Влияние процесса пастеризации

молока в таре на его свойства ...............................

Акопян В.Б., Давидов Е.Р., Ковальский Ю.В.

Со"

временный НЭК – основа качества реализации

биотехнологических процессов и получения про"

дукции .....................................................................

Качество и безопасность

Пономарева О.И.

Микробиологические аспекты

качества хлебопекарных дрожжей ........................

Скурихин И.М., Смирнова Е.А., Беркетова Л.В.

Разработка критериев оценки сенсорной чувстви"

тельности ................................................................

Упаковка и логистика

Немецкий павильон на выставке UPAKOVKA"

2008 в Москве ........................................................

Гавриленко А.П., Толкунова Н.Н.

Дизайн потре"

бительской упаковки ..............................................

Сырье и добавки

Кудряшева А.А., Оникиенко Е.В., Гусова Р.С.

Со"

отношение пищевых компонентов в разных видах

белкового сырья .....................................................

Питание и здоровье

Дунченко Н.И., Сущик В.Г., Сулимина С.Н.

Моро"

женое, обогащенное пищевыми волокнами ........

Новости НИИ и вузов

............................................

Новости отраслевых союзов

................................

Новости компаний

................................................

События и факты

Новый адрес фабрики «Красный Октябрь» .........

Российско"белорусские научно"производствен"

ные программы в действии ...................................

Стратегия развития пищевой промышленности ..

Биодизель"2007 ......................................................

Форум «Развитие консервной промышленности

до 2010 года» ..........................................................

Современное хлебопечение ..................................

Межрегиональная выставка «Российское мас"

ло» ...........................................................................

Аграрная элита России ...........................................

РЫБПРОМЭКСПО"2007 ..........................................

Новейшие технологии в области переработки

пластмасс ................................................................

Приглашают крупнейшие выставки упаковочных

технологий ..............................................................

Школа"конференция в МГУПП .............................

Зерно и хлеб России ...............................................

Конференция по биоэнергетике ............................

Товарные знаки и промышленный дизайн ...........

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека