ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2007

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

Экономическая политика, проводи$

мая федеральными и региональными

органами законодательной и исполни$

тельной власти, дает свои положитель$

ные результаты и в первую очередь

способствует закреплению позитивных

процессов в экономике и социальной

сфере страны. Характерная черта эко$

номического развития России за пос$

ледние годы – сохранение положи$

тельной динамики роста важнейших

макроэкономических показателей.

Динамика роста объемов продукции

сельскохозяйственного и промышлен$

ного производства в стране, в том чис$

ле пищевой промышленности, а также

отдельные макроэкономические инди$

каторы отображены в табл. 1.

Из приведенных данных видно, что

развитие сферы экономики производ$

ства продовольствия характеризуется

ежегодным ростом объемов производ$

ства продукции пищевой промышленно$

сти.

Вместе с этим отмечается дина$

мичный рост оборота розничной торгов$

ли продовольственными товарами. Это$

му способствуют рост производства

сельскохозяйственной продукции, ис$

пользуемой для промышленной перера$

ботки, значительное увеличение реаль$

ных располагаемых доходов населения.

Пищевая и перерабатывающая про$

мышленность призвана обеспечивать

население различными продуктами пи$

тания в объемах и ассортименте, доста$

точных для формирования правильного

и сбалансированного рациона питания.

В ее отраслях вырабатываются практи$

чески все необходимые продукты пита$

ния, в том числе для детей и диетическо$

го назначения. В совокупности с сельс$

ким хозяйством по общему объему про$

изводства продукции они занимают вто$

рое место в экономике страны, а среди

отраслей, производящих промышлен$

ную продукцию, пищевая промышлен$

ность – третье, уступая по этому показа$

телю лишь топливной промышленности,

машиностроению и металлообработке.

Пищевая и перерабатывающая про$

мышленность обладает целым рядом

специфических особенностей, среди

которых наиболее выражена жесткая

конкуренция с зарубежными постав$

щиками. Рынок ее продукции обладает

высокой емкостью и характеризуется

стабильным спросом, что делает от$

расль привлекательным объектом для

инвестиций.

Преодолев спад производства,

имевший место в начале экономичес$

ких реформ, во второй половине про$

шлого десятилетия промышленность

начала наращивать объемы производ$

ства по отдельным видам продукции, а

с 1999 г. наметилась устойчивая дина$

мика роста производства продукции по

пищевой промышленности в целом.

За период с 1999 по 2006 г. рост ин$

декса промышленного производства в

пищевой промышленности в целом по

годам к предыдущему периоду коле$

бался в пределах 4–8 %. В 2005 г. он

составил 4,4, в 2006 г. – 5,4 %. По

сравнению с 1999 г. этот показатель

вырос на 49,7 % (рис. 1). Прибыль, по$

лученная крупными и средними пред$

приятиями, достигала объемов от

35 до 65 млрд руб. в год. Уровень рен$

табельности продукции пищевой про$

мышленности колебался в пределах

7,5–10 %. В 2006 г. в целом предприя$

тиями пищевой промышленности было

отгружено продукции в действующих

ценах на сумму 1717 млрд руб., что со$

ставляет 16,7 % от объемов отгружен$

ной продукции всеми обрабатываю$

щими производствами страны.

По сравнению с 1995 г. выросло про$

изводство по всем важнейшим видам

продукции пищевой промышленности,

а по отдельным из них (сахару$песку,

маслу растительному, минеральной

воде, безалкогольным напиткам, папи$

росам и сигаретам, плодоовощным

консервам) превышен уровень произ$

водства 1990 г. В 2006 г. предприятия

пищевой промышленности (за исключе$

нием спиртовой и ликероводочной от$

раслей) работали устойчиво и увеличи$

ли производство практически всех ос$

новных видов продовольствия (табл. 2).

Вместе с ростом производства уве$

личивается и среднедушевое потреб$

ление основных продуктов питания.

Анализ макроэкономических показателей

развития пищевой и перерабатывающей

промышленности Российской Федерации

за 1995 –2006 гг.

В.Г. Кайшев,

д$р экон. наук, директор Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества

продукции Минсельхоза России

Таблица 1

Динамика роста объемов продукции сельскохозяйственного и промышленного производства в России

ьлетазакоП

.г5991

.г0002

.г1002

.г2002

.г3002

.г4002

.г5002

.г6002

.бурдрлм,автсдовзиорпогонневтсйязохоксьлесиицкудорпмеъбО

9,302

5,477

2,169

3,8201

9,4511

2,5431

7,5941

1,7161

удогумещудыдерпк%,амеъбоогоксечизифскеднИ

0,29

7,701

5,701

5,101

3,101

1,301

4,201

8,201

,итсоннелшыморпопмолецвиицкудорпйоннелшыморпмеъбО

.бурдрлм

0,8011

0,3674

0,1885

8,7686

0,8948

0,90211

43631

…

удогумещудыдерпк%,автсдовзиорпогоннелшыморпскеднИ

4,59

7,801

9,201

1,301

9,801

3,801

0,401

9,301

.бурдрлм,итсоннелшыморпйовещипиицкудорпавтсдовзиорпмеъбО

0,811

0,725

4,786

8,428

9,399

0,9121

0,6841

0,7171

удогумещудыдерпк%,амеъбоогоксечизифскеднИ

5,88

3,501

0,801

2,701

9,601

4,401

4,501

%,итсоннелшыморпйовещипиицкудорпитсоньлебатнерьневорУ

3,61

1,01

5,11

6,01

2,8

5,7

9,7

…

.бурдрлм,огесв,илвогротйончинзорторобО

0,215

3,2532

0,0703

4,5673

3,9254

0,2465

2,8307

5,7268

воравотхынневтсьловодорпелсичмотВ

0,932

0,3901

0,7141

0,4571

0,2902

0,0852

0,9223

…

%(огесв,илвогротйончинзораторобоамеъбоогоксечизифскеднИ

)удог.дерпк

8,39

0,901

0,111

3,901

8,801

3,311

8,211

0,311

воравотхынневтсьловодорпелсичмотВ

0,19

0,701

0,801

0,011

0,801

0,111

…

к%,яинелесанводоходхымеагалопсархыньлаертсоР

удогумещудыдерп

0,58

0,211

7,801

1,111

0,511

4,011

1,111

0,011

Электронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека