ЭлБиб

100 / 102

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (495) 207 2861
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в январе
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Хлебопечение России № 6, 2006
Baking in Russia № 6, 2006
Кондитерское
производство № 6, 2006
Confectionary manufacture № 6, 2006
Читайте в этом номере: о проблемах
управления и оптимизации ассортимента
в кондитерском холдинге и вариантах их
решения; опыте оптимизации логистики и
производства крупнейшего кондитерско&
го концерна Скандинавии; составе, свой&
ствах и достоинствах жирового сырья для
производства пралиновых начинок, муч&
ных кондитерских изделий, а также жи&
ров, альтернативных какао&маслу; новин&
ках технологического оборудования, в ча&
стности, формующей машине КЛ&550,
универсальной отсадочной машине ново&
го поколения «Питпак&ОП2», термораскаточной машине Rondo star
4000, аэраторе TRERA и др.; очистке сточных вод с применением
электрофлотации; современных тест&системах для микробиологи&
ческого контроля; новостях отрасли.
Пиво и напитки № 5, 2006
Beer and beverages № 5, 2006
Номер приурочен к выставке и форуму
«Пищевые ингредиенты, добавки и пря&
ности».
«Директорский клуб» предлагает ва&
шему вниманию информацию о динамике
развития производства пива и напитков в
1995–2006 гг.; о рисках в сфере исполь&
зования трудового потенциала предприя&
тия.
Раздел «Технология» ознакомит вас с
материалами об использовании экстру&
дированного ячменя в пивоварении; о
технологии пива на основе натурального
меда; об интенсификации брожения пива
посредством электронно&ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей
и т. п.
Другие рубрики – не менее интересны.
Виноделие и виноградарство
№ 6, 2006
Wine making and viticulture № 6, 2006
You can read in this number: about problems of management and
optimization of production line in confectionery holding and about
variants of their decision; about experience of optimization of logistics
and manufacture of the largest confectionery concern of Scandinavia;
about structure, properties and advantages of fat raw material for
manufacture of praline stuffings, flour confectionery products, as well as
fats, alternative to cocoa&oils; about novelties of technological
equipment, in particular about forming machine KL&550, universal jigging
machine of new generation Pitpak&OP2,thermo pay&out machine Rondo
star 4000, aerator TRERA, etc.; about waste treatment with use of
electroflotation; about modern test&systems for the microbiological
control; about news of branch.
Журнал открывается статьей «Эконо&
мические и социальные аспекты произ&
водства хлеба с использованием ржаной
муки» (автор – президент РСП А.П. Косо&
ван). Из материала Н.Т. Чубенко можно
узнать, как меняется ассортимент хлебо&
булочных изделий в России.
Авторами статей экономического бло&
ка рассмотрены вопросы автоматизации
планирования и распределения затрат, а
также проблемы ценового регулирования
и экономической эффективности на хле&
бопекарных предприятиях.
Статьи технологического раздела ка&
саются разработки технологии новых сухарных изделий, нового
стандарта на макаронные изделия быстрого приготовления, повы&
шения пищевой ценности хлебобулочных изделий, современных
тенденций здорового питания и обогащения хлебобулочных изде&
лий. Приведены материалы по новой технике для хлебопечения.
В рубрике «Проблемы отрасли» поме&
щена статья В.С. Петрова с решением
одной из самых актуальных проблем ви&
ноградарства – управление продукцион&
ным потенциалом винограда на основе
информационных данных.
Раздел «Виноделие» включает очень
разноплановые темы – от производства
коньяков до приготовления качественных
натуральных виноградных вин. В рублике
«Виноградарство» освещены вопросы
выращивания виноградников в Красно&
дарском крае и Ростовской области, Да&
гестане, Узбекистане и Грузии.
В рубрике «Информация» опубликованы результаты конкурсов на
выставке в Сочи, статья В. Литвака о международном экспорте ви&
номатериалов и интервью с винным лоббистом США С. Гроссом.
This number is dated for n exhibition and forum «Food components,
additives and spices».
«Management club» brings to your attention the information on
development dynamics of of manufacture of beer and beverages per
1995&2006; on risks in sphere of use of labour potential of enterprise.
The section «Technology» will acquaint you with materials about use of
extruded barley in brewing; on technology of beer on the basis of natural
honey; on intensification of beer fermentation by means of electronic
and ionic processing (EIP) of beer yeast etc.
Other rubrics are not less interesting.
This magazine opens article «Economic and social aspects of bread
manufacture with use of rye flour» (the author is the president of ATN
A.P. Kosovan). From N.T. Chubenko’s material it is possible to learn, how
the assortment of bakery products in Russia changes.
Authors of articles of the economic block consider questions on
automation of planning and distribution of costs, and also problems of
price regulation and economic efficiency at the baking enterprises.
The articles of technological section concern development of
technology of new cracker products, a new standard on pasta of fast
preparation, increase of food value of bakery products, modern lines of
healthy nutrition and enrichment of bakery products. Materials on new
engineering for baking are resulted.
In rubric «Problems of branch» V.S.Petrov’s article about decision of
one of the most actual problems of viticulture – management of
production potential of grapes on the basis of information data is placed.
The section «Winemaking» includes very versatile themes – from
manufacture of cognacs to preparation of qualitative natural grape
wines. In rubric «Viticulture» questions of cultivation of vineyards in
Krasnodar territory and the Rostov area, Dagestan, Uzbekistan and
Georgia are resulted.
In rubric «Information» results of competitions at exhibition in Sochi,
clause of V. Litvak on international export of wine materials and interview
with the USA wine lobbyist S. Gross are published.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека