ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2007

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

Поддержку в организации форума

оказали Министерство сельского хо(

зяйства РФ, Российская академия сель(

скохозяйственных наук, ВНИИ консер(

вной и овощесушильной промышлен(

ности, Издательство «Пищевая про(

мышленность».

Собравшиеся на форуме руководи(

тели и ведущие специалисты консерв(

ных предприятий, производителей и

поставщиков сырья, оборудования и

тары, представители научных институ(

тов и других организаций отрасли из

различных регионов России, а также из

Белоруссии, Украины, Венгрии, Болга(

рии, Франции рассмотрели различные

аспекты развития отрасли: экономи(

ческие тенденции, проблемы качества

и безопасности продукции, техничес(

кое оснащение предприятий, внедре(

ние современных научных разработок

и др.

Открывая форум, с приветственным

словом к собравшимся обратился ди(

ректор КНИИХП, член(корреспондент

РАСХН, д(р техн. наук

Р.И. Шаззо

. Он

подчеркнул важность обсуждаемых

проблем для дальнейшего развития

отрасли и повышения эффективности

работы консервных предприятий.

Начальник Управления Департамен(

та сельского хозяйства Администрации

Краснодарского края

А.Г. Новаковс

кий

зачитал приветствие форуму ми(

нистра сельского хозяйства А.В. Горде(

ева.

Говоря о предприятиях Кубани,

А.Г. Новаковский охарактеризовал со(

стояние плодоовощной консервной

промышленности края как динамично

развивающееся, на Кубани строятся и

открываются новые предприятия. Ад(

министрация края создает благоприят(

ные условия для привлечения инвести(

ций. Предприятиям предоставляются

субсидии для сертификации производ(

ства по международной системе серти(

Деловой форум

«Консервы 2006»

фикации ISO, осуществляются различ(

ные методы поддержки товаропроиз(

водителей.

Еще одно приветствие форуму от

Российского союза товаропроизводи(

телей и его президента Н.И. Рыжкова

зачитал представитель РСТ

П.С. Гет

ман

С интересным, обстоятельным док(

ладом «Консервная промышленность

России – 15 лет реформ. Тенденции

рынка и конкурентоспособность кон(

сервированной продукции» выступил

генеральный директор ассоциации

«Росконсервпром»

А.И. Сальников

Он отметил, что производство плодо(

овощной консервной продукции за

последние несколько лет стало одной

из основных развивающихся отраслей

пищевой промышленности. В 2005 г.

было произведено 7077,1 муб плодо(

овощных консервов, в том числе овощ(

ных – 545 муб, томатных – 603,8 муб,

фруктовых соков – 5385,5 муб. К авгу(

сту 2006 г. объем производства кон(

сервов достиг 5399,4 муб, что на

18,2 % больше аналогичного показате(

ля прошлого года. Согласно прогнозу,

в 2006 г. будет выпущено 8,3 млрд ус(

ловных банок консервированной про(

дукции. Таким образом, прирост про(

изводства составит 17 % к 2005 г. Это

впечатляющий показатель. Он обус(

ловлен активным развитием отрасли:

строятся новые заводы, модернизиру(

ются старые, в том числе предприятия

малой и средней мощности. Наряду с

этим ряд негативных факторов сдер(

живает развитие производства, в том

числе недостаточность отечественной

сырьевой базы, большой объем кон(

трафактной продукции, непродуман(

ность таможенной политики по некото(

рым видам продукции и т. д.

Выступление заместителя директора

ВНИИКОП, д(ра техн. наук, профессо(

ра

Э.С. Горенькова

было посвящено

качеству и безопасности плодоовощ(

ных консервов, разработке техничес(

кого регламента отрасли. В докладе

было особенно подчеркнуто, что систе(

ма и порядок разработки технических

регламентов не согласованы и не до

конца продуманы. Отраслевые регла(

менты по отдельным видам пищевой

продукции разрабатываются и вносят(

ся на утверждение в Государственную

Думу раньше, чем общий технический

регламент о производстве пищевой

продукции, разрабатываемый Инсти(

тутом питания РАМН. Это противоре(

чие вносит значительные разногласия

в оценке содержания отраслевых рег(

ламентов.

С большим интересом были выслу(

шаны доклады начальника отдела кон(

сервирования НПЦ НАН Белоруссии

Л.М. Павловской

о научном сопро(

вождении важнейших проектов техни(

ческого перевооружения отрасли и зав.

отделом технологий и технического

обеспечения хранения и холодильной

обработки сельхозпродукции

А.В. Гу

щина

о энергосберегающих конструк(

циях маслоотделителей аммиачных хо(

лодильных установок.

Представитель ассоциации «Ку(

баньконсервпром»

Э.И. Коваль

доло(

жил о современном состоянии и перс(

пективах развития консервной про(

мышленности Кубани. Он отметил, что

благодаря мощному потоку инвести(

ций иностранных и крупных российс(

ких компаний в Краснодарском крае

построено несколько новых предприя(

тий («Бондюэль», «Балтимор – Ку(

бань», «Секап», «Техада») и реконст(

руированы старые («Русское поле –

Албаши» и др.). Однако некоторые

предприятия – крупнейшие заводы,

лидеры отрасли в советское время, к

сожалению, практически не работают.

Овощеводство в крае находится в тя(

желом положении (не хватает убороч(

В октябре в Краснодаре ассоциация предприятий плодоовощной консервной

промышленности России «Росконсервпром» и Краснодарский научно

исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной

продукции провели

«Деловой форум «Консервы 2006»

на котором представители отечественных и зарубежных компаний,

работающих в консервной отрасли, обсудили актуальные проблемы

и важнейшие вопросы, волнующие специалистов консервщиков.

Участники форума на консервном комбинате «Солнечный»

Электронная Научная СельскоХоз йственная Библиотека