ЭлБиб

106 / 108

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (495) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в сентябре
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20 .
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Хлебопечение России № 4, 2006
Baking in Russia № 4, 2006
Кондитерское
производство № 4, 2006
Confectionary manufacture № 4, 2006
В 4"м номере журнала «Виноделие и
виноградарство» обсуждались одни из
актуальнейших проблем виноградарства:
«Концепция развития отрасли с южных
регионах России» и «Актуальные задачи
контроля качества продукции отрасли».
В рубрике «Виноградарство» особое
внимание уделялось защите винограда
от болезней и вредителей, экологии сре"
ды и почв, селекции и сортоизучению ви"
нограда, выращиванию посадочного ма"
териала в России и Грузии.
В рубрике «Информация» помещены
статьи, посвященные 100"летию К.П. Скуиня, 80"летию Дагестанс"
кой станции виноградарства и овощеводства, 70"летию ЗАО АПФ
«Мирный» и другие материалы о выставках, симпозиумах, форумах.
Виноделие и виноградарство
№ 4, 2006
Wine making and viticulture № 4, 2006
Пиво и напитки № 3, 2006
Beer and beverages № 3, 2006
Журнал открывается концептуальной
статьей директора ГОСНИИ хлебопекар"
ной промышленности А.П. Косована о
сложившейся ситуации с производством
и реализацией хлебобулочных изделий, о
разработке концепции развития хлебопе"
чения в столице до 2010 г.
Раздел «Техника и технология» насы"
щен материалами, связанными с совре"
менными технологиями и ассортиментом
новых продуктов, полноценных в пище"
вом и биологическом отношении. Разные
фирмы предлагают новое и известное
оборудование – как для пекарей, так и
кондитеров. Предложены большой выбор самых современных печей
и линий, а также инфраструктура и сервис для предприятий.
О новостях в мире выставок, об истории создания технологичес"
кого хлебопекарного оборудования, об открытии нового предприя"
тия по производству ингредиентов для пекарей и кондитеров можно
будет прочитать в разделе «Информация и выставки».
Номер открывает статья об автомати"
зации производства на кондитерской
фабрике «Рузанна» с помощью ИС «ТБ.
Корпорация».
Большое внимание в выпуске уделено
вопросам изготовления продуктов здоро"
вого питания, в частности, не содержа"
щих сахара, сдобного печенья на основе
растительного сырья, вафель с добавле"
нием нутовой муки и др. Из разделов:
«Сырье и добавки» вы узнаете, что такое
функциональные жиры, о новом ингреди"
енте – ореховой пасте, улучшителях для
производства кексов; «Оборудование и приспособления» – о совре"
менных вибросмесителях, передовой технике ООО «ЭКМА"КОНФИ»,
о производстве жевательных конфет; «Контроль и качество» – об ис"
следовании состава летучих веществ молочных конфет.
The magazine is opened with conceptual article of director State R&D
Institute of baking industry of A.P. Kosovan about the developed
situation with manufacture and realization of bakery products, about
development of the concept of development baking of bread in capital up
to 2010.
«Engineering and technology» is sated with the materials connected
with modern technologies and assortment of new products, high"grade
in food and biological attitude. Different firms offer the new and known
equipment – both to the bakers, and to the confectioners.
About news in the world of exhibitions, about history of creation of the
technological baking equipment, about opening the new enterprise on
manufacture of components for bakers and confectioners it would be
possible to read in section «Information and exhibitions».
Number opens the article about production automation at
confectionary factory «Ruzanna» with the help of IS «TB. Korporatsiya».
Great attention in the issue is paid to production of healthy products in
particular without sugar, short cookies on basis of vegetable stuff,
waffles with addition of chickpea flour, etc. From sections «Raw materials
and additives» you can get to know what functional fats are, about new
ingredient – nut paste, conditioner for cake production; «Equipment and
devices» – about modern vibromixers, advanced equipment of PLC
«EKMA"KONFI», chewing sweets production; «Control and Quality» –
about research of volatile matters composition in milk sweets.
Номер открывает рубрика «Директорс"
кий клуб», в которой изложен концепту"
альный подход к разработке функцио"
нальных напитков брожения. Экономи"
ческий раздел журнала включает статьи о
стратегии в области развития рынка ал"
когольной продукции, привлечении инве"
стиций в предприятия перерабатываю"
щего сектора. Широко представлена
рубрика «Технология», где можно прочи"
тать статьи о повышении биотехнологи"
ческих свойств пивных дрожжей, совер"
шенствовании технологии пива с исполь"
зованием аскорбиновой кислоты, про"
блемах плотного пивоварения, мембранных технологиях для фильт"
рации кваса и многом другом. Кроме того, опубликованы материалы
о здоровых тенденциях на рынке безалкогольных газированных на"
питков, санитарно"гигиеническом состоянии производства освет"
ленного яблочного сока, последние новости отрасли и интересная
информация.
In 4"th number of magazine «Winemaking and viticulture» one of the
most urgent problems of viticulture: «Concept of development of branch
with southern regions of Russia» and «Actual problems of quality control
of production of branch» were discussed.
In rubric «Wine growing» the special attention was given to protection
of grapes against illnesses and wreckers, ecology of environment and
soils, selections and studying of sorts of grapes, to cultivation of landing
material in Russia and Georgia.
In rubric «Information» articles, devoted to the 100 jubilee of
K.P.Skuin`, the 80 jubilee of the Dagestan station of wine growing and
vegetable growing, to the 70 jubilee of Joint"Stock Company AIF «Mirnij»
and other materials about exhibitions, symposiums, forums are placed.
Number is opened by rubric «Management club» in which the
conceptual approach to development of functional drinks of fermentation
is stated. Economic section of magazine includes clauses about strategy
in the field of development of alcoholic production market, attraction of
investments into enterprises of processing sector. The rubric
«Technology» is widely presented where it is possible to read through
articles about increase of biotechnological properties of beer yeast,
perfection of technology of beer with use of ascorbic acid, problems of
dense brewing, membrane technologies for filtration of kvass and about
many other things. Besides materials about healthy tendencies in market
of nonalcoholic aerated drinks, sanitary"and"hygienic condition of
manufacture of clarified apple juice, the latest news of branch and the
interesting information are published.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека